Menu
Джерело: stocksnap.io

Чізкейк нашвидкоруч — як приготувати смачний десерт без духовки

У цій статті ми підібрали рецепти сирних запіканок, які готуються найпростішим способом — без духовки. 

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Хто сказав, що чізкейк — це складно та довго? Без сумніву, ви хоча б раз в житті куштували чізкейк і не раз захоплено розглядали це диво кулінарного мистецтва в кондитерському відділі супермаркету або в кафе. А що, якщо спробувати приготувати смачний та красивий чізкейк самостійно? Тим більше, що цей чудо-десерт прекрасно готується навіть без духовки. Почнемо!

Чізкейки бувають різні, чізкейки можна приготувати по-різному. У цій статті ми підібрали рецепти сирних запіканок, які готуються найпростішим способом — без духовки. Що стосується більш складних рецептів — в духовці, то про них ми обов'язково напишемо трохи пізніше.

Читайте також: 10 причин, чому варто додати в раціон кисломолочний сир

Для того щоб чізкейк холодного приготування вийшов ідеальної форми, вам знадобиться кругла форма зі зйомним дном і бортами (роз'ємна форма). У таку форму можна спочатку викласти корж для чізкейку (він готується з товченого печива, тому зазвичай його не потрібно запікати в духовці), потім залити сирну масу для чізкейку, все це охолодити, а в кінці зняти дно і бортики форми.

Рецепт чізкейку без випічки

Чізкейк холодного приготування готується швидко — на все приготування піде приблизно півгодини. Після цього чізкейк ставиться в холодильник на кілька годин або на ніч.

Чізкейк з вишнею — рецепт

  • 1,5 чашки крихт з хрусткого печива, можна шоколадного
  • Третина чашки коричневого цукру
  • Третина чашки білого цукру
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • Кориця на смак
  • Третина чашки розтопленого вершкового масла
  • 250 грамів кисломолочного сиру
  • 500 мл збитих вершків
  • 500 мл маринованої вишні без кісточок або 350 мл вишневого варення

Готуємо корж для чізкейку. У тарілці добре перемішайте крихти, коричневий цукор і корицю. Додайте розтоплене масло, знову добре перемішайте. Викладіть суміш у роз'ємну форму. Поставте в холодильник.

У тарілці середнього розміру перемішайте сир та лимонний сік. Додайте збиті вершки і перемішайте суміш за допомогою блендера або міксера. Дістаньте з холодильника форму для чізкейку, вилийте в неї сирну суміш. Зверху викладіть вишню або вишневе варення. Поставте в холодильник мінімум на 5 годин, можна на ніч. Перед тим як подавати на стіл, зніміть дно і краї форми. Чізкейк готовий!

Замість маринованої вишні можна взяти мариновані персики, абрикоси, ананаси або що більше подобається.

Читайте також: Пиріг, желе, смузі та інші десерти з ряжанкою — смачні рецепти

Рецепт чізкейку без випічки

Лимонний чізкейк з концентрованим молоком — рецепт

  • 2 чашки крихт з хрусткого печива
  • Півчашки м'якого масла
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • 1 чашка цукру
  • 80 грамів лимонного желатину
  • 1 чашка окропу
  • 200 грамів кисломолочного сиру
  • 1 баночка (200 грамів) згущеного молока без цукру (або концентрованого молока)
  • Ваніль за смаком

Спочатку потрібно приготувати корж для чізкейку. Для цього добре перемішайте крихти печива, масло і цукрову пудру. Викладіть суміш у роз'ємну форму, поставте на 10 хвилин у духовку. Запікайте при температурі 175 градусів, після чого дістаньте з духовки і охолодіть.

Желатин розчиніть в окропі і почекайте, щоб він трохи охолов. У великій тарілці добре перемішайте сир, цукор і ваніль (можна блендером). В іншій тарілці перемішайте молоко і розчинений желатин. Потім з'єднайте вміст обох тарілок, добре все перемішайте.

Вилийте сирну суміш в охолоджену форму для чізкейку. Поставте в холодильник хоча б на 4 години. Смачного!

Читайте також: Смачні десерти — як приготувати млинці, випічку, парфе та смузі з йогуртом

Рецепт чізкейку без випічки

Дієтичний чізкейк на кефірі — рецепт

  • 1,5 чашки крихт з хрусткого печива
  • 6 столових ложок кокосової олії
  • 1 столова ложка цукру
  • Півчашки кефіру
  • 500 грамів кисломолочного сиру
  • Чверть чашки цукрової пудри
  • 1 столова ложка загусника для випічки
  • Ваніль за смаком
  • 1 невеликий червоний буряк, відварений, очищений та нарізаний скибочками
  • Свіжі ягоди за смаком

Спочатку потрібно приготувати корж для чізкейку. Для цього добре перемішайте крихти печива, кокосову олію та цукор. Викладіть суміш у роз'ємну форму.

Кефір, сир, цукрову пудру, буряк, ваніль і загусник складіть в блендер і дуже добре все подрібніть. Вилийте суміш у форму і поставте в холодильник мінімум на 5 годин, можна на ніч.

Перед тим як подавати чізкейк на стіл, зніміть дно і бортики форми. Чізкейк вийде красивого червоного кольору (за рахунок буряка). Його можна прикрасити ягодами, збитими вершками або чим-небудь іншим за смаком.

Читайте також: Меню для ласунів — 8 солодких десертів, корисних для здоров'я

Рецепт чізкейку без випічки

Шоколадний чізкейк — рецепт

  • 1,5 чашки крихт з шоколадного печива
  • Півчашки розтопленого вершкового масла
  • 2 столових ложки вершків жирністю 40%
  • 2 столових ложки цукру
  • 1 чашка теплої кип'яченої води
  • 2 чайних ложки какао
  • 50 грамів білого шоколаду
  • 200 грамів кисломолочного сиру
  • 50 грамів подрібненого чорного шоколаду
  • Ваніль, кориця на смак

Спочатку готуємо корж для чізкейку. Для цього розбийте шоколадне печиво на крихти і залийте розтопленим вершковим маслом. Добре все перемішайте і викладіть суміш у роз'ємну форму, в якій буде чізкейк. Поставте форму в холодильник.

У каструльку вилийте воду, додайте какао і цукор. Нагрійте рідину на маленькому вогні, додайте молочний шоколад і вершки. Добре все перемішайте і нагрівайте, поки всі інгредієнти не розчиняться. Зніміть какао з плити.

Покладіть в блендер сир і залийте його охолодженою шоколадною масою. Перемішайте все блендером до однорідної консистенції.

Тепер дістаньте з холодильника форму з коржем і вилийте в корж сирну суміш. Зверху прикрасьте чізкейк чорним шоколадом. Поставте чізкейк в холодильник хоча б на 4 години. Смачного!

Читайте також: Десерт за 15 хвилин — як приготувати гарбузовий пиріг швидко та смачно

Рецепт чізкейку без випічки

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття