Смачні напої для спекотного літа — що таке лассі та як його готувати
Лассі — це популярний індійський напій на основі йогурту з молоком і різними фруктовими, овочевими та іншими добавками.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Існує багато смачних і корисних напоїв, якими можна поласувати в спекотний літній час: молочні коктейлі з льодом, охолоджені молочні та кефірні смузі, приголомшливо смачний айран, ряжанка і багато іншого. Крім того, існує дуже смачний і корисний напій, родом з Індії, який просто гріх не спробувати. Цей напій — лассі. У цій статті ми розповімо, що таке лассі та як його готувати. Почнемо!
Лассі — це популярний індійський напій на основі йогурту з молоком і різними фруктовими, овочевими та іншими добавками. В домашніх умовах приготувати лассі дуже просто — готується цей смачний коктейль не складніше, ніж молочні смузі чи молочні шейки.
Лассі буває солодкий і солоний. Найбільше лассі поширений в Пенджабі, Пакістані та Північній Індії.
Для приготування лассі вам знадобиться трохи турецького йогурту (або іншого йогурту без добавок), трохи молока або води, а також фрукти, цукор, сіль, прянощі, зелень. Єдине, без чого не вийде приготувати лассі — це без блендера.
До речі, лассі — це не тільки смачно, але й надзвичайно корисно, так як в лассі міститься йогурт, молоко і, звичайно ж, фрукти! Про те, чим корисний йогурт, читайте в статті 10 причин почати їсти йогурт — чим цей продукт буде корисний саме для вас.
У цій статті ми розповімо про найсмачніші рецепти приготування лассі. Почнемо!
Традиційний індійський рецепт солоного лассі з прянощами
- 300 мл турецького йогурту
- 200 мл кип'яченої охолодженої води
- Кілька кубиків льоду
- Трохи зеленого перцю чилі, очищеного і подрібненого
- 0,3 чайної ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка лимонного соку
- Сіль за смаком
Складіть в блендер всі інгредієнти, крім льоду, і добре подрібніть. Потім додайте лід і знову подрібніть. Напій готовий!
Солоний лассі— найпростіший рецепт
- 300 мл турецького йогурту
- 150 мл крижаної води
- 6 кубиків льоду
- 2 чайні ложки білого цукру
- Дрібка солі
Складіть в блендер всі інгредієнти, крім льоду, і добре подрібніть. Лід викладіть в красиві склянки і вилийте лассі в склянки. Літній охолоджуючий напій готовий!
Солоний лассі з прянощами
- 300 мл турецького йогурту
- 300 мл охолодженого молока
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 2 чайні ложки лимонного соку
- Сіль за смаком
- Кілька кубиків льоду
- Кілька листків свіжої м'яти
- Дрібка кайенского перцю — за бажанням
Насіння кмину підсмажте на сковороді приблизно 2-3 хвилини, після чого охолодіть і подрібніть. Всі інгредієнти складіть у блендер і добре подрібніть. Лассі готовий! Ще один смачний літній напій — айран, який можна пити як самостійний напій, а можна приготувати на основі айрану літні страви та холодні напої, наприклад, охолоджуючий напій на айрані з огірком та зеленню або холодний напій на айрані з редискою.
Лассі з манго — смачніше не буває!
Один з найсмачніших видів лассі— це лассі з манго. Найскладніше в цьому рецепті — знайти манго, все інше— простіше простого. Отже, візьміть такі інгредієнти:
- М'якоть 2 плодів манго
- 400 мл турецького йогурту
- 200 мл молока
- Півчашки цукру
- 5-10 кубиків льоду
Всі інгредієнти складіть у блендер і добре подрібніть. Подавайте в красивих склянках і насолоджуйтеся!
Лассі з манго — рецепт другий
Цей рецепт трохи складніший, ніж попередній. Однак результат того вартий! Отже, для того щоб приготувати цей лассі з манго, вам знадобляться такі інгредієнти:
- М'якоть одного великого манго
- 300 мл турецького йогурту
- 150 мл холодного молока
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 5-8 листків свіжої м'яти
- 1 чайна ложка свіжомолотого анісу
- 1 чайна ложка свіжомолотогокардамону
- 1 столова ложка лимонного соку
- Кубики льоду — за бажанням
Складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Лассі готовий! Читайте також: Як зробити з турецького йогурту смачний десерт за 5 хвилин.
Банановий лассі— просто, ситно, смачно!
Якщо знайти манго не вдалося, пропонуємо вам приготувати смачний напій з бананом.
- 300 мл турецького йогурту
- 150 охолодженого молока
- 2 стиглих банани
- 2-4 кубика льоду
- 2 столових ложки білого цукру або меду
Складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Банановий лассі готовий!
Смачний напій на йогурті з полуницею — як приготувати
Звичайно ж, ні одне літнє меню не може обійтися без полуниці. Пропонуємо вам рецепт лассі з полуницею. Вам знадобляться інгредієнти:
- 10-12 ягід полуниці (замість полуниці можна взяти будь-які інші літні ягоди: чорницю, малину)
- 2 столових ложки цукру
- 200 мл турецького йогурту
- 100 мл молока
- 3 кубики льоду
Складіть інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Полуничний напій готовий! Смачного! Більше ідей про те, як і з чим можна приготувати молочні коктейлі — в статті 7 цікавих ідей, з чим і як можна пити молоко.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття