Літнє меню — 5 способів приготувати смачний та корисний суп з огірками

Огірки — корисний, доступний та низькокалорійний овоч, з яким можна приготувати багато смачних страв. Калорійність огірків — всього 15 калорій в 100 грамах овочу. В огірках міститься корисна клітковина, а також калій та інші корисні речовини.

З огірками можна приготувати багато смачних та корисних салатів, а також літні супи та літні смузі з огірками — як це зробити, розповімо у цій статті.

Огіркові супи на айрані

Айран — смачний кисломолочний продукт, який дуже добре втамовує спрагу в літню спеку, чудово засвоюється організмом та містить багато корисних речовин (як і всі продукти з коров'ячого молока). Також, з айраном можна приготувати багато смачних літніх страв, наприклад, огірковий суп на айрані.

Щоб приготувати такий суп, знадобиться кілька свіжих огірків, кілька гілочок зеленої цибулі і, звичайно ж, айран (звичайний або з кропом). Огірки та зелену цибулю складіть у блендер, залийте айраном, добре подрібніть — і приємного апетиту!

Читайте також: Літні страви за 15 хвилин — холодні супи та напої на айрані

Огірковий суп на кефірі

Не гірше, ніж холодний суп на айрані, влітку смакуватиме і холодний огірковий суп на кефірі. В кефірі міститься багато вітамінів, мікроелементів, а також корисні бактерії, які добре впливають на роботу шлунково-кишкового тракту і навіть допомагають схуднути.

Щоб приготувати суп на кефірі, візьміть кілька свіжих огірків, кілька гілочок зеленої цибулі й зубчик часнику, кілька столових ложок лимонного соку, трохи оливкової олії і, звичайно ж, склянку кефіру або кисломолочної закваски. Інгредієнти складіть у блендер, добре подрібніть — і можна насолоджуватися смачним літнім супом!

Також, на кефірі можна приготувати огірково-кабачковий гаспачо з базиліком — як це зробити, читайте в статті Продукти з пробіотиками — вчимося готувати холодні супи на кефірі

Огірковий суп з турецьким йогуртом

Для того, щоб приготувати цей суп, знадобиться густий йогурт без добавок (грецький або турецький), а також огірки, сік лимона, зубчик часнику, оливкова олія, кріп та петрушка, сіль, половинка червоної цибулини і один великий помідор.

Огірки, йогурт, сік лимона, кріп і петрушку, часник і оливкову олію помістіть у блендер, залийте йогуртом та добре подрібніть. Червону цибулину подрібніть, помідор наріжте кубиками. Готовий суп охолодіть, розлийте в тарілки, прикрасьте подрібненою червоною цибулею та подрібненим помідором. Смачного!

Читайте також: Як готують супи на йогурті в різних країнах — найкращі рецепти

Літній суп з огірками на класичному йогурті

Якщо хочеться поекспериментувати з чимось незвичайним, чому б не приготувати літній суп з огірками та м'якушем авокадо на питному йогурті? Щоб приготувати такий суп, знадобиться не так багато інгредієнтів: огірки, м'якуш авокадо, йогурт, зубчик часнику, трохи лимонного соку та оливкової олії, сіль, перець, приправи. Інгредієнти складіть у блендер, залийте йогуртом, подрібніть — і приємного апетиту!

Читайте також: Чим корисні огірки та що з ними приготувати — найкращі літні рецепти

Огірковий суп на овочевому бульйоні зі сметаною

Приготувати такий суп — не складніше, ніж огірковий суп на айрані, огірковий суп на кефірі або огірковий суп на йогурті. Вам знадобляться інгредієнти: 3 середніх огірки, 2 гілочки зеленої цибулі, півтори чашки овочевого бульйону, півчашки сметани, столова ложка лимонного соку, сіль та чорний перець за смаком. Інгредієнти складіть у блендер або кухонний комбайн і подрібніть до стану пюре. Поставте суп в холодильник. Подавайте на стіл холодним. Смачного!

Читайте також: Як швидко приготувати суп — прості та складні рецепти супів з кабачками

*****
Якщо ви любите літні холодні супи, спробуйте також приготувати домашню окрошку і холодний борщ з червоним буряком. Про те, як це зробити, читайте в статтях 5 способів приготувати окрошку — окрошка на кефірі, айрані, заквасці, ряжанці або сметані та Перші страви — як приготувати смачний холодний борщ з червоним буряком

А які літні супи готуєте ви?

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.