Капуста броколі — чим вона корисна та що з нею приготувати
Броколі або спаржева капуста — простий і доступний овоч з величезною кількістю корисних речовин.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Броколі або спаржева капуста — простий і доступний овоч з величезною кількістю корисних речовин. Броколі широко застосовується в кулінарії, і в цій статті ми розповімо про те, що та як приготувати з капустою броколі — швидко і смачно.
Чим корисна капуста броколі
Швидше за все, ви не знали, що в капусті броколі міститься більше вітаміну С, ніж в апельсинах чи лимонах. Крім того, в броколі містяться вітаміни групи В, вітамін Е, вітамін А, кальцій, магній, калій, цинк, та ін.
У броколі — дуже мало калорій (30 калорій в 100 грамах). З броколі можна приготувати дуже багато смачних страв: супи, овочеві запіканки, омлети, овочеві смузі, та багато іншого.
У будь-якому випадку, цей овоч більш ніж вартий того, щоб включити його до раціону та щось з ним приготувати. Розповідаємо, що і як приготувати з капустою броколі.
Найпростіший рецепт броколі з сиром
Ця страва готується дуже просто. Вам знадобляться інгредієнти:
- 400 грамів капусти броколі
- 4 столових ложки розтопленого вершкового масла
- 1 чашка подрібненого сиру чеддер (або іншого сиру, який добре плавиться)
- Сіль і чорний перець — за смаком
Капусту броколі відваріть у підсоленій воді та відкиньте на друшляк. Викладіть броколі в касероль або іншу форму для запікання, полийте розтопленим вершковим маслом і посипте подрібненим сиром. Посоліть і поперчіть. Поставте страву в мікрохвильову піч або в духовку, щоб розплавився сир. Запечена броколі з сиром готова! Смачного!
Як приготувати крем-суп з броколі за півгодини — рецепт
- 400 г відвареної броколі
- 2 великих відварених картоплини
- 1,5 чашки молока
- 1,5 чашки курячого бульйону
- 1 столова ложка оливкової олії
- Дрібка солі, чорного перцю, тім'яну, імбиру
Картоплю наріжте кубиками. На великій сковороді розігрійте оливкову олію, протушкуйте броколі та картоплю. Потім складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Крем-суп готовий! Подавайте гарячим. Смачного!
Про те, як приготувати суп з броколі, також читайте в статті Сирні супи — 4 покрокових рецепти з різних країн світу
Як швидко і смачно нагодувати всю сім'ю — фріттата з броколі та шпинатом
Фріттата — це італійський омлет, який готують з різними начинками і добавками. Пропонуємо вам рецепт фріттати з броколі та шпинатом — дуже ситно і надзвичайно корисно. Складові:
- 8 курячих яєць
- 2 чашки подрібненої капусти броколі
- 2 чашки подрібненого шпинату
- 1 чашка подрібненого твердого сиру (можна сиру чеддер, а можна іншого твердого сиру)
- 0,5 чашки молока
- 2 зубчики часнику
- Кілька гілочок зеленої цибулі
- 1 цибулина
- Рослинна олія для смаження (оливкова або соняшникова)
- Сіль, паприка і чорний перець — за смаком
У великій тарілці збийте яйця з молоком, потім додайте подрібнений часник, половину сиру, сіль і перець. На сковороді підсмажте на олії цибулю до золотистого кольору. Додайте на сковороду броколі і трохи води (якщо потрібно) і протушкуйте до готовності. Додайте шпинат і подрібнену зелену цибулю, ще трохи протушкуйте. Овочеву суміш викладіть у форму для запікання рівним шаром, зверху вилийте яєчну суміш і посипте фріттату сиром. Поставте форму для запікання в духовку на 10-15 хвилин при температурі приблизно 200 градусів. Коли яєчня буде готова, трохи охолодіть і подавайте на стіл. Смачного!
Також, з броколі можна приготувати такі страви як касероль та салат з макаронами і сиром.
Як приготувати смузі з капустою броколі
І, звичайно ж, стаття про капусту броколі була б неповною, якби ми не розповіли, які смузі можна приготувати з цим корисним овочем. Отже, інгредієнти:
- 200 г капусти броколі
- 450 мл айрану ТМ «Яготинське» (можна замінити кефіром або кисломолочною закваскою)
- Пучок листя свіжого салату
- Трохи гарбузового насіння
Капусту броколі відваріть або просто добре обдайте окропом. Відварену броколі складіть в блендер, залийте айраном і подрібніть. Листя салату добре промийте водою, порвіть руками і додайте в смузі. Гарбузове насіння можна додати в смузі і подрібнити, а можна просто прикрасити ним напій. Смузі готовий! Смачного!
Читайте також: Цвітна капуста — чим вона корисна та що з нею приготувати
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття