Перші страви — 7 борщів та супів, які варто приготувати цього літа

Влітку можна приготувати багато страв зі свіжими овочами, в тому числі смачні та поживні супи і борщі. Пропонуємо вам 7 ідей — перші страви, які варто приготувати влітку.

Окрошка на айрані

Складно знайти людину, яка гарячим літнім днем відмовилась би від тарілки холодної окрошки — адже це і смачно, і дуже поживно. Щоб приготувати окрошку, знадобляться прості доступні інгредієнти: огірки, зелень, відварені курячі яйця й картопля в мундирах, ковбаса або м'ясо — ці інгредієнти повинні бути в окрошці обов'язково. Також, якщо хочеться, в окрошку можна додати свіжий редис.

Більш детально про те, як готувати окрошку, читайте в статті 5 способів приготувати окрошку — окрошка на кефірі, айрані, заквасці, ряжанці або сметані

За основу для окрошки можна взяти кефір, кисломолочну закваску, ряжанку, сметану і, звичайно ж, айран — звичайний або з кропом. Пам'ятайте, що айран — сам по собі солоний, тому солити окрошку на айрані краще в самому кінці.

Про те, чим корисний айран, читайте в статті Напій здоров'я від народів Кавказу — 7 причин полюбити айран

Зелений борщ зі сметаною

Літо — час, коли просто не можна не приготувати справжній зелений борщ з молодим щавлем. Для цього знадобиться яловича грудинка на кістці, картопля, пучок щавлю, цибуля, морква, зелень, курячі яйця та, звичайно ж, сметана — причому, чим більше сметани, тим смачніший борщ.

Рецепт зеленого борщу — в статті Перші страви — секрети та рецепт справжнього зеленого борщу

Крем-суп з кабачками

Існує багато способів приготувати смачний крем-суп з кабачками — від дуже простих рецептів до більш складних. Суп з кабачками на курячому бульйоні з вершковим маслом, кабачковий крем-суп з плавленим сиром, кабачковий крем-суп на курячому бульйоні з молоком, суп з кабачками та грибами, кабачковий суп з картоплею — варіантів безліч.

Рецепти — в статті Як швидко приготувати суп — прості та складні рецепти супів з кабачками

Холодний суп на кефірі з огірком та авокадо

Холодні супи на кефірі можна готувати в будь-яку пору року, а в літню спеку — тим більше.
Готується такий суп дуже просто: візьміть кілька огірків та м'якуш одного авокадо, трохи зелені й часнику, кефір та овочевий бульйон, а також трохи сметани. Овочі та зелень складіть у блендер і добре подрібніть, додайте рідкі інгредієнти та знову увімкніть блендер. Готовий суп посоліть, поперчіть та поставте на кілька годин в холодильник. Смачного! Подавайте зі сметаною.

Рецепт — в статті Продукти з пробіотиками — вчимося готувати холодні супи на кефірі

Український борщ зі сметаною

Якщо й існує перша страва, яка сподобається кожному, то це червоний борщ зі сметаною. М'ясо, буряк, картопля, морква, помідори або томатна паста, цибуля та зелень — ось і всі інгредієнти, необхідні для смачного та поживного українського борщу.

Подавати український борщ потрібно обов'язково зі сметаною, наприклад, з густою та смачною сметаною «З печі», виготовленою термостатним способом.

Читайте також: Українські традиції — правила та секрети червоного борщу

Холодний червоний борщ зі сметаною

Якщо ви любите традиційний український борщ зі сметаною, то вам напевно сподобається і холодний червоний борщ зі сметаною. Він готується на буряковому відварі з хлібним квасом або кефіром і подається на стіл холодним — що якраз доречно в літню пору. Готувати такий борщ найкраще з молодого червоного буряка, а подавати на стіл — обов'язково зі сметаною. Смачного!

Більше — читайте в статті Перші страви — як приготувати смачний холодний борщ з червоним буряком

Холодні супи на айрані

Ці супи хороші тим, що їх приготування займає зовсім небагато часу — не більше 15 хвилин. Так, спробуйте приготувати холодний суп на айрані з капустою броколі та зеленню або холодний суп на айрані з огірками та зеленою цибулею — це дуже смачно і корисно, а ще в таких супах зовсім мало калорій.

Рецепти — в статті Літні страви за 15 хвилин — холодні супи та напої на айрані

А які літні супи та борщі готуєте ви?

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.