Готуємо морквяний десерт — морквяні панкейки, морквяний пиріг, морквяні мафіни

Морквяні панкейки — як приготувати

Панкейки — смачна страва, популярна в Америці та Канаді. За товщиною й пишністю панкейки схожі на більш звичні нам оладки. Готуються панкейки на молоці з додаванням розтопленого вершкового масла — останній інгредієнт надає цій страві особливого смаку.
Як і оладки, панкейки готують з різною начинкою та добавками: гарбузові панкейки, бананові панкейки, сирні панкейки. Бувають і морквяні панкейки — щоб їх приготувати, знадобляться інгредієнти:

• Одна і три чверті склянки молока
• Чверть чашки розтопленого вершкового масла
• 2 яйця
• 4 середні морквини
• 2 склянки + 2 столові ложки борошна
• 2 столові ложки розпушувача
• 1 чайна ложка солі
• 4 столові ложки цукру (або 2 столові ложки цукру + 2 столові ложки меду)
• 2 дрібки меленої кориці
• 2 дрібки меленого мускатного горіха
• Дрібка меленого імбиру — за бажанням

Моркву очистіть від шкірки та подрібніть. У блендері добре перемішайте молоко, яйця та вершкове масло. Додайте в блендер моркву і добре все подрібніть, щоб не залишилося грудочок. Додайте в блендер дві склянки борошна, розпушувач, цукор, сіль та добре перемішайте. В кінці додайте прянощі, перемішайте. Якщо тісто вийшло дуже рідким, додайте ще 2 столові ложки борошна, перемішайте. Підсмажте панкейки на сковороді з двох сторін. Подавайте з солодким сиропом, йогуртом, ряжанкою або сметаною. Смачного!

Відкритий морквяний пиріг — простий рецепт

Відкритий пиріг можна приготувати з різною начинкою: фруктами, ягодами, овочами. Щоб спекти відкритий пиріг, потрібно зробити форму для пирога, приготувати начинку, вилити начинку в форму — і можна ставити пиріг в духовку.
Щоб зробити форму для відкритого пирога, знадобиться третина чашки вершкового масла, чверть склянки цукру, 1 яйце, 1 склянка борошна, половина чайної ложки розпушувача. Про те, як приготувати форму для відкритого пирога, читайте в статті Що приготувати з лохиною — прості рецепти смачних десертів
Для того, щоб зробити начинку для морквяного пирога, вам знадобляться інгредієнти:

• Половина склянки цукру (можна трохи більше)
• Три чверті склянки молока
• 2 чашки подрібненої моркви
• 2 яйця
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка ваніліну
• 0,5 чайної ложки меленого імбиру — за бажанням

Форму для пирога поставте на 3–5 хвилин в гарячу духовку, дістаньте з духовки й відставте в сторону. Моркву складіть в каструлю, залийте водою, поставте на плиту, доведіть до кипіння та відваріть (щоб морква стала м'якою). Воду злийте, подрібніть моркву блендером. У мисці перемішайте морквяне пюре, цукор та яйця, додайте корицю і ванілін. Потроху додавайте молоко, перемішайте. Вилийте начинку в форму для пирога та поставте на 10 хвилин у гарячу духовку (при температурі 175 градусів), потім зменште температуру й запікайте ще приблизно 40 хвилин або до готовності. Добре охолодіть і можна подавати на стіл. Смачного!

Морквяні мафіни — рецепт

Існує безліч видів солодкої випічки: відкритий та закритий пиріг з фруктовою або ягідною начинкою, яблучна або грушева шарлотка, манник з начинкою та без, бельгійські вафлі, клафуті з вишнею. Існує й багато видів мафінів: яблучні, грушеві, бананові, гарбузові, морквяні. Щоб спекти морквяні мафіни, вам знадобляться інгредієнти:

• 400 грамів морквяного пюре
• 2 яйця
• 1 чайна ложка кориці
• 100 мл розтопленого вершкового масла або рослинної олії
• 1 чашка борошна + чверть чашки
• 1,5 чайні ложки розпушувача

У мисці збийте морквяне пюре, яйця та вершкове масло або рослинну олію. Додайте борошно та пекарський порошок. Збийте, щоб вийшло однорідне тісто. Столовою ложкою викладіть тісто у формочки для мафінів та поставте в гарячу духовку в середньому на 15 хвилин. Готові мафіни охолодіть — і смачного!

Корисний морквяний смузі — рецепт

І, звичайно ж, з морквою варто приготувати смачний, корисний та поживний смузі — це займе зовсім небагато часу.

Візьміть одну середню морквину, півсклянки молока, кілька столових ложок турецького йогурту (чим більше йогурту — тим густішим вийде смузі), дрібку кориці та мускатного горіха, трохи солодкого сиропу або меду, кубик льоду. Складіть інгредієнти в блендер, добре подрібніть, перелийте в красиву склянку — і насолоджуйтеся!