Чим корисна редиска та що з нею приготувати — 5 простих ідей
Редиска — один з перших весняних овочів, які з'являються на грядках та на полицях магазинів після довгої зими. У цій статті розповідаємо, чим корисна редиска та що з нею можна приготувати — всього 5 ідей.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Редиска — корисний овоч, який доступний в кінці весни та на початку літа, тому зараз — саме той час, коли можна готувати салати, холодні супи та інші страви з редискою. Тим більше, що вона містить багато корисних речовин і, в цілому, дуже корисна для здоров'я.
Чим корисна редиска
Редиска — прекрасне джерело корисних речовин. У ній міститься багато вітаміну С, вітаміни групи В, вітамін РР, а також калій, магній, залізо, фосфор та інші корисні речовини. У редисці міститься клітковина, необхідна для хорошого травлення. Крім того, в цьому овочі — дуже мало калорій (19 калорій в 100 грамах продукту), що робить його просто незамінним для тих, хто стежить за вагою.
Редиска може бути протипоказана людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту та іншими захворюваннями.
Читайте також: Що їсти, щоб добре себе почувати — найкращі та найгірші продукти для травлення
Ідея 1 — смачний салат з редискою та огірком
Молода редиска і свіжий огірок — корисні та низькокалорійні овочі, з якими можна приготувати дуже смачний салат. Для цього знадобляться дуже прості інгредієнти:
- 4 редиски
- 4 середніх свіжих огірки
- Кілька гілочок зеленої цибулі
- Кілька гілочок кропу
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Сметана або турецький йогурт для заправки
Огірки та редиску наріжте кружечками. Зелень подрібніть. Перемішайте овочі та зелень, посоліть і поперчіть. Заправте салат сметаною або турецьким йогуртом, знову перемішайте. Смачного!
Читайте також: Чим замінити майонез — 10 продуктів-замінників майонезу
Ідея 2 — окрошка
Якщо ви любите редиску, то чому б не приготувати окрошку з цим овочем? Для того, щоб приготувати окрошку, знадобляться прості доступні інгредієнти: огірки, редиска, картопля, яйця, ковбаса або відварене м'ясо, зелень (цибуля, кріп) і, звичайно ж, основа для окрошки (це може бути кефір, сметана, ряжанка або айран).
Детальніше про те, як готувати окрошку — читайте в статті 5 способів приготувати окрошку — окрошка на кефірі, айрані, заквасці, ряжанці або сметані
Ідея 3 — корисний бутерброд з редискою
Існує багато способів приготувати смачний бутерброд. Спробуйте зробити овочевий бутерброд: шматочок хліба змастіть турецьким йогуртом, зверху викладіть шматочки овочів (в тому числі редиски), прикрасьте зеленню — і бутерброд готовий. Смачного!
Читайте також: 7 + 1 ідея, як і з чим швидко приготувати смачні бутерброди
Ідея 4 — діп-соус з редискою
Діп-соус — це соус, в який можна вмочати (від англійського слова dip) шматочки хліба, крекери, смажену картоплю та інші продукти. Зараз, коли є свіжа редиска, пропонуємо вам приготувати такий діп-соус:
- 6–8 редисок
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 чашка густого йогурту
- Подрібнена цибуля-різанець — 3 столові ложки (можна замінити зеленою цибулею)
- Цедра половини лимона
- Сіль, чорний перець — за смаком
Редис розріжте на четвертинки та викладіть в форму для запікання. На кожен шматочок редису покладіть невеликий шматочок масла. Злегка посоліть та поперчіть. Поставте редис в духовку на 20–25 хвилин, щоб він став м'яким. Готовий редис складіть в блендер та подрібніть (не до стану пюре). В окремій мисці перемішайте подрібнений редис, йогурт, подрібнену цибулю і цедру лимона. Посоліть і поперчіть. Цей діп-соус можна подавати на стіл відразу, а можна поставити в холодильник і подавати пізніше.
Більше рецептів діп-соусів — читайте в статті Меню для гурманів — вчимося готувати сирні діп-соуси
Ідея 5 — спред з редискою та крем-сиром
- 200 грамів крем-сиру
- 100 грамів м'якого вершкового масла
- 1 чашка подрібненої свіжої редиски
- Чверть чашки подрібненої зеленої цибулі
- Сіль, червоний кайєнський перець, паприка — за смаком
- 0,5 чайної ложки вустерського соусу (або іншого кисло-солодкого соусу)
Інгредієнти добре перемішайте. Поставте в холодильник. Подавайте з хлібом, солоними крекерами або житніми хлібцями. Смачного!
За матеріалами thekitchn.com, geniuskitchen.com
Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
