Що таке cкони та як їх приготувати — рецепти простої смачної випічки

Як приготувати класичні англійські скони — рецепт

Існує багато рецептів сконів, і один з найпопулярніших — це, звичайно ж, класичні англійські скони. Вам знадобляться інгредієнти:

• 2 чашки борошна
• 4 чайних ложки розпушувача
• 0,5 чайної ложки солі
• Чверть чайної ложки цукру
• 6 столових ложок м'якого вершкового масла
• Дві третини чашки молока
• 1 велике яйце

За допомогою блендера або кухонного комбайна перемішайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Додайте в чашу блендера м'яке вершкове масло та добре все перемішайте, щоб не було грудочок. В окремій мисці збийте яйце з молоком, відставте 2 столові ложки молочно-яєчної суміші, решту з'єднайте з сипучими інгредієнтами та добре перемішайте лопаткою. Перекладіть тісто на дошку, посипану борошном, і злегка вимішайте його руками, щоб вийшов шар тіста (тісто має бути трохи липким).
Розкачайте тісто в круг висотою 2–3 сантиметри та за допомогою склянки або круглої формочки наріжте скони. Викладіть скони на пергаментний папір та силіконовим пензликом змастіть зверху яєчно-молочною сумішшю. Поставте скони в гарячу духовку в середньому на 15 хвилин або до готовності (вони повинні піднятися в три рази та стати світло-коричневого кольору). Подавайте з полуничним джемом та вершковим маслом. Смачного!

Читайте також: Як приготувати вафлі за 15 хвилин — прості рецепти смачної випічки

Як приготувати скони з лохиною — рецепт

Лохина — смачна ягода, з якою можна приготувати багато смачних десертів: відкритий пиріг з лохиною, печиво з лохиною, мафіни з лохиною, смузі з лохиною на молоці та йогурті. Також, з лохиною можна приготувати смачні скони. Вам знадобляться інгредієнти:

• 2 чашки борошна
• 3 столові ложки цукру
• 2 чайні ложки пекарського порошку з чвертю
• Чверть чайної ложки солі
• Чверть чашки вершкового масла + 1 столова ложка
• 1 яйце
• 80 мл молока + 1 столова ложка молока
• Три чверті чашки лохини

У мисці, з'єднайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. Масло наріжте шматочками, додайте в тісто, перемішайте (повинна вийти консистенція, схожа на великі хлібні крихти). В окремій мисці збийте яйце з молоком. З'єднайте яєчно-молочну суміш та сипучі інгредієнти, злегка перемішайте. Перекладіть тісто на дошку, посипану борошном, і вимішайте його руками, щоб вийшов шар тіста (тісто має бути трохи липким). Розкачайте тісто в круг висотою 2–3 сантиметри, вкладіть в тісто ягоди та за допомогою формочки виріжте скони. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть на неї скони, поверхню сконів змастіть молоком. Запікайте в гарячій духовці 15–20 хвилин або до готовності. Подавайте гарячими. Смачного!

Читайте також: Що приготувати з лохиною — прості рецепти смачних десертів

Як приготувати сирні скони із зеленню — рецепт

Ці скони сподобаються тим, хто любить випічку та інші страви з кисломолочним сиром: сирники, сирні оладки та панкейки, налисники, вареники з сиром, сирні сочники та ватрушки.

Більше — читайте в статті Що приготувати на вихідних — 7 смаколиків з кисломолочним сиром

Також, з кисломолочним сиром можна приготувати смачні сирні скони. Для цього вам знадобляться інгредієнти:

• 1,5 склянки борошна + борошно для обробної дошки
• 100 грамів кисломолочного сиру
• 2 чайні ложки розпушувача
• 80 мл холодної кип'яченої води
• 60 грамів холодного вершкового масла
• 1 чайна ложка кайенского перцю
• 1 чайна ложка солі
• 1 пучок свіжої петрушки

Сир перемішайте в блендері, додайте воду, знову перемішайте. Борошно, розпушувач, сіль та перець перемішайте у великій мисці. Масло нарубайте шматками, додайте в тісто, перемішайте (можна робити це за допомогою блендера) — повинна вийти консистенція, схожа на хлібні крихти. Подрібніть петрушку, додайте в тісто. З'єднайте борошняну та сирну суміш, добре вимішайте — повинно вийти густе, трохи вологе тісто. Розкачайте тісто в круг висотою 2–3 сантиметри та за допомогою склянки або круглої формочки наріжте скони.
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть на неї скони та поставте їх в гарячу духовку на 10–12 хвилин (вони повинні піднятися та придбати коричневий відтінок). Смачного!