5 оригінальних і незвичайних салатів для перекусу

1. Салат з тунцем і анчоусами – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 1 качан салату цикорій
• 4 помідори
• 3 яйця
• 2 пера зеленої цибулі
• 1/2 болгарського червоного перцю
• 200 г зеленої стручкової квасолі
• 1 зуб. часнику
• 2 ст. л. невеликих маслин
• 8 анчоусів в маслі
• 150 г тунця в маслі
• 3 ст. л. лимонного соку
• 1 гілочка петрушки

Для заправки візьміть інгредієнти:

• 7 ст. л. оливкової олії
• 8 листків зеленого базиліка
• 1 ст. л. винного оцту
• 1 зуб. часнику
• сіль і перець – за смаком

Приготуйте заправку: всі інгредієнти змішайте і дайте настоятися.

Тим часом відваріть квасолю з підсоленій воді близько 2 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, щоб зберегти колір і щільність квасолі. Подрібніть петрушку і часник. Обсмажте часник і квасолю на оливковій олії близько 1 хвилини. Додайте петрушку, приберіть з вогню та остудіть. Збризніть лимонним соком. Розберіть салат на листя. Помідори і відварені яйця наріжте на 4 шматочки. Подрібніть зелену цибулю. Болгарський перець очистіть і наріжте смужками. Перекладіть всі інгредієнти в салатник в такому порядку: салат, цибуля, помідори, квасоля і перець. Повторіть цю процедуру кілька разів. Заправте готовим соусом, посоліть і поперчіть салат. Готово!

Більше цікавих рецептів читайте в статті Швидко, просто, смачно — як та з чим приготувати сирний салат

2. Салат з яйцями і перцем – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 12 яєць
• 100 г зеленої цибулі
• 3 ст. л. гірчиці
• 200 г болгарського перцю
• 60 г сметани

• 1 ст. л. вина
• 150 г помідорів
• 1 ст. л. винного оцту
• 1 щіпка паприки
• сіль і перець – за смаком

Наріжте варені яйця кубиками. Подрібніть цибулю, помідори і болгарський перець. Перемістіть всі інгредієнти у велику миску. Окремо змішайте вино, гірчицю, оцет і сметану. Додайте спеції і перемішайте. Заправте салат і можна подавати. Смачного!

3. Салат з помідорами, моцарелою і кукурудзою – рецепт

Для приготування вам знадобиться:

• 250 г помідорів чері
• 250 г консервованої або вареної кукурудзи
• 100 г кульок моцарели

• 1 пучок базиліка
• 3 ст. л. червоного винного оцту
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. приправи «Італійські трави»
• 1 зуб. часнику
• сіль і перець – за смаком

Наріжте моцарелу на 4 частини, а помідори – на дві. Перемістіть в салатницю і додайте подрібнений базилік та кукурудзу. Для заправки змішайте оливкову олію, оцет, приправи і часник. Полийте салат і добре перемішайте. Готово!
Більше смачних рецептів з моцарелою – в статті Готуємо по-італійськи — 4 салати з моцарелою

4. Салат з помідорами, болгарським перцем і сиром – рецепт

Вам знадобиться:

• 150 г кисломолочного сиру

• 1 зелений болгарський перець
• зелена цибуля
• 1 зелений болгарський перець
• 1 помідор
• сіль і перець – за смаком

Подрібніть цибулю. Перець і помідори наріжте кубиками. Змішайте ці інгредієнти з сиром та приправте сіллю і перцем. Добре перемішайте. Готово!

5. Салат з броколі, горіхами і журавлиною - рецепт

Візьміть інгредієнти:

• 4 качана броколі
• 1-2 ст. л. солі
• 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток
• 100 г сушеної журавлини
• 40 г очищеного насіння соняшнику
• 200 г майонезу
• 200 г сиру чеддер

• 1 ст. л. червоного винного оцту
• 1 лимон
• 2-4 ст. л. цукру
• 1/2 ст. л. насіння маку

Відокремте у броколі суцвіття і найбільші з них розріжте на дві частини. Відправте їх в підсолену киплячу воду на 30 секунд. Потім перекладіть в холодну воду. Як тільки броколі охолоне, просушіть паперовим рушником.
Змішайте броколі з мигдалем, нарізаним на кубики сиром чеддер, журавлиною і насінням. Для заправки змішайте цедру лимона, цукор, оцет, майонез, 1 ст. л. лимонного соку, мак і сіль. Полийте салат і добре перемішайте. Відправте в холодильник на півгодини. Смачного!