Menu
Готуємо по-італійськи — 4 салати з моцарелою

Готуємо по-італійськи — 4 салати з моцарелою

Італійські господині готують не тільки піцу та лазанью, але й салати.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

У цій статті розповімо, як і з чим готувати салати по-італійськи: салат Капрезе, салат з макаронами, оригінальний салат з персиками та шинкою, а також салат з кус-кусом.

Секрети італійських салатів

Як говориться у відомій італійській приказці, готувати салат повинен кухар, жадібний на оцет, але щедрий на олію. У салатів італійської кухні є свої особливості:

  • Італійські салати заправляються оливковою олією холодного віджиму або бальзамічним оцтом.
  • Для смаку італійські господині додають у салати різні приправи та ароматні трави.
  • Особливість італійських салатів — те, що інгредієнти нарізаються великими шматками.
  • Багато італійських салатів готуються з додаванням макаронних виробів.
  • Традиційні інгредієнти італійських салатів — помідори та сир моцарела.
  • В італійських салатах можна зустріти поєднання фруктів, овочів, м'ясних продуктів та сиру.

Салат Капрезе — рецепт перший

  • 4 великих стиглих ароматних помідори
  • 4 кульки моцарели в розсолі
  • Свіжий базилік
  • Сіль та перець за смаком
  • Оливкова олія
  • Бальзамічний оцет за бажанням
Рецепт салату Капрезе

Салат Капрезе — це класичний італійський салат і одна з найпростіших страв італійської кухні. Його головна складність полягає не стільки в приготуванні, скільки в виборі інгредієнтів.

  • Помідори для салату Капрезе можна брати звичайні або черрі. Чим ароматніші помідори, тим смачніший буде салат. Тому Капрезе вважається літнім салатом — адже саме влітку доступні найсмачніші помідори. Помідори для салату повинні бути кімнатної температури, тобто не з холодильника.
  • Моцарела буває різною і тут можна експериментувати: від моцарели в розсолі до копченої моцарели. Єдина рекомендація: шматочки нарізаною моцарели повинні вийти такої ж величини (в діаметрі), як і шматочки нарізаного помідора.
  • Сіль краще брати морську, а перець мелений. Оливкова олія — обов'язково холодного віджиму.
  • Базилік краще брати свіжий зелений, а не фіолетовий, з невеликими листочками.
Рецепт салату Капрезе з моцарелою

Помідори добре вимийте, просушіть та наріжте кружальцями завтовшки не більше 1 см. Візьміть моцарелу і злийте розсіл (якщо моцарела в розсолі), також наріжте кружальцями. Базилік вимийте, відокремте листя і просушіть. Викладіть на сервіровочну тарілку кружальця помідора та моцарели. Прикрасьте салат базиліком, посоліть та поперчіть, збризніть оливковою олією і бальзамічним оцтом (за бажанням). Салат Капрезе можна подавати на стіл!

Салат з макаронами, моцарелою та соусом — рецепт другий

Інгредієнти для салату:

  • 450-500 грамів макаронів пенне
  • 2 чашки промитого листя шпинату
  • 2 підсмажених червоних перці, нарізаних кубиками
  • 250-300 грамів копченої моцарели, нарізаної кубиками
Рецепт салату з макаронами, моцарелою та соусом

Інгредієнти для соусу:

  • 1/4 чашки подрібненого на тертці сиру пармезан
  • 1/2 чашки подрібненої свіжої петрушки
  • 1/2 чашки майонезу
  • 1/4 чашки білого оцту
  • 3 подрібнених зубчики часнику
  • Дрібка кайенського перцю
  • Сіль та мелений чорний перець за смаком

Всі інгредієнти для соусу складіть в блендер і добре подрібніть. Макарони відваріть до повної готовності, викладіть на друшляк, промийте холодною водою. У великій тарілці перемішайте макарони, листя шпинату, червоний перець та моцарелу. Приправте салат соусом і перемішайте. Салат можна подавати на стіл!

Салат з шинкою, персиками та моцарелою — рецепт третій

  • 4 стиглих персика
  • 8 чашок свіжої руколи, промитої та висушеної
  • 4 скибочки шинки
  • 8 скибочок свіжої моцарели
  • Оливкова олія холодного віджиму
  • Бальзамічний оцет
  • Морська сіль
  • Мелений чорний перець
Рецепт салату з шинкою, персиками та моцарелою

Персики наріжте шматочками, змастіть оливковою олією та підсмажте на грилі. На одну тарілку викладіть 2 чашки рукколи. По краях тарілки, зверху на рукколу, викладіть шматочки персика. У центр тарілки покладіть 2 шматочки моцарели. Шинку наріжте великими смугами, розкидайте по тарілці. Перед тим як подавати на стіл, збризніть салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Посоліть і поперчіть. Салат готовий!

Салат з помідорами, моцарелою і кус-кусом — рецепт четвертий

  • 2 чашки нарізаних кубиками помідорів
  • 3/4 чашки нарізаної кубиками моцарели
  • 3 столові ложки подрібненої цибулі-шалот
  • 2 чайні ложки оливкової олії холодного віджиму
  • 1/4 чайної ложки лимонного соку або бальзамічного оцту
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1,3 чашки води
  • 1 чашка кус-куса
  • 1/4 чашки подрібненого свіжого базиліку
Рецепт cалату з помідорами, моцарелою і кус-кусом

У великій тарілці перемішайте помідори, моцарелу, цибулю-шалот, оливкову олію, лимонний сік (або бальзамічний оцет), сіль, перець і часник. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. У каструлі закип'ятіть воду і поступово висипте кус-кус. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та відставте на 5 хвилин. Розпушіть кус-кус виделкою та залиште остигати. Додайте охолоджений кус-кус в салат, додайте базилік, перемішайте інгредієнти. Салат можна подавати на стіл. Смачного!

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

1113

Смачна вечеря за півгодини – 5 рецептів нашвидкуруч

Щоб приготувати смачну, поживну вечерю і порадувати близьких – не обов'язково…
1008

Насіння льону та його користь – 3 способи правильного вживання

Лляне насіння зараз можна побачити всюди: його добавляють в хліб, смузі та різні каші. І…
644

Солодкий яблучний пудинг — дієтичний десерт за 20 хвилин

У запропонованій нами варіації пудинг буде дієтичним та корисним, хоч інтерпретувати його…
618

Що таке глікемічний індекс та як він впливає на наше здоров'я

Що таке глікемічний індекс та як він впливає на наше здоров'я.
607

Готуємо справжній шоколадний фондан вдома — 3 оригінальних та простих рецепти

"Шоколадний шоколад з шоколадом в шоколаді” — готуємо справжній фондан вдома!
590

Як контролювати рівень цукру в крові — 3 корисні рецепти

Продукти, що допомагають контролювати рівень цукру в крові та 3 корисні рецепти
501

Готуємося до літа – корисні рецепти низькокалорійних страв

Готуємося до літа – корисні рецепти низькокалорійних страв
465

ТОП-5 солодощів, які не зашкодять фігурі

У цій статті ми підібрали ласощі, які можна споживати навіть під час дієти.