Menu
Готуємо по-італійськи — 4 салати з моцарелою

Готуємо по-італійськи — 4 салати з моцарелою

Італійські господині готують не тільки піцу та лазанью, але й салати.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

У цій статті розповімо, як і з чим готувати салати по-італійськи: салат Капрезе, салат з макаронами, оригінальний салат з персиками та шинкою, а також салат з кус-кусом.

Секрети італійських салатів

Як говориться у відомій італійській приказці, готувати салат повинен кухар, жадібний на оцет, але щедрий на олію. У салатів італійської кухні є свої особливості:

  • Італійські салати заправляються оливковою олією холодного віджиму або бальзамічним оцтом.
  • Для смаку італійські господині додають у салати різні приправи та ароматні трави.
  • Особливість італійських салатів — те, що інгредієнти нарізаються великими шматками.
  • Багато італійських салатів готуються з додаванням макаронних виробів.
  • Традиційні інгредієнти італійських салатів — помідори та сир моцарела.
  • В італійських салатах можна зустріти поєднання фруктів, овочів, м'ясних продуктів та сиру.

Салат Капрезе — рецепт перший

  • 4 великих стиглих ароматних помідори
  • 4 кульки моцарели в розсолі
  • Свіжий базилік
  • Сіль та перець за смаком
  • Оливкова олія
  • Бальзамічний оцет за бажанням
Рецепт салату Капрезе

Салат Капрезе — це класичний італійський салат і одна з найпростіших страв італійської кухні. Його головна складність полягає не стільки в приготуванні, скільки в виборі інгредієнтів.

  • Помідори для салату Капрезе можна брати звичайні або черрі. Чим ароматніші помідори, тим смачніший буде салат. Тому Капрезе вважається літнім салатом — адже саме влітку доступні найсмачніші помідори. Помідори для салату повинні бути кімнатної температури, тобто не з холодильника.
  • Моцарела буває різною і тут можна експериментувати: від моцарели в розсолі до копченої моцарели. Єдина рекомендація: шматочки нарізаною моцарели повинні вийти такої ж величини (в діаметрі), як і шматочки нарізаного помідора.
  • Сіль краще брати морську, а перець мелений. Оливкова олія — обов'язково холодного віджиму.
  • Базилік краще брати свіжий зелений, а не фіолетовий, з невеликими листочками.
Рецепт салату Капрезе з моцарелою

Помідори добре вимийте, просушіть та наріжте кружальцями завтовшки не більше 1 см. Візьміть моцарелу і злийте розсіл (якщо моцарела в розсолі), також наріжте кружальцями. Базилік вимийте, відокремте листя і просушіть. Викладіть на сервіровочну тарілку кружальця помідора та моцарели. Прикрасьте салат базиліком, посоліть та поперчіть, збризніть оливковою олією і бальзамічним оцтом (за бажанням). Салат Капрезе можна подавати на стіл!

Салат з макаронами, моцарелою та соусом — рецепт другий

Інгредієнти для салату:

  • 450-500 грамів макаронів пенне
  • 2 чашки промитого листя шпинату
  • 2 підсмажених червоних перці, нарізаних кубиками
  • 250-300 грамів копченої моцарели, нарізаної кубиками
Рецепт салату з макаронами, моцарелою та соусом

Інгредієнти для соусу:

  • 1/4 чашки подрібненого на тертці сиру пармезан
  • 1/2 чашки подрібненої свіжої петрушки
  • 1/2 чашки майонезу
  • 1/4 чашки білого оцту
  • 3 подрібнених зубчики часнику
  • Дрібка кайенського перцю
  • Сіль та мелений чорний перець за смаком

Всі інгредієнти для соусу складіть в блендер і добре подрібніть. Макарони відваріть до повної готовності, викладіть на друшляк, промийте холодною водою. У великій тарілці перемішайте макарони, листя шпинату, червоний перець та моцарелу. Приправте салат соусом і перемішайте. Салат можна подавати на стіл!

Салат з шинкою, персиками та моцарелою — рецепт третій

  • 4 стиглих персика
  • 8 чашок свіжої руколи, промитої та висушеної
  • 4 скибочки шинки
  • 8 скибочок свіжої моцарели
  • Оливкова олія холодного віджиму
  • Бальзамічний оцет
  • Морська сіль
  • Мелений чорний перець
Рецепт салату з шинкою, персиками та моцарелою

Персики наріжте шматочками, змастіть оливковою олією та підсмажте на грилі. На одну тарілку викладіть 2 чашки рукколи. По краях тарілки, зверху на рукколу, викладіть шматочки персика. У центр тарілки покладіть 2 шматочки моцарели. Шинку наріжте великими смугами, розкидайте по тарілці. Перед тим як подавати на стіл, збризніть салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Посоліть і поперчіть. Салат готовий!

Салат з помідорами, моцарелою і кус-кусом — рецепт четвертий

  • 2 чашки нарізаних кубиками помідорів
  • 3/4 чашки нарізаної кубиками моцарели
  • 3 столові ложки подрібненої цибулі-шалот
  • 2 чайні ложки оливкової олії холодного віджиму
  • 1/4 чайної ложки лимонного соку або бальзамічного оцту
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1,3 чашки води
  • 1 чашка кус-куса
  • 1/4 чашки подрібненого свіжого базиліку
Рецепт cалату з помідорами, моцарелою і кус-кусом

У великій тарілці перемішайте помідори, моцарелу, цибулю-шалот, оливкову олію, лимонний сік (або бальзамічний оцет), сіль, перець і часник. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. У каструлі закип'ятіть воду і поступово висипте кус-кус. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та відставте на 5 хвилин. Розпушіть кус-кус виделкою та залиште остигати. Додайте охолоджений кус-кус в салат, додайте базилік, перемішайте інгредієнти. Салат можна подавати на стіл. Смачного!

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

13622

Сезон гарбуза — три смачні страви, які можна приготувати з гарбузом

Кіш з м'якушем гарбуза, макарони з сиром чеддер та гарбузим пюре, піца з гарбузом —…
12651

Як приготувати сочники з сиром — секрети та рецепти сирних сочників

Кисломолочний сир, сметана, борошно, цукор, вершкове масло, курячі яйця, розпушувач або…
1591

Cезон гарбуза — три способи приготувати смачний гарбузовий суп

Гарбузовий суп на молоці, гарбузовий суп зі сметаною та зеленню, гарбузовий суп з…
1047

Як та з чим приготувати солону начинку для млинців — найкращі рецепти

Млинці з сирно-грибною начинкою, млинці з крем-сиром та червоною рибою, млинці з сиром та…
897

Млинці, оладки, панкейки — 7 ідей, що приготувати на цих вихідних

Тонкі млинці на молоці та налисники з сиром, пишні оладки на ряжанці та гарбузові…
789

Меню для ласунів — як приготувати смачні оладки з фруктовою начинкою

Оладки з яблучною начинкою, оладки з м'якушем груші, оладки з банановим м'якушем, оладки…
768

Бурякові, морквяні, шпинатні, томатні — готуємо незвичайні млинці

Бурякові млинці на ряжанці, морквяні млинці на молоці, шпинатні млинці та томатні млинці…
595

Швидко та смачно — прості ідеї для закуски нашвидку

Бутерброд з сиром і ковбасою, брускета з помідорами та сиром проволоне, фаршировані яйця…