
Ніжна сирна запіканка – рецепти і секрети приготування
Класична сирна запіканка, дієтична сирна запіканка, запіканка з макаронами та сиром, сирна запіканка з інжиром, мармурова запіканка – в цій статті ми розповімо, як приготувати ніжну та неймовірно смачну сирну запіканку.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Класична сирна запіканка, дієтична сирна запіканка, запіканка з макаронами та сиром, сирна запіканка з інжиром, мармурова запіканка – в цій статті ми розповімо, як приготувати ніжну та неймовірно смачну сирну запіканку.
Сирну запіканку можна вважати універсальною стравою. Адже її основа – яйця і сир, а все інше залежить від польоту вашої фантазії. У цій статті ми підібрали цікаві рецепти, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям, і навіть тим – хто на дієті.
Класична сирна запіканка
Цей рецепт запіканки нагадає вам смак дитинства. А виходить вона повітряною та ніжною. Візьміть інгредієнти:
- кисломолочний сир – 500 г
- молоко – 1/3 склянки
- манна крупа – 100 г
- вершкове масло – 50 г
- цукор – 150 г
- яйця – 2 шт.
- ванільний цукор – 1 пакетик
- родзинки – півсклянки
Ізюм замочіть в гарячій воді. Сир перетріть через сито (так його консистенція вийде однорідною та без грудочок). Додайте сюди збиті яйця, молоко, вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Ретельно перемішайте. Ізюм промийте в холодній воді і всипте в нашу суміш. Додайте манну крупу і знову перемішайте. Після чого дайте настоятися приблизно півгодини, щоб манна крупа змогла увібрати в себе рідину і збільшитися в об’ємі.
Розігрійте духовку до 180 °C. Тісто вилийте в форму, змащену вершковим маслом і відправте запікатися на 40 хвилин. Готовій запіканці дайте охолонути. Подавати можна з варенням або сметаною. Смачного!
Дієтична сирна запіканка
Такий варіант запіканки підійде тим, хто прагне схуднути. Готується вона без борошна, тому не перевантажує організм калоріями. Для приготування вам знадобляться:
- кисломолочний знежирений сир – 1 шт.
- лимон – 120 г
- кукурудзяний крохмаль – 30 г
- яйця – 4 шт.
- стручкова ваніль – 1 шт.
- дріжджі – 25 г
- цукрозамінник – 10 г
- сіль – за смаком
Жовтки яєць відокремте від білка. Стручок ванілі розріжте вздовж і зберіть ножем насіння, а з лимону зніміть цедру. В окремій мисці змішайте 150 грам сиру, жовтки трьох яєць, крохмаль, лимонну цедру, дріжджі, цукрозамінник і насіння ванілі. Перемішайте вінчиком до однорідної маси.
Додайте в білки дрібку солі і трохи лимонного соку (так вони краще будуть збиватись) і збийте міксером до міцних піків. Отриману суміш введіть в яєчну масу, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою.
Тісто викладіть у форму для випічки і відправте в попередньо розігріту до 150 °C духовку на півгодини. Коли запіканка буде готова – поставте в холодильник на 1 годину. Після чого можете подавати. Смачного!
Читайте також: Худнемо на кисломолочних продуктах — дієти на кисломолочному сирі та кефір
Запіканка з макаронами і сиром
Страва, яке підійде як для сніданку, так і для обіду або навіть вечері. Візьміть інгредієнти:
- макарони – 400 г
- твердий сир – 200 г
- кисломолочний сир – 200 г
- сметана – 200 г
- паприка – 1 ч. л.
- перець каєнський – 1/4 ч. л.
- кольорова капуста – 1/2 головки
- гарбуз або тертий кабачок – 1-2 шт.
- сіль і перець – за смаком
Приготуйте макарони до стану аль денте і злийте воду. Всі інші інгредієнти змішайте в окремій мисці, залишивши лише півсклянки тертого сиру. Додайте макарони в нашу суміш і посипте залишком сиру. Відправте в попередньо розігріту духовку до 175 °C на півгодини. А для того, щоб отримати золотисту скоринку – включіть гриль і запікайте ще 8-10 хвилин. Готово!
Сирна запіканка з інжиром
Солодкий і корисний сніданок, який дасть заряд на весь день і сподобається, як дорослим, так і дітям. Для приготування вам знадобляться:
- сметана – 4 ст. л.
- кисломолочний сир – 500 г
- коричневий цукор – 7-9 ст. л.
- яйця – 2 шт.
- сушений інжир – 7 шт.
- родзинки – 150 г
- розтоплене вершкове масло – 40 г
- пшеничне борошно – 150-200 г
- ванілін – за смаком
Змішайте до однорідної маси такі інгредієнти: сметану, кисломолочний сир, яйця, цукор, ванілін і вершкове масло. Поступово додайте борошно, щоб суміш набувала густої маси. Всипте родзинки і добре перемішайте.
Змастіть форму для випікання маслом і вилийте наше тісто. Зверху викладіть інжир і відправляйте в розігріту духовку до 180 °C на 30-40 хвилин. Як тільки випічка буде готова – не поспішайте виймати з духовки. Зачекайте поки вона там охолоне і тільки потім дістаньте. Після чого ще раз остудіть при кімнатній температурі і готово. Смачного!
Мармурова запіканка
Кокосова стружка, какао та кисломолочний сир нагадують шоколадний батончик «Баунті» і тому запіканка виходить ніжною, в міру солодкою та неймовірно смачною. Візьміть інгредієнти:
кисломолочний сир – 500 г
- какао – 1 ст. л.
- яйця – 4 шт.
- манна крупа – 4 ст. л.
- цукор (можна замінити медом) – 4 ст. л.
- кокосова стружка – 3 ст. л.
- сіль – щіпка
- оливкова олія – для запікання
Розігрійте духовку до 180 °C. Тим часом змішайте 250 грам кисломолочного сиру, 2 ст. л. манної крупи, 2 яйця, 2 ст. ложки цукру або меду (за бажанням). Збийте блендером і всипте кокосову стружку. В окремій мисці змішайте залишок інгредієнтів (сир, яйця, манна крупа, мед або цукор), додайте какао і також збийте блендером.
Змастіть форму для випікання і по черзі, шар за шаром, вливайте підготовлені суміші. Запікайте в духовці близько 50-60 хвилин. Готово!
Читайте також: 10 причин, чому варто додати в раціон кисломолочний сир
Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття