Літнє меню — як приготувати смачний томатний суп

Томатний суп на бульйоні з вершковим маслом — рецепт

Цей томатний суп — один і найпростіших в приготуванні. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 4 чашки подрібнених свіжих помідорів
• 2 чашки бульйону (курячого, овочевого) або води
• 2 столові ложки борошна
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 невелика цибулина, очищена та подрібнена
• 2–4 цілих зубчики часнику — за бажанням
• 2 чайні ложки білого цукру
• Сіль — за смаком

У невеликій каструльці з'єднайте подрібнені помідори, бульйон, подрібнену цибулю та зубчики часнику. Поставте каструльку на невеликий вогонь і тушкуйте протягом 20 хвилин. Подрібніть суп у блендері (часник можна попередньо дістати з каструльки). У каструльці розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте та готуйте, помішуючи, поки борошно не стане коричневого кольору. Додавайте в каструльку подрібнений томатний суп, постійно помішуючи. Додайте сіль та цукор, добре перемішайте. Суп готовий!

Холодний томатний суп зі сметаною — рецепт

Літо — ідеальний час для того, щоб готувати холодні супи. Для приготування цього супу вам знадобиться блендер і зовсім небагато часу. Складові:

• 1,5 кг свіжих стиглих помідорів
• 4 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 чайні ложки лимонної цедри
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль за смаком
• 1–2 гілочки зеленої цибулі, подрібнити
• Дрібка сухого чебрецю та майорану
• Дрібка меленого чорного перцю
• Сметана

Помідори подрібніть за допомогою блендера. Додайте лимонний сік, подрібнену зелену цибулю, сіль, цукор, перець, приправи. Поставте томатний суп в холодильник на 1 годину. Подавайте зі сметаною. Смачного!

Як приготувати літній томатний суп з йогуртом — рецепт

Якщо ви стежите за харчуванням, то напевно і так знаєте, що йогурт — дуже корисний для здоров'я продукт. Про користь йогурту більше читайте в статті 10 причин почати їсти йогурт — чим цей продукт буде корисний саме для вас. Пропонуємо вам рецепт простого та смачного літнього супу з помідорами та йогуртом. Вам знадобляться інгредієнти:

• 2 великих дуже стиглих помідори
• 450 мл йогурту без добавок
• 4 чашки овочевого бульйону або води
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Половинка невеликої цибулини, подрібнена
• 2 столові ложки оливкової олії
• Півчашки свіжого листя базиліку
• Сіль та перець — за смаком

Часник та цибулю підсмажте на олії (приблизно 5 хвилин). Додайте на сковороду воду або бульйон, доведіть до кипіння. Зменште вогонь та тушкуйте приблизно 5 хвилин. Охолодіть до кімнатної температури, подрібніть у блендері. Додайте в блендер базилік, сіль та перець, знову увімкніть блендер. Потім додайте йогурт, перемішайте. Суп поставте в холодильник охолоджуватися. Тим часом помідори наріжте невеликими кубиками. Коли суп охолоне, розлийте його в тарілки, додайте в кожну тарілку кілька столових ложок подрібнених помідорів — і можна подавати на стіл. Смачного!

Томатний суп на молоці — рецепт

• 2 великих дуже стиглих помідори
• 450 мл молока
• 2 столові ложки борошна
• 2 столові ложки вершкового масла
• Чверть невеликої цибулини
• Половина чайної ложки цукру
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Подрібнена зелень — щоб прикрасити суп
• Сметана — за бажанням

Помідори подрібніть. Протушкуйте помідори разом з подрібненою цибулею, цукром, сіллю та перцем. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте та готуйте, помішуючи, поки борошно не стане коричневого кольору. Додайте молоко, добре перемішайте і протушкуйте. Додайте помідори, перемішайте і трохи потримайте на невеликому вогні. Подавайте суп гарячим, можна з зеленню та сметаною. Смачного!