Menu
Готуємо домашні пельмені — 5 рецептів тіста та 5 ідей для начинки

Готуємо домашні пельмені — 5 рецептів тіста та 5 ідей для начинки

Тісто для пельменів на воді, тісто на звичайному або топленому вершковому маслі, тісто на сметані або кефірі — у цій статті розповідаємо, як приготувати тісто для пельменів.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Домашні пельмені, як і домашні вареники з кисломолочним сиром або картоплею — страви, які вимагають часу та зусиль, однак результат того вартий! Пельмені з курячим, яловичим або свинячим фаршем, із зеленню, з вершковим маслом та густою сметаною — що може бути смачніше?

Пельмені

Існує багато рецептів тіста для пельменів. Найпопулярніший з них — це рецепт тіста на воді. Крім того, існують рецепти тіста на вершковому маслі, топленому маслі, на кефірі та на сметані. У цій статті ми підібрали рецепти — 5 способів, як приготувати тісто для пельменів, а також 5 ідей для начинки.

Тісто для пельменів на воді — рецепт

Тісто для пельменів має бути прісним, м'яким, пружним, при цьому не занадто липким. Щоб приготувати тісто для пельменів на воді, візьміть інгредієнти:

  • 500 грамів борошна
  • 200 мілілітрів води
  • 0,5 чайної ложки солі

Борошно просійте. Сіль розчиніть у воді. Воду влийте в борошно та почніть замішувати тісто — спочатку виделкою, потім руками. Сформуйте з тіста кулю, накрийте харчовою плівкою та відставте на 30 хвилин. Через півгодини тісто можна розкачувати та ліпити пельмені.

Пельмені

Читайте також: Як приготувати вареники з сиром — покрокова інструкція та 10 ідей для начинки

Тісто для пельменів на кефірі — рецепт

Не складніше, ніж на воді, готується і тісто для пельменів на кефірі. Вам знадобляться інгредієнти:

  • 500 грамів борошна
  • 200 грамів кефіру
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка солі з гіркою

У миску насипте борошно. Зробіть в мисці поглиблення, вбийте яйця, додайте сіль та вилийте кефір. Вимішайте тісто — воно повинно вийти щільним й не прилипати до рук. Накрийте тісто мискою та відставте ненадовго — за той час, поки буде настоюватися тісто, якраз можна приготувати начинку.

Кефір

Читайте також: Готуємо швидко та просто — 5 смачних страв на кефірі

Тісто для пельменів з вершковим маслом — рецепт

Готують тісто для пельменів і з вершковим маслом. Для цього знадобляться інгредієнти:

  • 400–500 грамів борошна
  • 300 мілілітрів води
  • 50 грамів вершкового масла
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 0,5 чайної ложки цукру

Борошно просійте, додайте сіль та цукор, перемішайте. Воду закип'ятіть та покладіть у воду вершкове масло, щоб воно розтопилося. Воду з маслом потрошку, тоненькою цівкою, вилийте в миску з борошном, постійно помішуючи ложкою або віночком. Коли тісто охолоне, вимішайте його руками. Тісто має вийти м'яким, однорідним та не прилипати до рук. Коли тісто буде готове, накрийте його мискою та відставте на годину-півтори.

Масло

Читайте також: З чим приготувати вареники — 10 ідей для української господині

Тісто для пельменів з топленим маслом — рецепт

Трохи по-іншому готують тісто для пельменів з топленим маслом. Для цього знадобляться інгредієнти:

  • 700 грамів борошна
  • 2 яйця
  • 1,5 склянки теплої води
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка топленого масла

У воду додайте сіль, яйця та масло. Борошно просійте у велику миску, в середині зробіть поглиблення та вилийте в поглиблення воду, постійно помішуйте. Коли тісто буде готове, накрийте його мискою або харчовою плівкою та залиште настоюватися приблизно годину.

Мед

Читайте також: Для тих, хто любить готувати — 7 ідей, що приготувати на цих вихідних

Тісто для пельменів на сметані — рецепт

І, останній рецепт тіста для пельменів, про який ми розповімо у цій статті, це тісто на сметані. Вам знадобляться інгредієнти:

  • 2 склянки борошна (кількість борошна залежить від жирності та консистенції сметани)
  • 200 грамів сметани 20% жирності
  • 0,5 чайної ложки солі

Три чверті борошна просійте в миску, додайте сіль. Додайте сметану та почніть замішувати тісто, поступово додаючи решту борошна. З тіста сформуйте кулю, накрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце приблизно на 20 хвилин. Через 20 хвилин тісто можна розкачувати та ліпити пельмені.

Сметана

Читайте також: Що приготувати на обід — найкращі страви української кухні

З чим приготувати пельмені — ідеї для начинки

І, наостанок, ми підібрали кілька ідей, як та з чим можна приготувати начинку для пельменів:

  • Начинка з курячого фаршу. На 400 грамів курячого фаршу візьміть одну невелику цибулину (цибулю подрібніть), трошки солі та чорного перцю. Інгредієнти перемішайте і, коли тісто буде готове, можна починати ліпити пельмені.
  • Начинка зі свинячого та яловичого фаршу. Візьміть приблизно півкілограма фаршу (свинячий та яловичий фарш у співвідношенні один до одного), подрібніть одну цибулину, додайте сіль та перець за смаком.
  • Сирна начинка для пельменів. Візьміть 400 грамів кисломолочного сиру, 100 грамів бринзи, пучок зелені (кріп, петрушка, кінза). Зелень подрібніть. Кисломолочний сир та бринзу пропустіть через м'ясорубку, додайте подрібнену зелень, посоліть та поперчіть.

Бринза

Рибна начинка. Цибулю подрібніть та підсмажте на олії до золотистого кольору. Рибне філе пропустіть через м'ясорубку, додайте підсмажену цибулю, посоліть та поперчіть.
Грибна начинка. Гриби відваріть, підсмажте на олії та пропустіть через м'ясорубку. Цибулю підсмажте на олії, перемішайте з грибами, посоліть та поперчіть.

Пельмені

За матеріалами woman365.ru, prokefir.ru, prigotovit.info, webspoon.ru, volshebnaya-eda.ru

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

1908

Що таке крамбл та як його готувати — три рецепти смачного десерту

Щоб спекти крамбл, знадобиться зовсім небагато інгредієнтів: фрукти або ягоди, цукор,…
704

Як приготувати вишукані круасани — три рецепти смачної випічки

Смачний, вишуканий круасан з ароматною кавою запорука ідеального сніданку і гарного…
676

Де брати вітаміни взимку — 5 ідей, з чим приготувати смузі

Яблучно-банановий смузі на молоці, легкий смузі з капустою броколі на айрані, смузі з…
667

Що таке бакл та як його готувати — прості рецепти смачної випічки

Смачний пиріг з яблучною начинкою, класичний бакл з лохиною, ягідний бакл з малиною та…
649

Готуємо домашні пельмені — 5 рецептів тіста та 5 ідей для начинки

Тісто для пельменів на воді, тісто на звичайному або топленому вершковому маслі, тісто на…
639

Що приготувати з яблуками — прості ідеї для цих вихідних

Яблучна шарлотка на кефірі, яблучний крамбл, мафіни та сирні оладки з яблучною начинкою,…
577

Смачно та корисно — як приготувати фітнес-батончики в домашніх умовах

Фітнес-батончики багаті вітамінами, мінералами, цінними речовинами, що є запорукою…
556

Дитяче меню — 5 молочних продуктів, які з'явилися зовсім недавно

Дитячі каші на молоці, Біфілакт, безлактозне молоко для дітей, молочні коктейлі та дитячі…