Menu
Джерело: pexels.com

Як приготувати вареники з сиром — покрокова інструкція та 10 ідей для начинки

Мало що може зрівнятися з домашніми, тільки що приготовленими, варениками з сиром та сметаною! 

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Вареники з сиром — традиційна українська страва, яку хоча б раз в житті куштував кожен. Мало що може зрівнятися з домашніми, тільки що приготовленими, варениками з сиром та сметаною! У цій статті ми підібрали десять варіантів начинки для вареників з сиром: вареники із солодким сиром, вареники з солоним сиром, сирна начинка з ягодами, вареники з бринзою, вареники з адигейським сиром і багато інших.

Як приготувати тісто на молоці для вареників з сиром

Перше, що потрібно зробити, якщо ви вирішили приготувати вареники, це приготувати тісто. Щоб тісто для вареників вийшло смачним, спробуйте приготувати тісто на молоці. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 грамів пшеничного борошна
  • 1 яйце
  • Половина чайної ложки солі
  • 1 склянка дуже холодного молока
  • 1 столова ложка цукру

У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і цукор, вбийте яйце, вилийте склянку молока. Добре перемішайте тісто. Якщо тісто вийде рідкуватим, додайте ще трохи борошна і перемішайте руками. У вас повинно вийти круте тісто, яке не липне до рук. Тісто накрийте рушником і залиште полежати приблизно півгодини, тим часом приготуйте начинку для вареників з сиром.

Рецепт вареників з сиром

10 ідей, як приготувати начинку для вареників з сиром

Начинку для вареників з сиром можна приготувати абсолютно по-різному. Коли задумувалася ця стаття, ми навіть не здогадувалися, що існує так багато варіантів начинки для вареників з сиром. Ми підібрали десять варіантів — п'ять солодких і п'ять солоних. Всі рецепти розраховані на 500 грамів сиру, тобто більш ніж на 50 вареників.

1. Вареники з солоним сиром

    • 500 грамів сиру
    • 1 яйце
    • Дрібка солі
    • 2 столових ложки подрібненого свіжого кропу (за бажанням)
    • 2 подрібнених зубчики часнику (за бажанням)
    • <style="text-align: center;" data-mce-type="text/css">
Рецепт вареників з сиром

2. Вареники з сиром і кропивою

  • 500 грамів сиру
  • 1 яйце
  • 2-3 гілочки свіжої кропиви (листя кропиви відварити 3 хвилин, віджати воду і подрібнити)
  • 1 гілочка зеленої цибулі, дрібно нарізаної
  • 1 гілочка свіжого кропу, дрібно нарізаного
  • Сіль і чорний перець за смаком

3. Вареники з сиром адигейським

    • 500 грамів адигейського сиру
    • 1 яйце
    • Сіль і чорний перець за смаком
    • <style="text-align: center;" data-mce-type="text/css">
Рецепт вареників з сиром

4. Вареники з горіхами і часником

  • 500 грамів сиру
  • Пучок подрібненого кропу
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 5 столових ложок подрібненого волоського горіха
  • Сіль за смаком

5. Вареники з бринзою

    • 500 грамів тертої бринзи
    • 1-2 яйця
    • Сіль за смаком (якщо бринза солона, сіль не потрібна)
    • 2 столових ложки подрібненої зелені
    • <style="text-align: center;" data-mce-type="text/css">
Рецепт вареників з сиром

6. Солодкі вареники з сиром

  • 500 грамів сиру
  • 1 яйце
  • 3 столові ложки цукру
  • Дрібка солі
  • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла

7. Солодкі вареники з сиром і ваніллю

  • 500 грамів сиру
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • Дрібка солі

8. Вареники з полуницею і сиром

  • 500 грамів сиру
  • 300 грамів полуниці
  • 1 яйце
  • Дрібка солі
  • Цукор за смаком

9. Вареники з чорницею і сиром

  • 500 грамів сиру
  • 250 грамів чорниці
  • Цукор за смаком (чорницю з цукром потрібно розтерти в блендері, потім додати в блендер сир)

10. Вареники з сухофруктами і корицею

  • 500 грамів сиру
  • 2 яєчних жовтки
  • Дрібка кориці
  • Цукор за смаком
  • 3 столові ложки родзинок і/або 5-10 штук кураги

Тепер, поки тісто для вареників настоюється під рушником, саме час приготувати начинку (один з десяти варіантів). Для цього сир потрібно перетерти через сито або блендер, інші інгредієнти нарізати. Полуницю для начинки краще брати невелику (щоб одна ягода містилася в вареник), якщо полуниця велика — її потрібно нарізати. Чорницю потрібно подрібнити в блендері разом з цукром, потім додати сир і знову подрібнити (повинно вийти чорнично-сирне пюре). Сухофрукти потрібно залити окропом і залишити на 5-10 хвилин, воду злити.

Тісто разкачайте в джгут і наріжте шматочками. Розкачайте шматочки тіста в коржики і загорніть начинку в коржик, добре скріпіть краї. Варити вареники з сиром потрібно в підсоленій воді приблизно 5 хвилин. Коли вареники будуть готові, додайте до них вершкове масло, щоб вареники не злиплися.

Подавати вареники на стіл можна зі сметаною, кефіром, кисломолочною закваскою, ряжанкою, простоквашею або турецьким йогуртом. Смачного!

Рецепт вареників с сиром

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

1298

3 соуси, які доповнять будь-яку страву – прості рецепти

Грибний, молочний або сметанний? Вирішувати вам, який з цих соусів прикрасить ваш…
1203

Як приготувати «Пташине молоко» в домашніх умовах – рецепт смачного десерту

Як приготувати «Пташине молоко» в домашніх умовах – рецепт смачного…
1097

Рецепти ідеального заварного крему для ваших десертів

Рецепти ідеального заварного крему для ваших десертів
1075

Що приготувати з кабачків — найоригінальніші рецепти

Сирний гратен з кабачків, котлетки з кабачків і сиру, рагу по-італійськи з кабачками і…
854

Десерт для ласунів – як приготувати торт «Мурашник»

Мурашник – це неймовірно солодкий і дуже швидкий в приготуванні торт. Такий варіант…
823

Готуємо простий та ніжний сметанник – рецепти ідеального десерту

Один з найпопулярніших десертів з дитинства – це сметанник. Всі інгредієнти прості та…
811

Готуємо картопляний салат – прості та смачні рецепти

Картопляний салат з тунцем, картопляний салат з печінкою, картопляний салат з оселедцем…
710

Як приготувати домашній паштет – рецепти і секрети

Паштет – проста і дуже смачна закуска. Її можна робити з печінки, риби, м'яса, овочів,…