Як приготувати вареники з сиром — покрокова інструкція та 10 ідей для начинки

Як приготувати тісто на молоці для вареників з сиром

Перше, що потрібно зробити, якщо ви вирішили приготувати вареники, це приготувати тісто. Щоб тісто для вареників вийшло смачним, спробуйте приготувати тісто на молоці. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 грамів пшеничного борошна
• 1 яйце
• Половина чайної ложки солі
• 1 склянка дуже холодного молока
• 1 столова ложка цукру

У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і цукор, вбийте яйце, вилийте склянку молока. Добре перемішайте тісто. Якщо тісто вийде рідкуватим, додайте ще трохи борошна і перемішайте руками. У вас повинно вийти круте тісто, яке не липне до рук. Тісто накрийте рушником і залиште полежати приблизно півгодини, тим часом приготуйте начинку для вареників з сиром.

10 ідей, як приготувати начинку для вареників з сиром

Начинку для вареників з сиром можна приготувати абсолютно по-різному. Коли задумувалася ця стаття, ми навіть не здогадувалися, що існує так багато варіантів начинки для вареників з сиром. Ми підібрали десять варіантів — п'ять солодких і п'ять солоних. Всі рецепти розраховані на 500 грамів сиру, тобто більш ніж на 50 вареників.

1. Вареники з солоним сиром

• 500 грамів сиру
• 1 яйце
• Дрібка солі
• 2 столових ложки подрібненого свіжого кропу (за бажанням)
• 2 подрібнених зубчики часнику (за бажанням)
<style="text-align: center;" data-mce-type="text/css">

2. Вареники з сиром і кропивою

• 500 грамів сиру
• 1 яйце
• 2-3 гілочки свіжої кропиви (листя кропиви відварити 3 хвилин, віджати воду і подрібнити)
• 1 гілочка зеленої цибулі, дрібно нарізаної
• 1 гілочка свіжого кропу, дрібно нарізаного
• Сіль і чорний перець за смаком

3. Вареники з сиром адигейським

• 500 грамів адигейського сиру
• 1 яйце
• Сіль і чорний перець за смаком
<style="text-align: center;" data-mce-type="text/css">

4. Вареники з горіхами і часником

• 500 грамів сиру
• Пучок подрібненого кропу
• 4 зубчики часнику, подрібнити
• 5 столових ложок подрібненого волоського горіха
• Сіль за смаком

5. Вареники з бринзою

• 500 грамів тертої бринзи
• 1-2 яйця
• Сіль за смаком (якщо бринза солона, сіль не потрібна)
• 2 столових ложки подрібненої зелені
<style="text-align: center;" data-mce-type="text/css">

6. Солодкі вареники з сиром

• 500 грамів сиру
• 1 яйце
• 3 столові ложки цукру
• Дрібка солі
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла

7. Солодкі вареники з сиром і ваніллю

• 500 грамів сиру
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• Дрібка солі

8. Вареники з полуницею і сиром

• 500 грамів сиру
• 300 грамів полуниці
• 1 яйце
• Дрібка солі
• Цукор за смаком

9. Вареники з чорницею і сиром

• 500 грамів сиру
• 250 грамів чорниці
• Цукор за смаком (чорницю з цукром потрібно розтерти в блендері, потім додати в блендер сир)

10. Вареники з сухофруктами і корицею

• 500 грамів сиру
• 2 яєчних жовтки
• Дрібка кориці
• Цукор за смаком
• 3 столові ложки родзинок і/або 5-10 штук кураги