Menu
Рибний день – 5 незвичайних і корисних страв з риби

Рибний день – 5 незвичайних і корисних страв з риби

Кіш з лососем, запіканка з рибою і овочами, форель з фенхелем і грейпфрутом, риба з лимоном і орегано, скумбрія в томатному соусі – в цій статті ми розповімо, як приготувати корисну і небанальну страву з риби.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Кіш з лососем, запіканка з рибою і овочами, форель з фенхелем і грейпфрутом, риба з лимоном і орегано, скумбрія в томатному соусі – в цій статті ми розповімо, як приготувати корисну і небанальну страву з риби.

Ні для кого не секрет, що в рибі міститься багато поживних речовин, життєво необхідних для нашого організму. Це жирні кислоти омега-3, які відповідають за міцні кістки і швидкий метаболізм, фосфор, який зміцнює нервову систему, йод і фтор, які важливі для ендокринної системи. А також багато інших корисних вітамінів, мікро- і макроелементів. У цій статті ми підібрали рецепти незвичайних, смачних, а головне корисних страв з риби. 

1. Кіш з лососем

Лосось

Така страва чудово підходить для ситного і корисного обіду. Для приготування вам знадобляться:

  • 100 г копченого лосося
  • 1 пласт готового листкового тіста
  • 3 яйця
  • 350 г шпинату
  • 100 г вершків

Вершки

  • 100 г твердого сиру
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • сіль, перець – за смаком

Рибу поріжте невеликими шматочками. Шпинат промийте і пасеруйте у вершковому маслі. Потім дайте охолонути і крупно наріжте. Приготуйте соус: в окремій мисці змішайте сир, яйця і вершки. Додайте шпинат, посоліть і поперчіть.

Візьміть круглу форму для випікання, змастіть маслом і викладіть готове листкове тісто. Потім викладіть рибу і залийте соусом. Відправте страву в розігріту до 200 °C духовку на 40-50 хвилин. Смачного!

Читайте також: Чим загрожує нестача фосфору і де його брати — 10 багатих на фосфор продуктів

2. Запіканка з рибою та овочами

Цей рецепт запіканки є традиційною в'єтнамською стравою та обов'язково порадує вас своїм незвичайним смаком. Візьміть інгредієнти:

  • 1 кг риби (бажано білої)
  • 1 стакан молока

Молоко

  • 30 г тертого сиру

Сир

  • 1 стебло зеленої цибулі
  • півлимону
  • 3 моркви
  • 1 кг цвітної капусти
  • 100 мл рослинного масла
  • 1 ст. л. пшеничного борошна
  • сіль та перець – за смаком

Запіканка з рибою та овочами

Промийте рибу і наріжте на невеликі кубики. Потім посоліть і поперчіть. Подрібніть цибулю та обсмажте на олії. Візьміть глибоку сковорідку, влийте трохи води і тушкуйте до готовності нарізану на кружечки моркву. Розділіть на суцвіття цвітну капусту і проваріть в підсоленій воді 8-10 хвилин. Збийте яйця, додайте молоко, борошно та сіль. Ретельно перемішайте.

У форму для випікання викладіть рибу, потім нарізаний півкільцями лимон, цибулю, моркву та цвітну капусту. Залийте яєчною сумішшю і посипте сиром. Відправляємо в розігріту до 180 °C духовку на півгодини. Готово!

3. Форель з фенхелем і грейпфрутом

Ніжна риба в поєднанні з часточками грейпфрута і маринованим фенхелем створює вишуканий смак, який сподобається всім без винятку. А готується всього 25 хвилин. Візьміть інгредієнти:

  • 350 г форелі
  • 300 г грейпфрута
  • 180 г фенхеля
  • 60 г маслин з кісточкою
  • 70 г руколи
  • 10 г петрушки
  • 2 г копченої паприки
  • 45 мл оливкової олії
  • сіль і перець – за смаком

Форель з фенхелем

Рибу розділіть на дві рівні частини. Поперчіть і посоліть її. Збризніть олією і відправте в розігріту до 180 °C духовку на 10 хвилин. Тим часом натріть цедру грейпфрута на дрібній тертці. Сам грейпфрут розріжте навпіл: з однієї половини вичавіть сік, а другу – розділіть на дольки і очистіть від шкірки.

Руколу викладіть в салатницю, додайте дольки грейпфрута, одну столову ложку оливкової олії, поперчіть і посоліть. Ретельно перемішайте. Фенхель наріжте на тонкі смужки, а маслини – великими шматочками, видаливши кісточки. Наріжте петрушку. Сік грейпфрута змішайте з 2 ст. л. оливкової олії, маслинами, цедрою, петрушкою, паприкою, посоліть і залиште маринуватися протягом 5 хвилин.

Подавайте рибу із замаринованим фенхелем та руколою з грейпфрутом. Смачного!

4.Риба з лимоном і орегано

Риба з лимоном і орегано

Традиційні грецькі трави і лимонна цедра доповнюють цей рецепт риби особливим смаком. Для її приготування вам знадобляться:

  • 1 кг філе риби
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1/2 ч. л. цедри лимону
  • 1/2 чорного перцю
  • 1/2 солі
  • 1 ч. л. орегано
  • 1/4 чашки оливкової олії
  • 2 зуб. часнику

У великій мисці змішайте олію, часник, лимонний сік, цедру, орегано, перець і сіль. Додайте сюди рибу так, щоб вона покрилася маринадом. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на 15-20 хвилин. Нагрійте гриль і застеліть алюмінієвою фольгою. Помістіть нашу рибу в один шар і смажте по 5-10 хвилин з кожного боку. Готово!

5. Скумбрія в томатному соусі

Ця страва не додає зайвих калорій і подарує море задоволення. А сама риба легко засвоюється і несе в собі багато корисних речовин. Для приготування вам знадобляться:

  • 400 г скумбрії
  • 100 г цибулі
  • 1 лавровий лист
  • 100 г моркви
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 1,5 ст. л. рослинної олії
  • сіль і перець – за смаком

Приготуйте соус. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Потім пасеруйте на сковороді, додавши трохи рослинної олії. Як тільки овочі стануть прозорими та м'якими, додайте томатну пасту і влийте води так, щоб отримати не дуже густий томатний соус. Тушкуйте ще 10 хвилин.

Скумбрія в томатному соусі

Скумбрію почистіть і поріжте на середні шматочки. Додайте рибу в соус і тушкуйте ще 10-15 хвилин, прикривши кришкою. Скумбрія буде ароматною та соковитою, просочившись томатним соусом. Смачного!

Читайте також: Жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 — для чого вони потрібні та де їх брати

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

1563

Готуємо фарширований перець – 3 найсмачніших рецепти

Готуємо фарширований перець – 3 найсмачніших рецепти
1317

Що приготувати з курячої печінки – рецепти і секрети

Що приготувати з курячої печінки – рецепти і секрети
1252

Як приготувати морозиво в домашніх умовах – 5 незвичайних рецептів

Як приготувати морозиво в домашніх умовах – 5 незвичайних рецептів
876

Горіховий Спас 2019 – готуємо смачну випічку з горіхами

Горіховий Спас 2019 – готуємо смачну випічку з горіхами
623

Як приготувати пончики в домашніх умовах – 3 простих рецепта

Пропонуємо вам кілька варіантів неймовірно смачних пончиків, які особливо люблять діти.
556

Що приготувати з цвітної капусти – оригінальні рецепти і секрети

Що приготувати з цвітної капусти – оригінальні рецепти і секрети.
508

Як приготувати ідеальний крем-суп – рецепти і секрети

Крем-суп – ідеальний варіант, якщо хочеться чогось смачненького, легкого і ситного.
396

Смачно, просто і швидко – 5 рецептів ідеального киселю

Кисіль – найулюбленіший напій з дитинства. Для цього напою підходять будь-які свіжі або…