Menu
Джерело: pexels.com

Готуємося до Нового Року — найкращі рецепти салату олів'є

Перший салат олів'є був створений у другій половині 19 століття в Москві, і з того часу він сильно змінився. У цій статті ми підібрали 5 найкращих рецептів салату олів'є.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Не всі знають, що звичний нам салат олів'є — той самий з докторською ковбасою, зеленим горошком і майонезом — це зовсім не той салат, який придумав у 19 столітті кухар московського ресторану «Ермітаж» Люсьєн Олів'є. Наскільки відомо, в перший салат олів'є входили такі інгредієнти як корнішони, філе рябчика та інші — яких навіть близько немає в звичному нам новорічному салаті.

Перший салат олів'є був створений у другій половині 19 століття в Москві, і з того часу він сильно змінився. У радянські часи склад салату спростився, а сьогодні існує безліч різновидів олів'є. У цій статті ми підібрали 5 найкращих рецептів салату олів'є. Почнемо!

Олів'є по-радянськи — звичний рецепт улюбленого салату

Напевно, на пострадянському просторі немає такої господині, яка хоча б раз у житті не готувала звичний олів'є з докторською ковбасою і зеленим горошком. Про всяк випадок, нагадуємо склад салату олів'є по-радянськи:

  • Відварена картопля — 4–6 штук
  • Відварена морква — 2 середні
  • Докторська ковбаса — 400 грамів
  • Огірки (солоні або мариновані) — 4 штуки
  • Зелений горошок — 1 баночка
  • Зварені круто яйця — 3-4 штуки
  • Майонез або інша заправка для салату
  • Сіль, чорний перець — за смаком

Готується олів'є дуже просто. Інгредієнти потрібно нарізати кубиками, перемішати, посолити, заправити майонезом або іншою заправкою. Новорічний салат готовий!

Рецепт салату олів'є

Олів'є зі смаженими печерицями

Цей салат готується так само, як і попередній, за винятком одного інгредієнта — замість докторської ковбаси ми беремо підсмажені печериці з цибулею (200–300 грамів). В іншому — все так cамо.

Олів'є з яловичиною

У цьому рецепті олів'є, замість докторської ковбаси ви берете відварену яловичину (300–400 грамів) і яблуко (за бажанням). М'ясо і яблуко наріжте кубиками — точно так само, як і інші інгредієнти.

Олів'є з червоною рибою, ікрою та перепелиними яйцями

  • Відварена картопля — 4–6 штук
  • Відварена морква — 2 середні
  • Копчений лосось або форель — 100 грамів
  • Червона ікра — 1 столова ложка
  • Малосольні огірки — 4 штуки
  • Зелений горошок — 1 баночка
  • Перепелині яйця — 10 штук
  • Майонез або інша заправка
  • Сіль, чорний перець — за смаком

Готується такий олів'є, як і зазвичай. Інгредієнти наріжте кубиками, додайте ікру, перемішайте, заправте майонезом або соусом на сметані. Смачного!

Рецепт салату олів'є

Олів'є з креветками та авокадо — рецепт

  • Авокадо — 2 штуки
  • Відварена морква — 2 середні
  • Відварені креветки — 200 грамів
  • Свіжі огірки — 2 штуки
  • Зелений горошок — 1 баночка
  • Зварені круто яйця — 2 штуки
  • Майонез або інша заправка
  • Сіль, чорний перець — за смаком

Технологія приготування — як звичайно. Наріжте інгредієнти кубиками, перемішайте, заправте. Смачного!

Рецепт салату олів'є

Як створити власний салат олів'є — ідеї для новорічного столу

Крім перерахованих вище варіантів олів'є, ви можете створити й свій власний. Для цього, спробуйте додати в звичний салат олів'є один з таких інгредієнтів:

  • Яблуко або грушу — і перше, і друга додадуть страві зовсім особливий смак.
  • Оливки без кісточки — зелені або чорні, які більше подобаються.
  • Перепелині яйця — замість курячих.
  • Свіжий огірок — замість солоного (щоправда, термін зберігання салату при цьому зменшиться).
  • Крабові палички — замість докторської ковбаси або на додачу до неї.
  • Копчене м'ясо, наприклад копчена курка або індичка — додасть салату особливий смак.
  • Консервовану кукурудзу — зробить салат солодшим.
  • Червону цибулю — прекрасно поєднується з олів'є.
  • Трошки зелені — щоб прикрасити салат.
  • Шматочки цитрусових — щоб прикрасити салат.
  • Сметану, турецький йогурт або домашній соус — замість майонезу.

Чим заправити олів'є

Звичайно ж, олів'є можна заправити майонезом. Але, якщо ви — за здорове харчування, то замість майонезу можна заправити олів'є сметаною, турецьким йогуртом або соусом зі сметани та гірчиці.

Рецепт салату олів'є

Більше — читайте в нашій статті Чим замінити майонез — 10 продуктів-замінників майонезу

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

3840

Готуємо ідеальний маринад для м'яса в духовці – 4 рецепти

У цій статті ми розповімо, як приготувати смачний маринад для м'яса просто і швидко.
1464

Що приготувати з грибів – найоригінальніші рецепти

Що приготувати з грибів – найоригінальніші рецепти
1353

Що приготувати з авокадо – 3 небанальних рецепти

Що приготувати з авокадо – 3 небанальних рецепти
1323

Готуємо страву італійської кухні – секрети приготування справжньої лазаньї

Готуємо страву італійської кухні – секрети приготування справжньої лазаньї
1271

Готуємо смачні та оригінальні оладки – 5 рецептів

Готуємо смачні та оригінальні оладки – 5 рецептів
1265

У чому користь кіноа та як її правильно готувати – 5 смачних рецептів

У чому користь кіноа і як правильно готувати – 5 смачних рецептів
1154

Що приготувати з яблук – осінні рецепти

Пропонуємо вам приготувати по-справжньому осінні страви з яблук, які сподобаються всій…
1149

Чим корисна вівсянка та як її полюбити – корисні поради та смачні рецепти

Чим корисна вівсянка і як її полюбити – корисні поради та смачні рецепти