Готуємо іспанську паелью – смачні рецепти

Паелья з куркою, морепродуктами і маслинами – рецепт

Вам знадобляться:

• 300 г рису (басматі)
• 3 курячих грудки
• 400 г заморожених морепродуктів
• 200 г замороженого гороху
• 180 г маслин
• 3 червоного болгарського перцю
• жменю петрушки
• 1 лимон
• 1 ст. л. оливкової олії

Закип'ятіть 400 мл води. Додайте горох і шафран та готуйте 3-5 хвилин. Потім залиште горох, щоб він трохи настоявся.

Болгарський перець наріжте на невеликі кубики, а курку на шматочки. Обсмажте на оливковій олії курку з перцем.

Пересипьте рис в каструлю з горохом і акуратно перемішайте, поки рис не стане жовтого кольору. Додайте курку з перцем, маслини і морепродукти. Варіть суміш кілька хвилин на середньому вогні під накритою кришкою, періодично помішуючи. Потім перекладіть паелью на тарілку і подавайте до столу, посипавши петрушкою і прикрасивши долькою лимона.

Паелья з морепродуктами – рецепт

Візьміть інгредієнти:

• 500 г рису
• 300 г рибного філе
• 10 креветок
• 500 г морського коктейлю
• 3 помідори
• 10 шт. помідорів чері
• 1 болгарський перець
• 1 стебловий селера
• 100 г зеленого горошку
• 1 пучок зелені (петрушки і кінза)
• 1/2 ч. л. орегано
• щіпка шафрану
• 100 мл рослинної олії
• 1 лимон
• 750 мл бульйону (овочевий або рибний)
• 50 г вершкового масла

• 100 мл напівсолодкого білого вина
• 2 зуб. часнику
• 1 білу цибулю
• сіль і перець чилі – за смаком

Наріжте рибне філе рівними шматочками. Обсмажте на олії до легкої рум'яності. Перекладіть рибу в миску і накрийте фольгою.

Розморозьте і почистіть креветки від панцира і голів. Потім обсмажте залишки на вершковому маслі, залийте 300 мл води, білим вином, додайте сіль і уваріть на половину. Процідіть суміш через сито. Самі креветки обсмажте на олії, додавши помідори чері. Потім перекладіть до риби і накрийте фольгою.

Морський коктейль розморозьте і злегка прогрійте на рослинній олії.

Помідори залийте окропом на кілька хвилин і очистіть від шкірки. Потім перетворіть їх на пюре.

Залийте шафран водою і дайте настоятися.

Болгарський перець наріжте кубиками і обсмажте з цибулею на олії. В кінці додайте часник. Засипте рис і обсмажте кілька хвилин, періодично помішуючи. Додайте горошок і добре перемішайте. Вкиньте перець чилі і орегано.

З'єднайте рибний або овочевий бульйон з креветочним відваром, помідорами і перемішайте. Перелийте суміш до рису, щоб рідина покривала рис. Готуйте на сильному вогні протягом 5 хвилин. Потім перекладіть сюди морський коктейль, рибу і креветки, помідори черрі. Зменшіть вогонь до слабкого і готуйте ще 15 хвилин, не перемішуючи. Дайте настоятися готової паельї і подавайте на стіл з лимонними дольками.

Паелья з грибами і болгарським перцем – рецепт

Візьміть інгредієнти:

• 200 г рису (басматі)
• 250 г грибів
• 400 мл овочевого бульйону
• 400 г помідорів
• 2 червоні болгарські перці
• 1 ріпчаста цибуля
• пучок зелені
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. подрібненого розмарину

Подрібніть гриби і перець. Промийте рис і просушіть його. Потім відваріть дотримуючись інструкції на упаковці. Обсмажте подрібнену цибулю на розігрітій олії. Додайте гриби, розмарин і добре перемішайте. Потім додайте рис, болгарський перець, помідори і бульйон. Поперчіть за смаком і доведіть до кипіння. Перемішайте паелью, накрийте кришкою і відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин. Посипте зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Паелья з індичкою і овочами – рецепт

Вам знадобляться:

• 300 г рису
• 150 г філе індички
• 300 г заморожених овочів
• 200 г томатної пасти
• 2 ст. л. оливкової олії

Індичку наріжте скибочками і обсмажте на антипригарной сковороді. Візьміть велику каструлю і нагрівайте в ній 1 столову ложку олії. Обсмажте на ній томатну пасту декілька хвилин. Потім додайте рис і обсмажуйте протягом 2 хвилин. Влийте 800 мл гарячої води і тушкуйте близько 15 хвилин, поки не википить рідина. Додайте приправи за смаком.

Заморожені овочі підігрійте на розігрітій оливковій олії в сковороді. Додайте 50 мл води і накрийте кришкою. Готуйте овочі протягом 5 хвилин.