Горіховий Спас 2019 – готуємо смачну випічку з горіхами

Пиріг з горіхів і сухофруктів – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 180 г очищеного фундука
• 180 г очищеного мигдалю
• 180 г цукатів
• 180 г кураги
• 180 г пшеничного борошна
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 ч. л. меленого мускатного горіха
• 1/2 ч. л. меленого імбиру
• 180 г меду
• 70 г цукру
• 1 ст. л. води
• 50 г чорного шоколаду 80%

Готуємо сироп: з'єднайте цукор, мед і воду та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Кип'ятіть дві хвилини, додайте шоколад і тримайте на вогні, поки він не розчиниться. Дайте трохи охолонути.
Готуємо начинку: змішайте подрібнені горіхи, курагу, цукати, спеції і борошно. Залийте сиропом і перемішайте, щоб маса стала однорідної консистенції.
Візьміть круглу чавунну або керамічну форму діаметром 20 см. Застеліть папером для випічки і змастіть вершковим маслом. Добре утрамбуйте масу в форму і накрийте папером для випічки. Відправте в духовку на 45 хвилин при 150 градусах. Смачного!

Морквяний торт з горіхами і корицею – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 4 курячих яйця
• 250 мл рослинної олії
• 2 ст. цукру
• 2 ст. пшеничного борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 ч. л. соди
• 1/2 ч. л. солі
• 2 ч. л. меленої кориці
• 4 моркви
• 170 г товчений волоських горіхів
• 120 г вершкового масла
• 230 г кисломолочного сиру

• 3 ч. л. ванільного екстракту
• 4 ст. цукрової пудри

Готуємо тісто: з'єднайте рослинну олію, яйця, цукор 2 ч. л. ванільного екстракту і добре перемішайте. Додайте корицю, борошно, розпушувач, соду, горіхи і терту моркву. Перемішайте. Перекладіть масу в змащену маслом форму.
Відправте в розігріту до 175 градусів духовку на 40-50 хвилин. Потім дайте охолонути торту, не виймаючи з форми.
Готуємо крем: з'єднайте кисломолочний сир, вершкове масло, ваніль і цукрову пудру. Збийте. Прикрасьте кремом торт, а зверху викладіть трохи горіхів. Смачного!

Читайте також: Готуємо морквяний десерт — морквяні панкейки, морквяний пиріг, морквяні мафіни

Лимонне печиво з мигдалем – рецепт

Візьміть інгредієнти:

• 220 г пшеничне борошно
• 30 г рисової муки
• 100 г очищеного мигдалю
• 100 г коричневого цукру
• 1 яєчний жовток
• 3 курячих яйця
• 1 лимон
• 1 ч. л. молока

• 1,5 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Обсмажте мигдаль на сухій сковороді, щоб він трохи підрум'янився. Білки відокремити від жовтків. Збийте білки з сіллю до міцної піни. Жовтки також збийте, поступово додаючи цукор. Потім змішайте їх з дрібно натертою лимонною цедрою. З'єднайте білки і жовтки, акуратно перемішуючи лопаткою.
Просійте рисове борошно разом з пшеничним і розпушувачем. Додайте до яєчної суміші. Вкиньте сюди горіхи і ретельно перемішайте. Розділіть тісто на 4 частини і скачайте їх в невеликі батончики. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть тісто яєчним жовтком і чайною ложкою молока. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Дайте батончикам трохи охолонути і поріжте їх на печиво товщиною в пів сантиметра. Потім знову відправте їх в духовку на 25 хвилин при 150 градусах, періодично перевертаючи печиво. Готово!