Для тих, хто на дієті – готуємо низькокалорійний обід

Суп-пюре з цвітної капусти

Цвітна капуста містить вітаміни В6, В1, А, РР, а в суцвіттях містяться необхідні організму магній, натрій, калій, фосфор, кальцій і залізо. Для приготування корисної страви візьміть інгредієнти:

• вода – 1 л
• цвітна капуста – 600 г
• цибуля порей – 1 шт.
• чилійський червоний перець – 1 стручок
• петрушка – 1 пучок
• сіль та перець – за смаком

Капусту розберіть на суцвіття і перекладіть в каструлю. Залийте водою і поставте на вогонь. Потім додайте нарізану соломкою цибулю і очищений перець. Через 5 хвилин дістаньте перець і продовжуйте варити капусту до готовності. Після чого подрібніть овочі за допомогою блендера. Отриману суміш посоліть і поперчіть. Посипте рубаною петрушкою і можете подавати.

Смачного!

Кіш зі шпинатом і артишоком

Шпинат – дуже корисний та низькокалорійний продукт. Він нормалізує рівень цукру в крові, знижує ризик розвитку раку і зміцнює кістки. Артишок багатий на клітковину, залізо, вітамін К та інші корисні речовини. Для приготування страви вам знадобляться:

• консервовані серцевини артишоку – 1 банка
• шпинат – 1 упаковка (заморожений)
• яйця – 5 шт.
• моцарела – 170 г
• молоко – 150 г

• біла цибуля – 75 г
• пармезан – 55 г
• часник – 2 зуб.
• сіль та перець – за смаком

Подрібніть часник, цибулю, поріжте артишоки та збийте яйця. Натріть моцарелу і пармезан. Змішайте всі інгредієнти. Підготуйте 12 невеликих формочок і змастіть кожну маслом або викладіть папір для запікання. Перемістіть нашу суміш у формочки. Відправте їх в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Смачного!

Риба на овочевій подушці

Неймовірно корисна низькокалорійна страва, яка відмінно підійде під час дієти. Риба минтай, яка використовується в цьому рецепті, багата на вітаміни Е, А, РР, групи В, мінеральні солі – магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, цинк, кобальт, а також Омега-3 і Омега-6. Для приготування корисної страви візьміть інгредієнти:

• філе минтая – 1 кг
• соєвий соус – 125 мл
• пшеничне борошно – 1 ст. л.
• сметана – 350 г

• кисломолочний сир – 150 г
• розмарин – щіпка
• ріпчаста цибуля – 2 шт.
• морква – 3 шт.
• приправи – за смаком
• оливкова олія (для обсмажування)

Рибу поріжте на порції і замочіть в соєвому соусі. Тим часом приготуйте білий соус. Обсмажте борошно на сухій сковороді. Постійно помішуючи, додайте півсклянки води, сметану і кисломолочний сир. Доведіть до кипіння, всипте розмарин і вимикайте.
Готуємо овочеву подушку. Наріжте соломкою цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. Потім обсмажте на оливковій олії з приправами за смаком. Додайте 3 ст. л. води і тушкуйте ще три хвилини.
Застеліть пергаментним папером деко і викладіть спочатку морквяно-цибульну засмажку, потім рибу і залийте все соусом. Відправте в духовку на 50 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Яблучно-огірковий салат

Цей салат надзвичайно смачний і корисний, а також стане ідеальним гарніром до риби з попереднього рецепта. Візьміть інгредієнти:

• червонокачанна капуста – 300 г
• червона цибуля – 1 шт.
• солоний огірок – 1 шт.
• яблука – 1 шт.
• зелений горошок – 100 г
• оливкова олія – ​​1 ст. л.
• яблучний оцет – 1 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль та перець – за смаком

Наріжте тонкою соломкою капусту і цибулю. Ретельно перемішайте з сіллю. Тонкими брусками наріжте огірок та яблуко і додайте до цибулі з капустою. Всипте горошок.
Приготуйте заправку. Змішайте оливкову олію, яблучний оцет, цукор, сіль та перець. Заправте наш салат і добре перемішайте. Готово!