Сконы, маффины, печенье — три рецепта соленой выпечки с сыром чеддер

Сыр чеддер — один из самых популярных видов твердого сыра, его выпускают сыроделы во всем мире. Изготавливают чеддер и в Украине — недавно Баштанский сырзавод выпустил новый сыр «Чеддер» под ТМ «Пирятин». Сыр чеддер широко используется в кулинарии: с ним готовят овощные и мясные запеканки, крем-супы, фаршированные яйца, сэндвичи и бутерброды, а также соленую выпечку.

Больше об этом сыре — читайте в статье Меню сырного гурмана — 10 фактов и причин полюбить чеддер

В этой статье мы подобрали три рецепта выпечки с сыром чеддер: маффины, сконы и соленое сырное печенье.

Маффины с сыром чеддер — как приготовить

Маффины — простая и вкусная выпечка, которую обычно готовят со сладкой начинкой: фруктами, ягодами, вареньем. Однако, можно приготовить и соленые маффины, например, маффины с сыром чеддер. Чтобы приготовить 12 маффинов с сыром чеддер, вам понадобятся ингредиенты:

• 1,5 чашки муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Четверть чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• Три четверти чашки измельченного сыра чеддер
• 1 чайная ложка сахара
• Четверть чашки растительного масла
• 1 яйцо
• Треть чашки молока
• Треть чашки воды
• 12 формочек для маффинов

Яйца взбейте. В миске перемешайте сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, сухую горчицу. Добавьте измельченный сыр, перемешайте. В другой миске перемешайте растительное масло, взбитое яйцо, молоко и воду. Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты, быстро вымешайте тесто. Формочки для маффинов слегка смажьте маслом, ложкой выложите в формочки тесто (на две трети формочки). Поставьте маффины в горячую духовку и запекайте около 25 минут или до готовности. Приятного аппетита!

Читайте также: Меню сырного гурмана — 8 идей, что приготовить с сыром чеддер

Как приготовить сконы с сыром чеддер — рецепт

Сконы (анг. — scones) — это блюдо британской кухни, небольшие пшеничные или ячменные хлебцы, которые очень просто приготовить. По времени, приготовление сконов занимает около получаса. Сконы готовят без добавок, сладкие (с фруктовыми и ягодными добавками) и соленые (например, с творогом и зеленью или с твердым сыром). Чтобы испечь сконы с сыром чеддер, вам понадобятся ингредиенты:

• 2 чашки муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Три четверти чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• Четверть чашки холодного сливочного масла
• 1 чашка измельченного сыра чеддер
• 1 чашка молока

В большой миске перемешайте сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, перец. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к сыпучим ингредиентам и перемешайте с помощью вилки. Добавьте измельченный сыр, перемешайте. В середине теста сделайте углубление, вылейте молоко в углубление и слегка вымешайте. Разделочную доску посыпьте мукой, выложите на доску тесто и раскатайте тесто в блин высотой 2–3 сантиметра. Нарежьте сконы (круглые, треугольные или квадратные) и поставьте в горячую духовку на 10–12 минут. Приятного аппетита!

Читайте также: Что такое сконы и как их приготовить — рецепты простой вкусной выпечки

Как испечь соленое печенье с сыром чеддер — очень простой рецепт

Еще проще, чем маффины или сконы, приготовить соленое печенье с сыром чеддер. Для этого возьмите ингредиенты:

• 1,5 чашки муки
• 0,5 чашки сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 200 граммов сыра чеддер
• 2 щепотки кайенского перца

Сыр чеддер измельчите. Вымешайте тесто руками и поставьте тесто ненадолго в холодное место. Вырежьте печенье, выложите в форму для запекания и поставьте в горячую духовку до готовности. Приятного аппетита!

По материалам thespruceeats.com, chatelaine.com, epicurious.com

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.