5 оригинальных и необычных салатов для перекуса

1. Салат с тунцом и анчоусами – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1 кочан салата цикорий
• 4 помидора
• 3 яйца
• 2 пера зеленого лука
• 1/2 болгарского красного перца
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. небольших маслин
• 8 анчоусов в масле
• 150 г тунца в масле
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 веточка петрушки

Для заправки возьмите ингредиенты:

• 7 ст. л. оливкового масла
• 8 листков зеленого базилика
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 зуб. чеснока
• соль и перец – по вкусу

Приготовьте заправку: все перечисленные ингредиенты смешайте и дайте настояться.
Тем временем отварите фасоль в подсоленной воде около 2 минут. Затем откиньте на дуршлаг и ополосните ледяной водой, чтобы сохранить цвет и плотность фасоли. Измельчите петрушку и чеснок. Затем обжарьте чеснок и фасоль на оливковом масле около 1 минуты. Добавьте петрушку, уберите с огня и остудите. Сбрызните лимонным соком. Разберите салат на листья. Отваренные яйца и помидоры нарежьте на 4 кусочки. Измельчите лук. Болгарский перец очистите и нарежьте полосками. Переложите все ингредиенты в салатник в таком порядке: салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторите эту процедуру несколько раз. Заправьте готовым соусом, посолите и поперчите салат. Готово!

Больше интересных рецептов читайте в статье Быстро, просто, вкусно — как и с чем приготовить сырный салат

2. Салат с яйцами и перцем – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 12 яиц
• 100 г зеленого лука
• 3 ст. л. горчицы
• 200 г болгарского перца
• 60 г сметаны

• 1 ст. л. вина
• 150 г помидоров
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 щепотка паприки
• соль, и перец – по вкусу

Нарежьте варенные яйца кубиками. Измельчите лук, помидоры и болгарский перец. Переместите все ингредиенты в большую миску. Отдельно смешайте вино, горчицу, уксус и сметану. Добавьте специи и хорошо перемешайте. Заправьте салат и можно подавать. Приятного аппетита!

3. Салат с помидорами, моцареллой и кукурузой – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

• 250 г помидоров черри
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 г шариков моцареллы

• 1 пучок базилика
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 250 г консервированной или варёной кукурузы
• 1 ч. л. приправы «Итальянские травы»
• 1 зуб. чеснока
• соль и перец – по вкусу

Нарежьте моцареллу на 4 части, а помидоры – на две. Переместите в салатницу и добавьте измельченный базилик и кукурузу. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, приправы и чеснок. Полейте салат и хорошо перемешайте. Готово!

Больше вкусных рецептов с моцареллой – в статье Готовим по-итальянски — 4 рецепта салатов с моцареллой

4. Салат с помидорами, болгарским перцем и творогом – рецепт

Вам понадобится:

• 150 г творога

• 1 зелёный болгарский перец
• несколько перьев зелёного лука
• 1 зелёный болгарский перец
• 1 помидор
• соль и перец – по вкусу

Измельчите лук. Перец и помидоры нарежьте кубиками. Смешайте эти ингредиенты с творогом и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Готово!

5. Салат с брокколи, орехами и клюквой – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 4 кочана брокколи
• 1–2 ст. л. соли
• 70 г нарезанного миндаля или миндальных лепестков
• 100 г сушёной клюквы
• 40 г очищенных семечек подсолнечника
• 200 г майонеза
• 200 г сыра чеддер

• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 лимон
• 2–4 ст. л. сахара
• 1/2 ст. л. семян мака

Отделите у брокколи соцветия, а самые большие из них разрежьте на две части. Отправьте их в подсоленную кипящую воду на 30 секунд. Затем переложите в холодную воду. Как только брокколи остынет, просушите бумажным полотенцем.

Смешайте брокколи с миндалем, нарезанным на кубики сир чеддер, клюквой и семечками. Для заправки смешайте цедру лимона, сахар, уксус, майонез, 1 ст. л. лимонного сока, мак и соль. Полейте салат и тщательно перемешайте. Отправьте в холодильник на полчаса. Приятного аппетита!