Нежнейшая творожная запеканка – рецепты и секреты приготовления

Классическая творожная запеканка

Этот рецепт запеканки напомнит вам вкус детства. А получается она воздушной и нежной. Возьмите ингредиенты:

• творог – 500 г

• молоко – 1/3 стакана

• манная крупа – 100 г
• сливочное масло – 50 г
• сахар – 150 г
• яйца – 2 шт.
• ванильный сахар – 1 пакетик
• изюм – полстакана

Изюм замочите в горячей воде. Творог перетрите через сито (так его консистенция получится однородной и без комочков). Добавьте сюда взбитые яйца, молоко, сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Изюм промойте в холодной воде и всыпьте в нашу смесь. Добавьте манную крупу и снова перемешайте. После чего дайте настояться примерно полчаса, чтобы манная крупа смогла впитать в себя жидкость и увеличиться в объеме.

Разогрейте духовку до 180 °C. Тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом и отправьте запекаться на 40 минут. Готовой запеканке дайте остыть. Подавать можно с вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Диетическая творожная запеканка

Такой вариант запеканки подойдет тем, кто стремится похудеть. Готовится она без муки, поэтому не перегружает организм калориями. Для приготовления вам понадобятся:

• обезжиренный творог – 1 шт.

• лимон – 120 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• яйца – 4 шт.
• стручковая ваниль – 1 шт.
• дрожжи – 25 г
• сахарозаменитель – 10 г
• соль – по вкусу

Желтки яиц отделите от белка. Стручок ванили разрежьте вдоль и соскребите ножом семена, а с лимона снимите цедру. В отдельной миске смешайте 150 грамм творога, желтки троих яиц, крахмал, лимонную цедру, дрожжи, сахарозаменитель и семена ванили. Перемешайте венчиком до однородной массы.
Добавьте в белки щепотку соли и немного лимонного сока (так они лучше будут взбиваться) и взбейте миксером до крепких пиков. Полученную смесь введите в яичную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.

Тесто выложите в форму для выпечки и отправляйте в предварительно разогретую до 150 °C духовку на полчаса. Когда запеканка будет готова – поставьте в холодильник на 1 час. После чего можете подавать. Приятного аппетита!

Читайте также: Худеем на кисломолочных продуктах — диеты на твороге и кефире

Творожная запеканка с макаронами и сыром

Блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для обеда или даже ужина. Возьмите ингредиенты:

• макароны – 400 г
• твердый сыр – 200 г

• творог – 200 г
• сметана – 200 г
• паприка – 1 ч. л.
• кайенский перец – ¼ ч. л.
• цветная капуста – ½ головки
• тыква или тертый кабачок – 1-2 шт.
• соль и перец – по вкусу

Приготовьте макароны до состояния аль денте и слейте воду. Все остальные ингредиенты смешайте в отдельной миске, оставив полстакана тертого сыра. Добавьте макароны в нашу смесь и посыпьте оставшемся сыром. Отправьте в предварительно разогретую духовку до 175 °C на полчаса. А для того, чтобы получить золотистую корочку – включите гриль и запекайте еще 8-10 минут. Готово!

Творожная запеканка с инжиром

Сладкий и полезный завтрак, который даст заряд на весь день и понравится, как взрослым, так и деткам. Для приготовления вам понадобятся:

• сметана – 4 ст. л.

• творог – 500 г
• коричневый сахар – 7-9 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• сушеный инжир – 7 шт.
• изюм – 150 г
• растопленное сливочное масло – 40 г
• пшеничная мука – 150-200 г
• ванилин – по вкусу

Смешайте до однородной массы такие ингредиенты: сметану, творог, яйца, сахар, ванилин и сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, чтобы смесь начала густеть. Добавьте изюм и хорошо перемешайте.

Смажьте форму для выпекания маслом и вылейте наше тесто. Сверху выложите инжир и отправляйте в разогретую духовку до 180 °C на 30-40 минут. Как только выпечка будет готова – не спешите вынимать из духовки. Подождите пока она там остынет и только потом доставайте. После чего еще раз остудите при комнатной температуре и готово. Приятного аппетита!

Мраморная запеканка

Кокосовая стружка, какао и творог напоминают шоколадный батончик «Баунти» и поэтому запеканка получается нежной, в меру сладкой и невероятно вкусной. Возьмите ингредиенты:

• творог – 500 г

• какао – 1 ст. л.
• яйца – 4 шт.
• манная крупа – 4 ст. л.
• сахар (можно заменить медом) – 4 ст. л.
• кокосовая стружка – 3 ст. л.
• соль – щепотка
• оливковое масло – для запекания

Разогрейте духовку до 180 °C. Тем временем смешайте 250 грамм творога, 2 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара или меда (по желанию). Взбейте блендером и всыпьте кокосовую стружку. В отдельной миске смешайте остаток ингредиентов (творог, яйца, манная крупа, мед или сахар), добавив какао и также взбейте блендером.

Смажьте форму для выпекания и поочередно, слоями, вливайте наши смеси. Запекайте в духовке примерно 50-60 минут. Готово!

Читайте также: 10 причин, почему стоит добавить в рацион творог

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.