Летнее меню — как приготовить вкусный томатный суп

Томатный суп на бульоне со сливочным маслом — рецепт

Этот томатный суп — один и самых простых в приготовлении. Для его приготовления (2–3 порции) понадобятся такие ингредиенты:

• 4 чашки измельченных свежих помидоров
• 2 чашки бульона (куриного, овощного) или воды
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 небольшая луковица, очищенная и измельченная
• 2–4 целых зубчика чеснока — по желанию
• 2 чайные ложки белого сахара
• Соль — по вкусу

В небольшой кастрюльке соедините измельченные помидоры, бульон, измельченный лук и зубчики чеснока. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и протушите около 20 минут. Измельчите суп в блендере (чеснок можно предварительно достать из кастрюльки). В кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и готовьте, помешивая, пока мука не станет коричневого цвета. Добавляйте в кастрюльку измельченный томатный суп, постоянно помешивая. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Суп готов!

Холодный томатный суп со сметаной — рецепт

Лето — идеальное время для того, чтобы готовить холодные супы. Для приготовления этого супа вам понадобится блендер и совсем немного времени. Ингредиенты:

• 1,5 кг свежих спелых помидоров
• 4 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 1 чайная ложка сахара
• Соль — по вкусу
• 1–2 веточки зеленого лука, измельчить
• Щепотка сухого тимьяна и майорана
• Щепотка молотого черного перца
• Сметана

Помидоры измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок, измельченный зеленый лук, соль, сахар, перец, приправы. Поставьте томатный суп в холодильник на 1 час. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить летний томатный суп с йогуртом — рецепт

Если вы следите за питанием, то наверняка и так знаете, что йогурт — очень полезный для здоровья продукт. О пользе йогурта больше читайте в статье 10 причин начать есть йогурт — чем

этот продукт будет полезен именно вам. Предлагаем вам рецепт простого и вкусного летнего супа с помидорами и йогуртом. Вам понадобятся ингредиенты:

• 2 больших очень спелых помидора
• 450 мл йогурта без добавок
• 4 чашки овощного бульона или воды
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Половинка небольшой луковицы, измельченная
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Полчашки свежих листьев базилика
• Соль и перец — по вкусу

Чеснок и лук слегка поджарьте на растительном масле (около 5 минут). Добавьте на сковороду воду или бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и протушите около 5 минут. Охладите до комнатной температуры, измельчите в блендере. Добавьте в блендер базилик, соль и перец, снова включите блендер. Потом добавьте йогурт, перемешайте. Суп поставьте в холодильник охлаждаться. Тем временем помидоры нарежьте небольшими кубиками. Когда суп охладится, разлейте его в тарелки, добавьте в каждую тарелку несколько столовых ложек измельченных помидоров — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Томатный суп на молоке — рецепт

• 2 больших очень спелых помидора
• 450 мл молока
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки масла
• Четверть небольшой луковицы
• Половина чайной ложки сахара
• Соль, черный перец — по вкусу
• Измельченная зелень — чтобы украсить суп
• Сметана — по желанию

Помидоры измельчите. Протушите помидоры вместе с измельченным луком, сахаром, солью и перцем. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и готовьте, помешивая, пока мука не станет коричневого цвета. Добавьте молоко, хорошо перемешайте и протушите на небольшом огне. Добавьте помидоры, перемешайте и слегка подержите на небольшом огне. Подавайте суп горячим, можно с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!