Готовим вкусные соусы к новогоднему столу – 5 рецептов

Соус к мясу из черного абрикоса – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 0, 5 кг черного абрикоса
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. хмели сунели
• 1 чеснок
• петрушка или кинза – по вкусу
• перец чили – вкусу
• соль и перец – по вкусу

C помощью блендера перемешайте все ингредиенты, кроме зелени. Перелейте в сотейник, доводите до кипения и держите на маленьком огне в течение 15 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте измельченную зелень и варите еще 5 минут. Дайте соусу остыть и подавайте к столу.

Легкий творожный соус для салатов – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

• 120 г творога
• 120 г сметаны

• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 зуб. чеснока
• соль и перец – по вкусу
• зелень – по вкусу

Измельчите зелень и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Соус готов! Он отлично подойдет к мясным и мясо-овощным салатам, которые украсят ваш новогодний стол.

Домашний майонез «Провансаль» – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 2 яичных желтка
• 130 мл подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. горчицы
• по 0, 5 ч. л. соли и сахара
• 1-2 ч. л. сока лимона

Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. С помощью блендера взбейте яйца, горчицу, соль и сахар до однородной консистенции. Затем, не прекращая работу блендера, вливайте подсолнечное масло, пока консистенция не приобретет желаемую форму. Добавьте лимонный сок, еще раз взбейте и охладите в холодильнике. Готово!

Вкусные альтернативы майонезу - в статье Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Калиновый соус к мясу, рыбе или птице – рецепт

Вам понадобится:

• 400 г калины
• 2,5 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 3 зуб. чеснока
• 1 щепотка красного перца

Залейте ягоды 100 мл воды. Поставьте на огонь и варите до мягкости ягод. Затем перетрите калину через сито, регулируя густоту с помощью воды, в которой она варилась. Добавьте измельченную зелень, чеснок, кориандр, сахар, уксус и красный перец. Поставьте на огонь и варите около 10 минут, постоянно помешивая. Готово!

Домашний соус к мясу, курице и овощам – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 2 ст. л. миндаля
• 1 репчатый лук
• 1 стакана куриного бульона
• 4 ст. л. белого полусладкого вина
• 4 ст. л. сливок 10%

• масло сливочное – по вкусу
• соль и сахар – по вкусу

Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте вино и куриный бульон и тушите в течение 5 минут. Затем добавьте сливки, молотый миндаль, соль и готовьте еще 2-3 минуты. Выключите огонь и дайте остыть. Затем измельчите смесь в отдельной емкости с помощью блендера. Добавьте 1 ч. л. сахара и перемешайте. Готово!