Что приготовить из цветной капусты – оригинальные рецепты и секреты

Капустное пюре с беконом – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 1 ломтик бекона
• 1,5 ст. л. сливочного масла

• 1 перо зеленого лука
• соль и перец – по вкусу

Кочан капусты разберите на соцветия. Готовьте на пару в течение 10 минут. Тем временем измельчите бекон и обжарьте на сухой сковороде около 5 минут. Затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Измельчите лук.

Цветную капусту, масло комнатной температуры, соль и перец перемешайте с помощью кухонного комбайна. Переложите в тарелку и присыпьте луком и беконом. Приятного аппетита!
О том, как запекать или готовить суп-пюре и котлеты из цветной капусты мы уже писали в статье Цветная капуста — чем она полезна и что с ней приготовить

Пицца из цветной капусты – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 1 яйцо
• 100 г сыра моцарелла

• 2 ст. л. натёртый сыра пармезан
• 1/4 томатного соуса
• 200 г помидор черри
• 2 зуб. чеснока
• 1/4 ч. л. молотой паприки
• 1 веточка свежего базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и перец – по вкусу

Цветную капусту натрите на мелкой терке и переложите в миску. Отправьте в микроволновку на 8 минут, чтобы капуста стала мягкой. Натрите сыр.

Смешайте яйцо, 2/3 пармезана, моцареллы, капусту, соль и перец. Противень смажьте маслом и выложите смесь в форме пиццы. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Готовый корж смажьте томатным соусом и выложите моцареллу, что осталась, половинки помидор черри, паприку и измельченный чеснок. Отправьте пиццу в духовку еще на 10 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.

Цветная капуста по-азиатски – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

• 1 кочан цветной капусты
• 3 ломтика бекона
• 2 яйца
• 2 ст. л. масла

• 1 репчатый лук
• 120 г шампиньонов
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. натурального рыбного соуса
• 2 зеленых лука
• 2 ч. л. листьев кинзы
• соль и перец – по вкусу

Измельчите и поджарьте бекон. Выложите его на бумажное полотенце.

Яйца взбейте с перцем и солью, соедините с беконом и поджарьте тонкий омлет. Затем достаньте его из сковородки и нарежьте тонкими полосками.

Разберите капусту на соцветия и измельчите с помощью кухонного комбайна. Нарежьте грибы и луковицу. Обжарьте лук на растопленном сливочном масле с перцем и солью. Через 5 минут добавьте шампиньоны. Как только они подрумянятся, всыпьте имбирь и хорошо перемешайте. Затем добавьте капусту и тушите еще 5 минут.

Переложите в тарелку, заправьте рыбным и соевым соусами и сбрызните яблочным уксусом. Добавьте кинзу, лук и омлет. Готово!