Збираємося на природу — 5 способів приготувати дуже смачний шашлик з курячого м’яса

Як приготувати маринад для м'яса на йогурті з лимоном — турецький рецепт

• 300 мл турецького йогурту
• 4 чайних ложки меленої паприки
• 1 чайна ложка гострого червоного перцю
• 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
• 2 столових ложки червоного винного оцту
• 2 столових ложки томатної пасти
• Сіль і чорний перець за смаком
• 7 зубчиків подрібненого часнику
• 2 лимона з шкіркою, нарізати кружечками
• 1,5 кг курячого м'яса для шашлику або гриля

Як приготувати смачний маринад для курячого м'яса на грилі

• 300 мл турецького йогурту
• Свіжовичавлений сік одного лимона
• 3 подрібнених зубчики часнику
• 70 грамів імбиру
• 2 чайних ложки паприки
• Трохи подрібненої м'яти
• Сіль за смаком
• 1,5 кг курячого м'яса для гриля

Спочатку вичавіть в тарілку імбирний сік (можна це зробити за допомогою часникодавки). Потім додайте в тарілку всі інші інгредієнти, крім м'яса і йогурту, і добре перемішайте. Потім додайте йогурт, знову перемішайте. Тепер можна маринувати м'ясо: для цього залийте шматочки курятини маринадом і поставте в холодильник мінімум на 5 годин. Замариноване м'ясо потрібно дістати з холодильника хоча б за 1-2 години, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Перед тим як викласти м'ясо в гриль, струсіть залишки маринаду.

Як замаринувати куряче м'ясо для гриля

• 300 мл турецького йогурту
• Свіжовичавлений сік половинки лимона
• 1,5 чайних ложки солі
• 1,5 чайних ложки меленого перцю
• 50 грамів очищеного імбиру
• 100 мл білого винного оцту
• 1 велика цибулина
• 2 зубики часнику
• 2 чайних ложки суміші спецій гарам масала (якщо не знайдете, візьміть звичайну суміш для шашлику)
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 2 чайних ложки паприки
• 1,5 кг курячого м'яса для гриля

Очищену цибулю, зубчики часнику та імбир складіть в блендер і добре подрібніть. Додайте інші інгредієнти і знову все подрібніть. Залийте м'ясо маринадом і поставте на ніч у холодильник. Замариноване м'ясо потрібно дістати з холодильника хоча б за 1-2 години, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Перед тим як викласти м'ясо в гриль, струсіть залишки маринаду.

Як приготувати смачне куряче м'ясо на грилі

• 300 мл турецького йогурту
• Свіжовичавлений сік одного лимона
• 2 цибулини
• 5 зубчиків часнику
• 3 свіжих перців чилі
• 2 чайних ложки меленого імбиру
• 2 чайних ложки куркуми
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 чайна ложка кмину

Очищену цибулю, зубчики часнику і перець чилі складіть в блендер і добре подрібніть. Додайте інші інгредієнти і знову все подрібніть. Залийте м'ясо маринадом і поставте в холодильник мінімум на 24 години (до 48 годин). Перед тим як смажити м'ясо на грилі, його потрібно дістати з холодильника хоча б за 1-2 години, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Перед тим як викласти м'ясо в гриль, струсіть залишки маринаду.

Як приготувати шашлик з курки на кефірі

Існує безліч способів замаринувати куряче м'ясо для шашлику, і курячий шашлик на кефірі — один з найпростіших. При такому способі приготування м'ясо виходить дуже ніжним. Крім того, такий рецепт добре підійде, якщо ви відпочиваєте на природі з дітьми. Отже, які інгредієнти потрібні для того, щоб замаринувати куряче м'ясо в кефірі?

• 0,5 літра кефіру
• Нарізана кільцями цибуля
• Кілька зубчиків часнику
• Сіль та перець за смаком
• 1,5 кг курячого м'яса

Всі інгредієнти потрібно перемішати, посолити і поперчити, після чого залити м'ясо маринадом. Крім того, курячий шашлик на кефірі готується швидше за все — досить залишити його в маринаді на 2-3 години, і шашлик можна смажити. Смачного!