Смак дитинства – 3 рецепти апетитних пиріжків

1.Пиріжки з вишнями

Це відмінний літній варіант пиріжків. Вони виходять солодкуваті та з легкою кислинкою і неодмінно сподобаються всім. Для приготування візьміть інгредієнти:

• 500 г борошна
• 250 мл молока
• 2 курячих яйця
• 100 г вершкового масла

• 6 ст. л. цукру
• 1 щіпка солі
• 2,5 склянки вишень

Підігрійте молоко і додайте 2 ст. л. цукру та дріжджі. Ретельно перемішайте і дайте настоятися суміші 15 хвилин. Розтопіть і додайте вершкове масло, одне яйце і сіль. Перемішайте масу, поступово додаючи борошно. Замісіть тісто та залиште в теплому місці на 1,5-2 години, щоб воно піднялося. Вишні помийте і розріжте навпіл, посипте цукром та ретельно перемішайте.
На робочій поверхні, присипаній борошном, розкатайте шматочок тіста. У центр покладіть кілька ягід і присипте цукром. Зліпіть в зручну форму пиріжок і повторіть процедуру з іншим тістом.
Застеліть деко папером для випікання та викладіть наші пиріжки. Відправте їх в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини (повинна з'явиться золотава скоринка). Потім дайте пиріжкам охолонути і можна подавати.

2.Жарені пиріжки з м'ясом

Такі м'ясні пиріжки відмінною підійдуть для сніданку, а виходять вони соковитими та ніжними. Для приготування вам знадобиться:

• 500 г фаршу
• 1-2 ріпчастої цибулі
• 100 мл рослинної олії
• 500 г борошна
• 300 мл молока

• 40 г маргарину
• 2 ч. л. цукру
• 1 ст. л. води
• сіль і перець – за смаком

У розігрітий до кімнатної температури маргарин поступово додайте всі інгредієнти (крім олії, цибулі та фаршу). Ретельно перемішайте. Замісіть тісто і залиште в теплому місці на півгодини. Після чого помніть його і знову залиште на півгодини, щоб тісто піднялося. Подрібніть цибулю та змішайте з фаршем. Додайте сіль, перець і добре перемішайте.
Робочу поверхню присипте борошном, перемістіть тісто і мніть до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Розкатайте маленький шматочок тіста, а в центр покладіть одну столову ложку начинки. Продовжуйте процедуру з усім тістом.
Розігрійте масло і обсмажте пиріжки з обох боків до золотистого кольору. Як тільки вони охолонуть – можете подавати. Смачного!

3.Пиріжки з капустою

Їх смак нагадує безтурботне дитинство, а приготувати їх досить просто. Візьміть інгредієнти:

• 500 г дріжджового тіста
• 1 яйце
• 1 білокачанну капусту
• 1 ріпчасту цибулю
• 50 мл рослинної олії
• сіль і перець – за смаком

Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на олії до м'якості. Тонко наріжте капусту і додайте до цибулі. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Додайте сіль, перець і тушкуйте до готовності.
Дріжджове тісто присипте борошном, щоб не прилипало до рук. Розділіть на невеликі шматочки і розкатайте в корж. У центр покладіть начинку і зліпіть по краях. Змастіть поверхню кожного пиріжка злегка збитим жовтком. Викладіть на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Смачного!