Смачна вечеря за півгодини – 5 рецептів нашвидкуруч
Щоб приготувати смачну, поживну вечерю і порадувати близьких – не обов'язково стояти біля плити більше години.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Щоб приготувати смачну, поживну вечерю і порадувати близьких – не обов'язково стояти біля плити більше години. У цій статті ми розповімо, як за півгодини приготувати вечерю, яку оцінить вся родина.
1. Перці, фаршировані беконом і вершковим сиром
Ніжний вершковий сир із солодким перцем готується дуже швидко, а головне – просто. За бажанням сирий бекон можна замінити копченим, а також додати будь-який твердий сир за смаком. Для приготування вам знадобиться:
- 4 смужки сирого бекону
- 110 г вершкового сиру
- 1 зубчик часнику
- кілька стебел зеленої цибулі
- 4 болгарських перця
- 1/4 чашки солодкого соусу чилі
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- 70 г твердого сиру
- сіль
Перець слід помити, видалити плодоніжки, серцевину і розрізати уздовж на половинки. Зелену цибулю і часник дрібно порізати, а бекон поділить на невеликі шматочки. Складіть все у миску, додайте вершковий сир і перемішайте. Отриманою сумішшю заповнити половинки перців.
Деко застеліть фольгою або папером для запікання, а потім викладіть наш перець. Посипте тертим сиром і посоліть. Випікайте в духовці при температурі 185 °C 15 хвилин. В окремій посудині змішайте соус чилі та бальзамічний оцет. Готовий перець викладіть на миску та подавайте разом з соусом. Смачного!
2. Ніжний стейк з легким гарніром
Ця страва виходить дуже ситною та соковитою, а час на підготовку займає близько півгодини. Візьміть такі інгредієнти:
- 400 г яловичої вирізки
- 200 г салату радичі
- 100 г невеликого шпинату
- 20 г свіжого розмарину
- 20 г часнику
- 40 г цибулі-шалот
- 60 мл бальзамічного оцту
- 60 мл оливкової олії Extra Virgin
Подрібніть цибулю-шалот, часник і змішайте їх з листками розмарину, бальзамічним соусом і половиною оливкового масла. В отриманій суміші замаринуйте на 15 хвилин салат радичі, попередньо розрізавши його на 4 частини.
Яловичу вирізку, нарізану на стейки товщиною 3-4 см, насухо протріть сухим рушником і змастіть оливковою олією. Попередньо розігрійте на сковороді оливкове масло і смажте стейк з усіх боків по 5 хвилин до золотистої скоринки. Таким чином у вас вийде стейк середнього прожарювання з рожевою серединкою. Якщо ви хочете повністю прожарити стейки – відправте їх в попередньо розігріту духовку на 5 хвилин. Або загорніть у фольгу на деякий час, щоб дати їм відпочити. Готовий стейк подавайте разом з маринованим салатом радичі і шпинатом. Смачного!
Читайте також: Вечеря з тропічними нотками — як приготувати куряче філе у вершково-манговому соусі
3. Фарфале з копченою фореллю
Щоб приготувати таку страву набагато швидше – використовуйте копчену форель. Тоді часу на приготування відводиться до 30 хвилин. Вам знадобиться:
- 350 г макаронів фарфале
- 2 ст. л. оливкової олії
- 3 дрібно нарізані цибулі-шалот
- 300 г замороженого гороху
- 300 мл сухого білого вина
- 80 мл вершків
- 2 ст. л. лимонного соку
- 380 г копченої форелі
- лимон і зелень для подачі
Приготуйте макарони до готовності «аль денте». Злийте воду, залишивши тільки 60 мл рідини. На сковороді розігрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю-шалот протягом 3 хвилин або до м'якості. Додайте горошок і готуйте, поки він не розморозиться. Потім додайте вино і готуйте, помішуючи, ще дві хвилини. Влийте вершки і також готуйте ще хвилину.
Далі, горох збийте кухонним комбайном до однорідної маси і змішайте його з готовими макаронами. Сюди додайте половину копченої форелі і лимонний сік. Другу половину форелі викладіть зверху, присипавши зеленню і прикрасивши лимоном. Смачного!
4. Тунець в паніровці з пряних спецій та броколі
Ця страва є французьким варіантом приготування тунця в паніровці з пряних спецій і займає всього 15 хвилин. Візьміть такі інгредієнти:
- 300 г броколі
- 12 г часнику
- 10 г петрушки
- 2 г чебрецю
- 1 г перцю чилі міні
- 2 г меленого коріандру
- 3 г білого кунжуту
- 6 г зерен гірчиці
- 450 г тунця
- 1 куряче яйце
- 35 г панірувальних сухарів
- 24 г пшеничного борошна
- 10 г вершкового масла
- 15 г білого винного оцту
- соняшникова олія - за смаком
- сіль і перець - за смаком
Розберіть броколі: відріжте стебло і відберіть суцвіття. Дрібно наріжте петрушку і перець чилі. Часник очистіть і наріжте великими шматочками. У каструлю влийте води, доведіть до кипіння і проваріть броколі в підсоленій воді 2 хвилини. Після чого відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
Підготуйте паніровку: змішайте коріандр, петрушку, сухарі, чебрець, насіння гірчиці, перець чилі, сіль, чорний молоти перець і збризніть олією.
Розігрійте вершкове масло в сковороді і обсмажте броколі на сильному вогні протягом 30 секунд. Додайте часник, оцет, посоліть і смажте на середньому вогні ще півтора хвилини, постійно помішуючи. Філе тунця просушіть серветкою, обмокніть в борошні, потім у збитому яйці і обваляйте в паніровці з усіх боків. Обсмажте на підігрітій сковороді на олії по одній хвилині зверху і знизу, а з боків – по 30 секунд. Готовий тунець посипте кунжутом і подавайте з броколі.
5. Форель, запечена в папері з картоплею
Ще одним відмінним варіантом для вечері нашвидкуруч – ніжна риба з картопляним пюре і сиром. Вам знадобиться:
- 2 річкової форелі
- 4 г кмину
- 30 г твердого сиру
- 30 г кропу
- 500 г картоплі
- 30 г тархуну
- 30 г зеленої цибулі
- 30 г петрушки
- 20 мл оливкової олії
- лимон
- сіль, перець – за смаком
В очищену форель покладіть дольки лимону, 1/3 зелені, посоліть, поперчіть і посипте рибу кмином. Картоплю розріжте навпіл і відваріть в мундирі до готовності. Сир натріть на крупній тертці.
Папір для випікання складіть в кілька шарів, залишивши довгий край. Викладіть половину зелені, що залишилася, а зверху покладіть рибу і присипте рештою зелені так, щоб вона не торкалася паперу. Щільно закріпіть краї паперу, щоб риба виявилася в конверті. Помістіть в розігріту до 200 °C духовку на 12 хвилин.
Готову картоплю почистіть, зробіть пюре та додайте 1 столову ложку оливкової олії, 1/2 твердого сиру, посоліть і перемішайте. Відокремте філе риби і подавайте разом з картоплею, посипавши сиром, що залишився. Смачного!
Більше цікавих рецептів – в статті Як накрити вишуканий стіл за 5 хвилин — 5+1 ідея для смачної вечері
Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.
-
Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття