Що приготувати з гарбуза – 4 класних рецепти

1. Гарбузові млинці

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 4 яйця
• 1/2 ст. подрібненого гарбуза
• 1 ст. л. меду або кленового сиропу
• 1 ч. л. розпушувач
• 1/2 чашки вівсяної муки
• 1 ч. л. кориці
• 2 банана

Збийте яйця. Додайте до них гарбуз і сироп. Добре перемішайте! Потім додайте розпушувач, корицю, борошно і перемішайте до однорідної консистенції. Обсмажте млинці на олії і подавайте з кленовим сиропом або медом. Смачного!

Більше цікавих рецептів – в статті Сезон гарбуза — як приготувати гарбузові млинці, оладки та панкейки

2. Паста з гарбузом і сиром

Візьміть інгредієнти:

• 1 ст. л. оливкової олії
• 4 зуб. часнику
• 2 чашки гарбузового пюре
• 1 чашка молока

• 1/2 ч. л. солі
• 1 ст. л. оцту
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. сушеного базиліка
• 350 г спагеті
• щіпка порошку чилі
• тертий сир (для подачі)
• свіжий базилік (для подачі)

Відваріть пасту. У великій каструлі розігрійте олію і обсмажте часник близько 1 хвилини. Потім додайте інші інгредієнти і перемішайте. Одержаний соус з'єднайте зі спагеті. Прикрасьте пасту сиром і базиліком. Смачного!

3. Котлети з гарбуза

Для приготування вам знадобиться:

• 1 середній гарбуз
• 1 середню червону цибулю
• 2 яйця
• 2 ст. л. тертого пармезану
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 100 мл вершків

• 3-4 ст. л. панірувальних сухарів
• 3-4 ст. л. оливкової олії
• базилік свіжий – за смаком
• сіль і перець – за смаком

Очистіть і наріжте кубиками гарбуз. Подрібніть цибулю. Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте гарбуз та цибулю близько 10 хвилин.

Окремо збийте вершки з яйцями. Додайте обсмажені овочі і ретельно перемішайте. Потім додайте тертий пармезан і крохмаль. Подрібніть все за допомогою блендера до однорідної консистенції. Після чого посоліть, поперчіть, додайте нарізаний базилік і перемішайте фарш.

Зліпити невеликі котлетки і обваляйте їх в паніровці. Обсмажте на розігрітій оливковій олії до золотистого кольору. Смачного!

4. Гарбузова запіканка з сиром

Візьміть інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 150-200 г твердого сиру
• 1 ст. молока
• 2 ст. л. борошна
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 ст. л. вершкового масла

• 2 яєчних жовтки
• пів склянки води
• 2 ст. л. подрібної цибулі
• 1 лавровий лист
• сіль – за смаком

З'єднайте соус, гарбуз і половину сиру. Змастіть деко для запікання і перекладіть сюди отриману суміш. Змішайте другу половину сиру з панірувальними сухарями і посипте запіканку. Відправте в духовку на пів години при 180 градусах. Смачного!