Що приготувати на вечерю – 4 смачних страви з яловичини

Ароматна смажена яловичина з чилі – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 2 ст. л. соєвого соусу
• 500 г яловичої вирізки
• 2 ст. л. тертого імбиру
• 90 мл рослинної олії
• 3 шт. червоного перцю чилі
• 2 ст. л. подрібненого часнику
• 1 ч. л. крупномолотого перцю чилі
• 2 ч. л. меленої зіри
• 2 стебла зеленої цибулі
• 2 ст. л. саке (за бажанням)
• сіль і перець – за смаком

Наріжте м'ясо тонкою соломкою. В окремій мисці змішайте соєвий соус, саке і половину чайної ложки солі. З'єднайте з м'ясом і залиште на 15 хвилин. Рослинну олію розігрійте у вок та обсмажте м'ясо протягом 4 хвилин. Перекладіть на тарілку. Поверніть вок на вогонь і обсмажте часник, імбир, подрібнений чилі, зіру і крупномолотий чилі близько 30 секунд. Поверніть м'ясо, додайте сіль та перець. Перемішайте і зніміть з вогню. Посипте подрібненою цибулею і можете подавати. Смачного!

Рулет з яловичини з запеченими овочами – рецепт

Для приготування вам знадобиться:

• 100 г цукіні
• 70 г цибулі-порей
• 30 г в'ялених помідорів
• 5 зуб. часнику
• 3 г чебрецю
• 760 г яловичої вирізки
• 150 г помідорів чері
• 300 г болгарського перцю
• 20 г бальзамічного соусу
• 5 г тростинного цукру
• 3 г розмарину
• сіль і перець – за смаком
• 80 мл оливкової олії

Болгарський перець наріжте навпіл, а цибулю-порей – кільцями. Застеліть деко пергаментним папером і перекладіть овочі: помідори чері, болгарський перець, цибулю-порей. Потім змішайте 3 ст. л. оливкової олії, сіль, перець, цукор, бальзамічний соус, розмарин і полийте цією сумішшю овочі. Перекладіть до них рулет і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готове м'ясо наріжте і подавайте з овочами. Смачного!

Яловичі котлети з сиром, базиліком і каперсами – рецепт

Вам знадобиться:

• 300 г яловичого фаршу
• 100 г моцарели

• 20 каперсів
• 1 яйце
• 1 пучок свіжого базиліка
• сіль і перець – за смаком
• оливкова олія – ​​за смаком

Моцрелу наріжте на кубики, а базилік – великими шматками. Змішайте фарш з яйцем, базиліком і приправами. Сформуйте кілька котлет і втисніть в них кубики моцарели та каперси, щоб вони опинилися всередині. Обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору. Готово!

Яловичина запечена в духовці з соусом – рецепт

Візьміть інгредієнти:

• 1 кг яловичини
• 1 ч. л. гірчичного порошку (або ж 2 ч. л. зернової гірчиці)
• 1 лавровий лист
• борошно (приблизно чайна ложка)
• 1 цибуля
• 2 зуб. часнику
• 0,5 кг моркви
• сіль і перець – за смаком
• чебрець і розмарин

Для соусу:

• 1 ст. м'ясного бульйону
• 1 чт. л. кукурудзяної муки
• 25 г вершкового масла

Наріжте цибулю соломкою, а часник добре подрібніть. Моркву розріжте уздовж на дві частини. Змішайте гірчицю з борошном і змастіть м'ясо з усіх боків. На деко для запікання покладіть моркву, цибулю, пряні трави, а зверху викладіть яловичину. Відправляйте в розігріту до 240 градусів духовку на 20 хвилин. Потім викладіть м'ясо з овочами на тарілку і накрийте фольгою. Тим часом обсмажте борошно на вершковому маслі і додайте трохи юшки з дека. Перемішайте, дайте закипіти і полийте цим соусом яловичину. Смачного!