Надзвичайне авокадо — корисні властивості та цікаві рецепти

У авокадо міститься дуже багато вітамінів (А, С, B5, B6, і E, які позитивно впливають на стан шкіри, волосся, та організму загалом) мікроелементів (калій, магній, фосфор, кальцій і мідь), а також корисних полі- та мононенасичених жирів, які знижують рівень холестерину, покращують еластичність судин, кровопостачання, та нормалізують роботу серця, а також (всупереч поширеним побоюванням щодо жирності авокадо і загрози фігурі) – допомагають знизити вагу, покращуючи обмін речовин і збагачуючи організм потрібними жирами, якщо той у силу дієтичного харчування їх недоотримує. Калій є обов’язковим для нормалізації водного балансу, роботи печінки, нирок, залоз внутрішньої секреції, а також для підвищення м'язового тонусу. Багатий цей плід також на антиоксиданти – вороги вільних радикалів, що порушують захисні функції організму та прискорюють його старіння.

А ще, прекрасний авокадо містить білок, що робить його незамінним для веганів та вегетаріанців, які можуть на велику долю заміняти цим фруктом м’ясо й рибу. Заміняють ним і тваринні жири (вершкове масло, наприклад) у кулінарії: авокадо ідеально поєднується як з овочами, так і з фруктами, яйцями, м’ясом, рибою, та навіть солодощами! Тож, він стає ідеальною основою для перших страв і десертів, особливо – якщо їх потрібно зробити дієтичнішими.

Насправді, вчені давно довели, що авокадо – найкращий, найкорисніший плід на планеті! І навіть якщо харчуватися деякий час лише ним – організм не втратить своєї життєздатності і не потребуватиме негайного надолужування втрати якихось корисних речовин. А ще – воно є відмінним афродизіаком!
Ось кілька цікавих рецептів з авокадо, які стануть ще одним промінчиком тепла і світла як для авокадоманів, так і для тих, хто тільки збирається відкривати для себе цей шедевр природи.

Тости з авокадо

Найсмачніші авокадо-тости готуються з цільнозернового хліба, яєць, червоної рибки (слабосолоної, консервованого у власному соку тунця, а також ідеально смакують відварені креветки), вершкового сиру(рікотти, філадельфії, тощо), свіжих овочів і зелені. Проте, варіювати інгредієнти кожен може під себе, адже все на любителя!
Пропонуємо спробувати в такому порядку: тост + вершковий сир + пюре з авокадо + с/с червона риба або тунець + подрібнена руккола + яйце пашот + тертий твердий сир.
Ідеальний сніданок!

Про те, як готувати ідеальні яйця пашот можете знайти тут: 5 ідей для тих, кому набридла звичайна яєчня

Паста з авокадо-соусом

На 2 порції вам знадобляться:

• улюблені спагетті або макарони (з твердих сортив пшениці) — 250 г
• 1 велике авокадо
• листя шпинату
• базилік свіжий або сушений
• долька часнику
• гострий мелений перець за смаком
• лимонний сік— 1 ч.л.
• пармезан, або інший витриманий сир — 70г

Приготування:

Макарони відварюємо, а у чаші блендера змішуємо: авокадо, шпинат, базилік, лимонний сік і перець. Коли макарони будуть готові, не зливаємо з них усю воду, трішки залишаємо і додаємо до інших інгредієнтів у блендері. Все подрібнюємо до соусоподібного стану. Далі все просто: розкладаємо порційно спагетті, поливаємо нашим соусом, посипаємо пармезаном.. і насолоджуємося!

Гуакамоле

Повірте, а краще спробуйте -- це ідеальна закуска до сніданку, обіду, чи просто перекусу!
Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт
• половинка помідора
• лимон.сік - 1 ст.л
• зубчик часнику
• половинка цибулини ⠀
• кінза за смаком
• сіль за смаком

Приготування:
Цибульку, помідор та кінзу дрібненько нарізаємо. Часник подрібнюємо, щоб пустив сік, додаємо до овочів, перемішуємо. Авокадо очищаємо від шкірки, пюруємо виделкою або блендером, поливаємо одразу лимонним соком, перемішуємо, додаємо до решти інгредієнтів, і все разом ще раз гарненько змішуємо.
Гуакамоле виступає як у ролі соуса, чи намазки на хліб, так і повноцінної страви, яку так і хочеться їсти ложкою!

Морозиво з авокадо

Інгредієнти:

• 1 великий банан
• 1 середнє авокадо
• Листя м’яти
• Кокосова стружка
• 2-3 ст.л вершків
• Цукрозамінник, мед або корисний цукор – за бажанням та смаком

Приготування:
Простіше не буває: усі інгредієнти перемелюємо блендером до однорідності, викадаємо в улюблені формочки і відправляємо на годинку до морозильника.