Menu
Група компаній «Молочний Альянс» -> Блог
Джерело: pexels.com

Готуємо соуси і заправки для салатів — 10 оригінальних рецептів на кефірі

Сьогодні у продажу є безліч соусів і заправок для салатів — на будь-який смак. Однак людям, які стежать за станом здоров'я та надають перевагу здоровій їжі, більше підійдуть приготовані в домашніх умовах соуси. 

  • Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Сьогодні у продажу є безліч соусів і заправок для салатів — на будь-який смак. Однак людям, які стежать за станом здоров'я та надають перевагу здоровій їжі, більше підійдуть приготовані в домашніх умовах соуси. Пропонуємо вам 10 рецептів соусів і заправок, приготованих на кефірі. Це не тільки смачно, але й корисно!

Наші мами та бабусі заправляли салати сметаною, рослинною олією або майонезом. Сьогодні вибір різноманітніший — в будь-якому супермаркеті представлений величезний асортимент соусів, кетчупів, майонезів, та багато чого іншого. Однак такі соуси не завжди корисні для здоров'я, оскільки в них багато солі та консервантів.

Тому пропонуємо вам витратити трошки часу і навчитися готувати смачні та корисні соуси для салатів самостійно.

Медово-гірчичний соус на кефірі — рецепт

  • 1 стакан кефіру
  • 1/4 чашки меду
  • 1/4 чашки гірчиці
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку або 2 подрібнених зубчики часнику
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • Дрібка солі

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. Відставте на 15-20 хвилин, після чого заправте салат.

Заправка на кефірі

Лимон і коріандр з кефіром — рецепт соусу

  • 1/2 склянки кефіру (можна чверть склянки кефіру і чверть склянки вершків)
  • 1 чашка зелені коріандру
  • 2 подрібнених зубчики часнику
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • Дрібка солі
  • Інші приправи за смаком

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. Відставте на 15-20 хвилин, заправте салат.

Кефірний соус з лимоном та авокадо — рецепт

  • 3/4 склянки кефіру (можна менше — залежно від того, якої густоти вам потрібен соус)
  • 1 невеликий стиглий авокадо
  • 2 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • Трохи подрібненої зеленої цибулі
  • Трохи листя петрушки та листя коріандру
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • Дрібка солі

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. Соус можна подавати відразу, а можна поставити в холодильник.

Заправка на кефірі

Кефірний соус з сиром фета — рецепт

  • 2/3 склянки кефіру
  • 2/3 чашки сиру фета
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • Трохи подрібненої зеленої цибулі
  • Кріп
  • 1 чайна ложка сухого базиліку або орегано

Розімніть сир виделкою, з'єднайте з кефіром і добре перемішайте. Додайте часник, цибулю, кріп та базилік (або орегано), знову добре перемішайте. Поставте в холодильник мінімум на годину. Соус можна подавати на стіл!

Заправка для салату з зеленню — рецепт перший

  • 1 склянка кефіру
  • 1 чайна ложка сметани
  • 1 столова ложка часникового порошку
  • 1 столова ложка цибульного порошку
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка подрібненого кропу
  • 1/2 столової ложки чебрецю
  • Сіль та перець за смаком

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. Соус готовий!

Заправка на кефірі

Заправка для салату з зеленню — рецепт другий

  • 1 склянка сметани
  • 1/4 склянки йогурту без добавок
  • 1/4 склянки кефіру
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1/2 столової ложки подрібненої петрушки
  • 1/2 столової ложки цибульного порошку
  • 1/2 столової ложки подрібненого кропу
  • Сіль та перець за смаком

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. По можливості, поставте в холодильник хоча б на годину. Заправте салат.

Васабі з медом та кефіром — рецепт

  • 1/3 склянки кефіру
  • 1 чашка кисломолочного сиру
  • 2 столових ложки порошку васабі
  • 2-3 чайних ложки меду
  • Сіль та перець за смаком

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. Заправте салат і подавайте на стіл. Смачного!

Соус чілі з кефіром та авокадо — рецепт

  • 1 склянка кефіру
  • 2 великих стиглих авокадо
  • 1 чайна ложка перцю чілі
  • 3/4 чашки подрібненого солодкого перцю
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1/4 чашки листя коріандру
  • Свіжовичавлений сік одного лимона
  • Сіль за смаком

Очистіть авокадо. Подрібніть та перемішайте м'якоть авокадо з іншими інгредієнтами (крім кефіру). Додайте кефір і знову добре перемішайте. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Соус готовий!

Заправка на кефірі

Кефірний соус з маком — рецепт

  • Півсклянки кефіру або йогурту без добавок
  • 1 чайна ложка меду
  • 2 чайні ложки маку
  • 4 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

Добре перемішайте всі інгредієнти. Охолодіть, якщо необхідно, або відразу заправте салат і подавайте на стіл.

Кефірно-лимонний соус з чайним грибом — рецепт

  • 1/4 чашки кефіру
  • 1/4 чашки кисломолочного сиру
  • 3 середніх зубчики часнику
  • 1 чайна ложка чайного гриба
  • Свіжовичавлений сік половинки лимона
  • 2 столові ложки оливкової олії

Складіть всі інгредієнти в блендер та добре подрібніть. Заправте салат і подавайте на стіл. Смачного!

  • Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття