Готуємо італійський хліб фокачча – 3 смачних рецепти

1.Фокачча з беконом і сиром

• Для приготування вам знадобиться:
• борошно – 500 г
• оливкова олія – ​​3 ст. л.
• свіжий розмарин – 2 ст. л.
• свіжі дріжджі – 20 г
• сир – 50 г

• бекон – 50 г
• сіль – 10 г

Розведіть дріжджі в 30 мл теплої води і залиште на 10 хвилин. Потім змішайте борошно, сіль, оливкову олію і 250 мл теплої води. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, після чого накрийте його рушником і відставте на півтори-дві години. Коли тісто збільшиться в об'ємі – викладіть його на присипану борошном поверхню. Додайте нарізаний розмарин, сир і бекон. Ретельно перемішайте і розділіть тісто на дві частини. Розкачайте їх в прямокутник або коло – за бажанням. Потім перемістіть тісто на застелене пергаментним папером деко, накрийте рушником і залиште на 40 хвилин, щоб тісто ще раз підійшло. Розігрійте духовку до 200 градусів. Трохи змочіть фокаччу водою і відправляйте запікатися на 25 хвилин.

2.Фокачча з томатами

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно – 250 г
• вода – 150 мл
• картопля – 2 шт.
• свіжі дріжджі – 10 г
• оливкова олія – ​​1 ст. л.
• сіль – за смаком

Для начинки:

• помідори черрі – 100 г
• оливки – жменя
• орегано – щіпка
• сіль – щіпка
• оливкова олія – ​​за смаком

Приготуйте тісто. Зваріть картоплю, розімніть і пропустіть через сито. У склянці з водою перемішайте до повного розчинення одну ложку цукру і дріжджі. Ретельно перемішайте картоплю, борошно і поступово додайте дріжджі. Вимісити м'яке тісто, посоліть і додайте оливкову олію. Намагайтеся зробити тісто максимально м'яким, але не рідким. Отриману масу перекладіть в змащену маслом форму для випічки (діаметром 24-26 см). Накрийте рушником і відставте тісто на півтори години, щоб воно підійшло.
Приготуйте начинку. Наріжте помідори і оливки. Додайте орегано, оливкову олію і посоліть. Як тільки тісто підійде – викладіть зверху оливки, помідори і ще раз присипте орегано. Збризніть тісто оливковою олією і залиште ще на півгодини в теплому місці. Після чого запікайте хліб 15 хвилин при 180 градусах і потім 10-15 хвилин при 220 градусах. Готову фокаччу накрийте рушником і залишаємо на кілька хвилин. Потім дістаємо його з форми і подаємо на стіл. Смачного!

3.Фокачча з розмарином

Для приготування візьміть інгредієнти:

• дріжджі – 25 г свіжих або 8 г сухих
• сіль – 1 ч. л.
• борошно – 1 кг
• оливкова олія – ​​5 ст. л.
• вода – 2,5
• склянки розмарин – за смаком

Висипати борошно на стіл і сформуйте ямку, а в центр покладіть подрібнені дріжджі, сіль, масло і поступово вливайте 2,5 склянки води. Замішайте тісто: спочатку виделкою, поступово збираючи його по колу, а потім руками. Тісто має вийти пружним. Відставте на дві години в тепле місце, а як тільки тісто підніметься – розкачайте до бажаної товщини. Форму для випічки змастіть маслом, перекладіть тісто і наколіть виделкою по всій площі. Полийте зверху маслом, посоліть і посипте розмарином. Розігрійте духовку до 240 градусів і відправте запікатися нашу фокаччу на 10 хвилин. Готово!