Тыквенный сезон — три способа приготовить вкусный суп с тыквой

Как приготовить тыквенный суп на молоке — простой рецепт

Чтобы приготовить этот тыквенный суп, понадобится не так много ингредиентов, а именно:

• 2 чашки тыквенного пюре
• 2 чашки куриного или овощного бульона
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• 1 стакан молока
• Соль — по вкусу
• Щепотка молотой корицы, молотого имбиря и молотого черного перца

(О том, как приготовить тыквенное пюре, читайте в статье Сезон тыквы — как приготовить вкусную тыквенную кашу на молоке).
Лук очистите, измельчите и поджарьте на сковороде с маргарином или сливочным маслом. Добавьте на сковороду одну чашку бульона, протушите около 15 минут. Слегка охладите и измельчите с помощью блендера, вылейте смесь в кастрюльку. Добавьте в кастрюльку вторую чашку бульона, соль и приправы, тыквенное пюре. Хорошо перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите около 10 минут на небольшом огне. Добавьте молоко и подержите на огне, но не доводите до кипения. Разлейте в тарелки — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Каша с тыквой — три способа приготовить тыквенную кашу на молоке

Тыквенный суп со сметаной — рецепт

Не сложнее, чем тыквенный суп на молоке, готовится и тыквенный суп со сметаной. Чтобы приготовить такой суп, вам понадобятся ингредиенты:
Нарезанная кубиками мякоть тыквы — 6 чашек

• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 1 литр воды или куриного бульона
• Соль и перец — по вкусу
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• Петрушка — чтобы украсить суп
• Полчашки сметаны

Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками. Сложите тыкву, морковь и лук в кастрюльку, залейте водой, добавьте соль, перец и мускатный орех. Поставьте кастрюльку на огонь, доведите до кипения и варите около часа или пока тыква не станет мягкой. Снимите суп с огня, слегка охладите и измельчите блендером. Снова поставьте суп на огонь, подогрейте, добавьте сметану и подержите на огне, не доводя до кипения. Подавайте с измельченной петрушкой и сухариками. Приятного аппетита!

Читайте также: Здоровое питание — как приготовить вкусный суп на скорую руку

Как приготовить тыквенный суп с плавлеными сырками — рецепт

Чтобы приготовить тыквенный суп с плавлеными сырками, вам понадобятся ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти тыквы
• 4 штуки картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 плавленый сырок
• 50 граммов сливочного масла
• Соль, приправы — по вкусу
• 1,5 литра воды
• Сухарики и зелень — для подачи

Тыкву и картофель очистите, нарежьте кубиками, сложите в кастрюльку, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите на небольшом огне не менее 10 минут. Тем временем измельчите лук и чеснок, поджарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Добавьте лук и чеснок в кастрюльку с тыквой и картофелем, посолите и поперчите, протушите. Снимите суп с огня, слегка охладите и измельчите блендером. Тем временем нарежьте ломтиками плавленый сырок. Снова поставьте суп на огонь и подождите, чтобы расплавился сырок. Снимите суп с огня, накройте кастрюльку крышкой и отставьте ненадолго настаиваться. Подавайте суп с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!