Как вкусно и правильно приготовить лосось – 3 идеальных рецепта
Как вкусно и правильно приготовить лосось – 3 идеальных рецепта
-
Торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Каждый хочет, чтобы его рацион был сбалансированным и максимально полезным. В таком случае, в нем обязательно должны содержаться нужное количество белков, углеводов, жиров и других полезных компонентов.
Семейство лососевых является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые понижают уровень вредного холестерина в крови, нормализуют работу сердца и сосудов, ускоряют обмен веществ и укрепляют иммунитет. В этой статье мы расскажем, как приготовить эту рыбу идеально.
Лосось под апельсиновым соусом – рецепт
Возьмите ингредиенты:
- 150 г филе лосося
- 60 мл куриного бульона
- 80 мл апельсинового сока
- 1 зуб. чеснок
- 1 веточка розмарина
- 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
- 1/2 апельсина
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. мед
- 1 ст. л. воды
- соль и перец – по вкусу
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте приправленный солью и перцем лосось по 3 минуты с каждой стороны. Затем отложите рыбу в сторону.
В ту же сковороду положите измельченный чеснок и розмарин, влейте куриный бульон и доведите до кипения. Затем добавьте ломтики половины апельсина, апельсиновый сок, лимонный сок и мед. Хорошо перемешайте и снова доведите до кипения.
Смешайте воду и кукурузный крахмал и добавьте в сковороду. Доведите до кипения и держите на огне до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец. Верните лосось в сковороду и тушите в течение 3 минут.
Готово!
Лосось со спаржей в медово-горчичном маринаде – рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 700 г филе лосося
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 зуб. чеснока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. лука
- 1 лимон
- 1 кг зеленой спаржи
- 50 г сыра пармезан
- 2 ст. л. меда
- соль и перец – по вкусу
Приготовьте маринад: соедините мед, оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, измельченный чеснок, лук, горчицу и тщательно перемешайте. Смешайте лосось с половиной маринада и добавьте соль и перец.
Промойте спаржу и очистите от кожуры нижнюю треть. Смешайте ее со второй половиной маринада, посолите и поперчите. Переложите филе и спаржу в керамическую форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем посыпьте тертым сыром и уберите в духовку еще на 5-10 минут.
Готово!
Лосось в сливках – рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 6 средних кусочков филе лосося
- 2 средние моркови
- 1 лимон
- 60 г сливочного масла
- 400 мл сливок
- 300 мл куриного бульона
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. горчицы
- зеленый лук и петрушка – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Филе лосося нарежьте кубиками. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками, а затем отварите в подсоленной кипящей воде в течение 20 минут.
Растопите 20 г масла и обжарьте на нем морковь, зеленый лук, и кубики лосося около 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшиеся масло и муку. Хорошо перемешайте, влейте бульон, сливки и горчицу. Добавьте соль, перец и петрушку. Переложите содержимое кастрюли в горшочки и полейте соусом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Перед подайте полейте соком лимона.
Приятного аппетита!
Читайте также: Рыбный день – 5 необычных и полезных блюд из рыбы
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
-
Торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека