Menu
Источник: pexels.com

Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов

Предлагаем вам 5 рецептов тыквенного супа-пюре: обычный суп-пюре, оригинальный рецепт с куриным бульоном и кориандром, тыквенный суп-пюре с сосиской, тыквенно-кокосовый суп-пюре, а также тыквенный суп по-индийски.

  • Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Тыква богата бета-каротином, витаминами В1, В2, С, Е, РР, а также калием, кальцием, магнием, цинком, фосфором, и др. Предлагаем вам 5 рецептов тыквенного супа-пюре: обычный суп-пюре, оригинальный рецепт с куриным бульоном и кориандром, тыквенный суп-пюре с сосиской, тыквенно-кокосовый суп-пюре, а также тыквенный суп по-индийски.

Тыквенный суп-пюре со сливками — рецепт первый

  • 700 граммов очищенной нарезанной кубиками тыквы
  • 2 средних моркови, измельченных на терке
  • 2 головки измельченного лука
  • 2-3 столовых ложки растительного масла
  • 1 большая картошка, очищенная и нарезанная ломтиками
  • 1 литр воды
  • 3 кубика куриного бульона
  • 1 чашка жирных сливок
  • Молотый мускатный орех по вкусу
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • Соль по вкусу

Духовку нагрейте до 220 градусов. Тыкву, морковь и лук поместите в форму для запекания, сбрызните растительным маслом. Запекайте в духовке 40 минут — так, чтобы тыква стала мягкой. В большой кастрюле закипятите воду и отварите картофель (около 20 минут). Соедините все ингредиенты, измельчите с помощью блендера. Вылейте суп обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, добавьте в суп сливки и приправы, посолите. Блюдо готово!

Рецепт тыквенного супа-пюре

Тыквенный суп-пюре с куриным бульоном и кориандром — рецепт второй

  • Четверть чашки сливочного масла или сливок
  • 1 большая головка лука, очищенного и измельченного
  • Половина чайной ложки карри
  • Четверть чайной ложки соли
  • Щепотка корицы
  • 500 мл тыквенного пюре
  • 15 свежих листьев кориандра
  • 2 чашки обезжиренного йогурта без добавок
  • 500 мл куриного бульона
  • Четверть чашки молока

Поставьте на средний огонь сковороду, растопите сливочное масло. Поджарьте лук, добавьте карри, соль и корицу. Поместите в блендер лук, тыквенное пюре и листья кориандра — все хорошо измельчите. Добавьте йогурт и снова измельчите. Теперь вылейте суп в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, добавьте куриный бульон и молоко. Оставьте суп на медленном огне еще на 10-20 минут. Тыквенный суп-пюре готов! Подавайте со сметаной или йогуртом.

Рецепт тыквенного супа-пюре

Тыквенный суп-пюре с сосисками — рецепт третий

  • 300 граммов копченых сосисок, нарезанных кубиками
  • Четверть чашки сливочного масла
  • 1 чашка измельченного лука
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • 700 граммов тыквенного пюре
  • Четверть чашки ликера
  • Полчашки коричневого сахара
  • 7 чашек куриного бульона
  • Полчашки сливок

Сосиску поджарьте несколько минут на сковороде на сливочном масле (для этого достаточно 2 столовых ложки масла). Добавьте лук и оставьте еще на 5 минут. Потом добавьте тимьян и тыквенное пюре и оставьте на сковороде еще на 5 минут. Добавьте на сковороду ликер, бульон и коричневый сахар, тушите 45 минут. Измельчите суп в блендере (возможно, для этого нужно будет разделить суп на порции). Вылейте измельченный суп в кастрюлю, добавьте оставшееся масло и сливки. Подогрейте суп, не доводя до кипения. Перед тем, как подавать на стол, украсьте зеленью. Тыквенный суп-пюре с сосисками готов!

Рецепт тыквенного супа-пюре

Тыквенно-кокосовый суп-пюре — рецепт четвертый

  • Четверть чашки кокосового масла
  • 1 чашка измельченного лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 3 чашки овощного бульона
  • 1 чайная ложка карри
  • Половина чайной ложки соли
  • Четверть чайной ложки молотого кориандра
  • Четверть чайной ложки красного перца
  • 500 граммов тыквенного пюре
  • 1 чашка кокосового молока

Кокосовое масло вылейте в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне. Поджарьте лук и чеснок около 5 минут. Добавьте овощной бульон, карри, соль, кориандр и красный перец. Доведите ингредиенты до кипения. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. Добавьте тыквенное пюре и кокосовое молоко, тушите еще 5 минут. Измельчите суп в блендере, вылейте в кастрюлю и нагрейте, не доводя до кипения. Оригинальный тыквенно-кокосовый суп готов!

Рецепт тыквенного супа-пюре

Тыквенный суп-пюре по-индийски — рецепт пятый

  • 1 кг очищенной и нарезанной кубиками тыквы
  • 0,5 кг сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • 2 столовых ложки растопленного масла
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • 1 большая головка испанского лука
  • 1 перец скотч боннет или хабанеро, очищенный и измельченный
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 2 столовых ложки свежего тимьяна
  • 2 чайных ложки цедры апельсина
  • 1 столовая ложка карри
  • Четверть чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 палочка корицы
  • 2 лавровых листа
  • 6 чашек куриного бульона
  • Четверть чашки сливок
  • Четверть чашки кокосового молока
  • Полчашки очищенных семян арбуза (по желанию, чтобы украсить суп)

Перемешайте тыкву, сладкий картофель, растопленное масло, коричневый сахар, соль и черный перец. Выложите смесь в форму для запекания, запекайте в духовке 1-1,5 часа. Лук поджарьте на сковороде на растительном масле. Добавьте на сковороду перец, чеснок и имбирь, поджарьте несколько минут. Добавьте тимьян, цедру апельсина, карри, мускатный орех, корицу  и лавровый лист, хорошо все перемешайте и протушите несколько минут.

Теперь пришло время тыквы и сладкого картофеля. Запеченные в духовке овощи добавьте на сковороду и залейте бульоном. Доведите до кипения, постоянно помешивая. После того как суп закипит, оставьте тушить на 30 минут, снимите с огня и оставьте охлаждаться (15 минут). Измельчите треть супа в блендере, вылейте назад на сковороду. Добавьте в суп сливки, кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Нагрейте, не доводя до кипения. Готовый суп можно украсить семенами арбуза и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт тыквенного супа-пюре

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

  • Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека