Готовим морковный десерт — морковные панкейки, морковный пирог, морковные маффины

Морковные панкейки — как приготовить

Панкейки — вкусное блюдо, популярное в Америке и Канаде. По толщине и пышности панкейки немного похожи на более привычные нам оладьи. Готовятся панкейки на молоке с добавлением растопленного сливочного масла — последний ингредиент придает панкейкам особенный вкус.
Как и оладьи, панкейки готовят с разной начинкой и добавками: тыквенные панкейки, банановые панкейки, творожные панкейки. Бывают и морковные панкейки — чтобы их приготовить, понадобятся ингредиенты:

• Один и три четверти стакана молока
• Четверть чашки растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• 4 средних моркови
• 2 стакана + 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки сахара (или 2 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки меда)
• 2 щепотки молотой корицы
• 2 щепотки молотого мускатного ореха
• Щепотка молотого имбиря — по желанию

Морковь очистите от кожуры и измельчите. В блендере хорошо перемешайте молоко, яйца и сливочное масло. Добавьте в блендер морковь и хорошо все измельчите, чтобы не осталось комочков. Добавьте в блендер два стакана муки, разрыхлитель, сахар, соль и хорошо перемешайте. В конце добавьте пряности, перемешайте. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще 2 столовые ложки муки, перемешайте. Поджарьте панкейки на сковороде с обеих сторон. Подавайте со сладким сиропом, йогуртом, ряженкой или сметаной. Приятного аппетита!

Открытый морковный пирог — простой рецепт

Открытый пирог можно приготовить с разной начинкой: фруктами, ягодами, овощами. Чтобы испечь открытый пирог, нужно сделать форму для пирога, приготовить начинку, вылить начинку в форму — и можно ставить пирог в духовку.
Чтобы сделать форму для открытого пирога, понадобится треть чашки сливочного масла, четверть стакана сахара, 1 яйцо, 1 стакан муки, половина чайной ложки пекарского порошка. О том, как приготовить форму для открытого пирога, читайте в статье Что приготовить с голубикой — простые рецепты вкусных десертов
Для того, чтобы сделать начинку для морковного пирога, вам понадобятся ингредиенты:

• Половина стакана сахара (можно немного больше)
• Три четверти стакана молока
• 2 чашки измельченной моркови
• 2 яйца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка ванилина
• 0,5 чайной ложки молотого имбиря — по желанию

Форму для пирога поставьте на 3–5 минут в горячую духовку, достаньте из духовки и отставьте в сторону. Морковь сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту, доведите до кипения и отварите (чтобы морковь стала мягкой). Воду слейте, измельчите морковь блендером. В миске перемешайте морковное пюре, сахар и яйца, добавьте корицу и ванилин. Понемногу добавляйте молоко, перемешайте. Вылейте начинку в форму для пирога и поставьте на 10 минут в горячую духовку (при температуре 175 градусов), потом уменьшите температуру и запекайте еще около 40 минут или до готовности. Хорошо охладите и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Морковные маффины — рецепт

Существует множество видов сладкой выпечки: открытый и закрытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой, яблочная или грушевая шарлотка, манник с начинкой и без, бельгийские вафли, клафути с вишней. Существует и много видов маффинов: яблочные, грушевые, банановые, тыквенные, морковные. Чтобы испечь морковные маффины, вам понадобятся ингредиенты:

• 400 граммов морковного пюре
• 2 яйца
• 1 чайная ложка корицы
• 100 мл растопленного сливочного масла или растительного масла
• 1 чашка муки + четверть чашки
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя

В миске взбейте морковное пюре, яйца и сливочное или растительное масло. Добавьте муку и пекарский порошок. Взбейте, чтобы получилось однородное тесто. Столовой ложкой выложите тесто в формочки для маффинов и поставьте в горячую духовку в среднем на 15 минут. Готовые маффины охладите — и приятного аппетита!

Полезный морковный смузи — рецепт

И, конечно же, с морковью стоит приготовить вкусный, полезный и питательный смузи — это займет совсем немного времени.

Возьмите одну среднюю морковь, полстакана молока, несколько столовых ложек турецкого йогурта (чем больше йогурта — тем гуще получится смузи), щепотку корицы и мускатного ореха, немного сладкого сиропа или меда, кубик льда. Сложите ингредиенты в блендер, хорошо измельчите, вылейте в красивый стакан — и наслаждайтесь!