Чем полезен лук-порей и что с ним приготовить — лучшие рецепты
Лук-порей придает блюдам совершенно особый вкус, не говоря уже о том, что этот овощ обладает многими полезными свойствами. В этой статье мы расскажем, чем полезен лук-порей и что с ним приготовить.
-
Торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Те, кто уже готовил что-либо с луком-порей, согласятся, что это очень вкусно. Лук-порей придает блюдам совершенно особый вкус, не говоря уже о том, что этот овощ обладает многими полезными свойствами. В этой статье мы расскажем, чем полезен лук-порей и что с ним приготовить.
Лук-порей — польза и противопоказания
Лук-порей относится к семейству луковых, однако, в отличие от привычного нам репчатого лука, вкус у него менее резкий и более сладкий. В кулинарии используются зеленые стебли и белые луковицы лука-порей, верхние стебли не используются.
В луке-порей, как и в большинстве овощей, содержится много полезных веществ: витамины группы В, витамин С, большое количество калия, а также фосфор, кальций, магний, натрий.
Больше о том, зачем нужен калий, читайте в статье 10 продуктов для тех, кто хочет быть активным и сильным
Лук-порей полезен при нарушениях пищеварения, при повышенном давлении, при заболеваниях глаз, артрите и подагре. Этот продукт практически не имеет противопоказаний, но употреблять лук-порей в сыром виде не рекомендуется людям, у которых есть заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лук-порей относится к низкокалорийным продуктам (33 калории в 100 граммах продукта), поэтому рекомендован тем, кто следит за фигурой и придерживается диетического питания.
Также, читайте статью Что съесть, чтобы похудеть — 10 продуктов для тех, кто на диете
Как приготовить лук-порей со сметаной — быстро и вкусно
Самое простое, что можно сделать с луком-порей — это приготовить его со сметаной. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а вкус у него просто потрясающий! Итак, на две порции тушеного со сметаной лука-порей вам понадобятся такие ингредиенты:
- 6 стеблей лука-порей
- 3 веточки укропа
- 250 мл сметаны
- 250 мл молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 0,5 чашки тертого твердого сыра (например, российского или голландского)
- Соль, черный молотый перец, другие приправы — по вкусу
Лук-порей тщательно промойте и нарежьте небольшими кружечками. Сложите лук-порей в кастрюлю, залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 10 минут, после чего воду слейте. Добавьте в кастрюлю молоко, поставьте на огонь, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 5 минут. Потом выложите лук-порей в форму для запекания, добавьте сливочное масло, полейте сметаной и посыпьте измельченным сыром. Поставьте форму для запекания на 15 минут в горячую духовку — и блюдо готово! Приятного аппетита!
Читайте также: 7 причин, почему сметана всегда должна быть в вашем холодильнике
Суп с плавленым сыром и луком-порей — вкусно и без затей
- 3 стебля лука-порей
- 250 граммов говяжьего или куриного фарша
- 3 средних картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Несколько веточек укропа или петрушки
- 200 граммов плавленого сыра
Лук-порей тщательно промойте и нарежьте небольшими кружечками. Фарш слегка поджарьте на сковороде с оливковым маслом, потом добавьте на сковороду лук-порей, протушите. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Выложите фарш с луком-порей в кастрюльку, добавьте картофель, залейте горячей водой (количество воды зависит от того, насколько густой вы хотите суп), доведите до кипения и тушите, пока картофель не будет готов. Добавьте в суп плавленый сыр, хорошо перемешайте. Готовый суп украсьте измельченной зеленью — и можно подавать на стол.
Читайте также: Что приготовить с плавлеными сырками — быстро, вкусно и без затей
Лук-порей с моцареллой — изысканно и просто
- 500 граммов лука-порей, только белая часть
- 10–15 листов свежего базилика
- 250 граммов моцареллы без рассола
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка винного уксуса
- Соль и черный перец — по вкусу
Лук-порей отварите в подсоленной воде не более 10 минут, воду слейте. Выложите лук-порей в форму для запекания (такую как кассероль), сверху выложите листья базилика. Шарики моцареллы нарежьте небольшими ломтиками и выложите сверху на базилик. Поставьте форму в горячую духовку на 5 минут и достаньте из духовки как только сыр расплавится. Сбрызните блюдо оливковым масло и винным уксусом, посолите и поперчите. Приятного аппетита!
Читайте также: 10 идей для украинской хозяйки — что приготовить с моцареллой
Лук-порей с курицей и сыром чеддер — рецепт
- 4 средних куриных филе
- 2 стебля лука-порей
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл молока
- 125 граммов измельченного сыра чеддер
Лук-порей тщательно промойте и нарежьте небольшими кружечками. Куриное филе нарежьте кубиками и 5 минут жарьте на растительном масле. Добавьте на сковороду лук-порей и протушите 10 минут под крышкой. Тем временем на небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и молоко, хорошо перемешайте, протушите, добавьте половину тертого сыра. Куриное мясо с луком-порей выложите в форму для запекания, полейте сырным соусом и посыпьте тертым сыром. Поставьте в горячую духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Блюдо готово! Приятного аппетита!
По материалам frenchwomendontgetfat.com, goodtoknow.co.uk
-
Торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека