Як приготувати тушковану капусту зі сметаною — чотири рецепти

Тушкована капуста в сметані — найпростіший рецепт

• 1 кг білокачанної капусти
• 2 середні цибулини
• 2 середні морквини
• 4 столові ложки олії для смаження
• 5 столових ложок сметани
• Кілька гілочок кропу і зеленої цибулі — за бажанням
• Сіль і чорний перець — за смаком
• 2 зубчики часнику — за бажанням

Цибулю очистіть і подрібніть. Моркву очистіть і натріть на тертці. На великій сковороді підсмажте на олії спочатку цибулю, потім додайте моркву. Тим часом дрібно наріжте капусту. Подрібнену капусту викладіть на сковороду і протушкуйте під кришкою 20 хвилин, періодично помішуючи. Якщо потрібно, додайте трохи кип'яченої води. Тим часом дрібно порубайте зелень і часник. Додайте на сковороду зелень і часник, посоліть і поперчіть, добре перемішайте. Потім додайте сметану, знову перемішайте. Тушкуйте під кришкою ще 10-20 хвилин, після чого можна подавати на стіл.

Таку капусту можна подавати як гарнір з м'ясом, наприклад з м'ясом кроля в сметані або яловичою печінкою в сметані, а можна — як самостійну страву. Смачного!

Як приготувати тушковану капусту на вершковому маслі

Тушковану капусту можна готувати не тільки зі сметаною, але й з вершковим маслом. Рецепт дуже простий:

• 1 кг капусти
• 150-200 г вершкового масла
• Сіль і чорний перець — за смаком

Капусту подрібніть. Вершкове масло розтопіть у великій сковороді або казанку, після чого додайте капусту, посоліть і поперчіть. Тушкуйтекапусту на маленькому вогні під кришкою 15-25 хвилин. Смачного!

Як приготувати капусту в сметані з куркою — рецепт

• 400 г курячого філе
• 1 кг білокачанної капусти
• 2 середні цибулини
• 4 столові ложки олії
• 5 столових ложок сметани
• Кілька гілочок кропу і зеленої цибулі
• Сіль і чорний перець — за смаком

Куряче філе добре промийте і наріжте кубиками. Підсмажте м'ясо на олії. Капусту в сметані протушкуйте, як і в попередньому рецепті. Коли капуста буде майже готова, додайте на сковороду куряче м'ясо і сметану, добре перемішайте, і протушкуйте ще 20 хвилин. Капуста готова! Смачного!

Королівський рецепт тушкованої капусти

І якщо хочеться чогось особливого, можна приготувати тушковану капусту з двома видами ковбаси і грибами. Складові:

• 1 кг білокачанної капусти
• 300 г докторської ковбаси або варених сосисок
• 300 г копченої ковбаси
• 300 г печериць
• 2 середні цибулини
• 2 середні морквини
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чашка сметани
• Кілька гілочок кропу і зеленої цибулі
• Часник — за бажанням
• Сіль і чорний перець — за смаком
• Олія для смаження

Цибулю очистіть і подрібніть. Моркву очистіть і натріть на тертці. Капусту наріжте соломкою. Гриби наріжте кубиками. Ковбасу наріжте кубиками. Зелень і часник подрібніть. На олії підсмажте гриби, потім додайте ковбасу і ще трохи підсмажте. Додайте капусту і цибулю, тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин. Якщо потрібно, долийте в сковороду трохи кип'яченої води. Додайте моркву, посоліть і поперчіть, тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин. В кінці додайте томатну пасту, сметану і зелень, добре перемішайте, ще трохи протушкуйте. Капуста готова!

Читайте також: Готуємо гриби в сметані — 5 смачних рецептів