Літні страви за 15 хвилин — холодні супи та напої на айрані

Рецепт перший — холодний суп на айрані з огірками

Так як зараз — час огірків і зелені, пропонуємо вам приготувати смачний холодний суп на айрані з молоком. На його приготування у вас піде не більше 15 хвилин, а результат перевершить всі очікування. Отже, для холодного супу на айрані вам знадобляться такі інгредієнти:

• 450 мл айрану
• 600 мл молока
• 5-6 огірків
• Кілька редисок — за бажанням
• 3 столові ложки лимонного соку
• 3-4 зубчики часнику
• Подрібнена петрушка або кріп (що вам більше подобається)
• Сіль та чорний перець — за смаком
• 1 стручок гострого червоного перцю

Огірки наріжте невеликими кубиками. Гострий перець наріжте соломкою. Часник подрібніть. Зелень дрібно порубайте. Складіть всі інгредієнти у велику каструлю (на 2 літри), залийте айраном і молоком. Додайте в суп лимонний сік. При необхідності — посоліть і поперчіть. Холодний суп з огірками на айрані готовий! Що може бути простіше?

Рецепт другий — холодний суп на айрані з огірками і зеленою цибулею

• 450 мл айрану
• 2-3 огірка
• 3 гілочки зеленої цибулі
• 2 гілочки кропу

Зелену цибулю і кріп дрібно порубайте, огірок наріжте кубиками. Залийте цибулю і кріп холодним айраном. Такий суп чудово поєднується з чорним хлібом. Смачного!

Читайте також: Напій здоров'я від народів Кавказу — 7 причин полюбити айран

Рецепт третій — холодний суп на айрані з капустою броколі

Цей суп чудово підійде, якщо ви сидите на дієті і хочете схуднути. Для того щоб приготувати порцію холодного супу, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 грамів відвареної капусти броколі
• 250 мл айрану
• Зелена цибуля
• Кріп або петрушка

Інгредієнти подрібніть і залийте айраном. Суп готовий! Якщо хочете, такий суп можна подрібнити блендером — як більше подобається.

Смузі на айрані

Ми вже не раз писали про те, чим корисні смузі на кисломолочних напоях: в них міститься багато корисних речовин, вони не обтяжують шлунок і добре впливають на стан кишечника. У цій статті пропонуємо вам кілька рецептів охолоджуючих напоїв на айрані.

Читайте також: Готуємо смузі з користю для шлунку та фігури

Охолоджуючий напій на айрані з огірком та зеленню

• 1 склянка айрану
• 1 невеликий огірок
• 1 гілочка кропу
• Кілька листків м'яти

Огірок, кріп і айран подрібніть в блендері. Вилийте напій в красивий стакан і прикрасьте м'ятним листям. Напій готовий!

Яблучно-огірковий смузі на айрані

• 1 середнє яблуко
• 1 середній огірок
• 200 мл айрану (або 100 мл турецького йогурту і 100 мл води)
• Сіль за смаком

Складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Освіжаючий напій готовий!

Холодний напій на айрані з редискою

• 3 невеликих редиски
• 300 мл айрану
• Кілька листків свіжої м'яти

Складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Холодний напій на айрані готовий!

Читайте також: 7 смачних напоїв з високим вмістом корисних бактерій

Як приготувати шашлик на айрані

Влітку багато людей не тільки активно відпочивають, плавають і засмагають, а й виїжджають з сім’ями на природу. А що може бути краще для відпочинку на природі, ніж соковитий ароматний шашлик? Швидше за все, ви вже не раз маринували шашлик на кефірі і шашлик на сметані. Пропонуємо вам рецепт свинячого шашлику на айрані — це просто і смачно.

Читайте також: 5 способів замаринувати дуже смачний шашлик для пікніка на природі

Для того щоб замаринувати шашлик на айрані, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 кг свинячої лопатки
• 0,5 кг цибулі
• 1 пачка приправи для шашлику
• 1 літр айрану
• Сіль за смаком (так як айран солоний сам по собі)