Menu
Як правильно запекти курку в духовці – поради і рецепти

Як правильно запекти курку в духовці – поради і рецепти

Як правильно запекти курку в духовці – поради і рецепти

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

У цій статті ми розповімо, як готувати соковиту, ароматну, ніжну та з хрусткою скоринкою курку. А щоб вона вийшла ідеальною, пропонуємо прислуховуватися таких порад:

- Щоб курка вийшла ароматною і соковитою, замочіть її в розсолі. Візьміть 50 г солі і розведіть в 2 л води. Помістіть сюди курку і відправте в холодильник на ніч. Потім злийте розсіл, промийте курку звичайною водою і обсушіть паперовим рушником.

- Додати більше аромату і смаку допоможе свіжа зелень. Заправте її під шкіру разом з подрібненим часником і невеликим шматочком масла. Також курку можна нафарширувати шматочками апельсина, яблук або лимона, що додасть страві яскравого аромату.

- Багато кухарів використовують в своїй рецептурі суміш мелених і сухих спецій, натрію її під шкірку, щоб при готуванні вони не згоріли. Так ваша страва буде ще смачнішою і ароматною.

- Також, не менш важливий, час і температура запікання. Є два хороших способи: перший – розігріти духовку до 175 градусів і запікати цілу тушку з розрахунку на кожні 450 г курки по 20 хвилин. Плюс додаткові 15 хвилин. Другий – для любителів більш рум'яної і хрусткої курки. Готуйте страву в розігрітій до 230 градусів духовці. При цьому, запікаємо тушку протягом 10-15 хвилин. Потім знижуємо температуру до 175 градусів і тримаємо курку в духовці ще трішки (з розрахунку по 20 хвилин на кожні 450 г).

- Не поспішайте подавати курку відразу. Дайте їй трохи відпочити після духовки, накривши фольгою. Тоді страва буде соковитішою.

Запечена курка в медово-соєвому соусі – рецепт

Запечена курка в медово-соєвому соусі

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 1 курка (курча-бройлер вагою 1,8-2 кг)
  • 100 г меду
  • 4 зубчики часнику
  • 120 мл соєвого соусу
  • 30 г вершкового масла

Масло

  • по 1/2 ч. л. меленого імбиру, карі і сушеного базиліка
  • сіль і перець – за смаком
  • рослинна олія

Ретельно промийте курку і видаліть зайву шкірку навколо шиї і стегон. Натріть її перцем і сіллю з усіх боків.

Готуємо маринад: змішайте мед, соєвий соус, масло кімнатної температури, спеції, подрібнений часник. Ретельно змастіть курку і залиште її на годину. Деко змастіть рослинною олією і перекладіть птицю грудкою вгору. Накрийте фольгою і відправте в розігріту до 230 градусів духовку на 35 хвилин. Потім приберіть фольгу і готуйте курку ще 40 хвилин. Щоб перевірити готовність страви – проткніть курку вилкою в найтовщому місці, витікаючий сік повинен бути прозорим.

Більше цікавих рецептів – в статті Що приготувати із курячих гомілок – 4 оригінальних рецепти

Запечена курка з яблуками – рецепт

Запечена курка з яблуками

Для приготування вам знадобиться:

  • 1 курка (вагою 1,8 кг)
  • 100 г сметани

Сметана

  • 100 г кетчупу
  • 1 ст. л. приправ для курки
  • 3 зелених яблука
  • сіль – за смаком
  • рослинна олія

Добре вимийте курку і обсушіть паперовим рушником. Приберіть все зайве (пір'я, що залишилось, шкірку). Яблука розріжте на кілька дольок і щільно наповніть курку. Потім перев'яжіть ніжки міцною ниткою.

Приготуйте соус: змішайте сметану, кетчуп і додайте спеції та сіль. Змастіть птицю і залиште її на пів години. Потім перекладіть в казан або в посуд з товстими стінками.
Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 65-70 хвилин. Готово! Яблука можна подати, як гарнір. Смачного!

Читайте також: Готуємо м'ясо як шеф-кухар: курка, яловичина та ягнятина з моцарелою

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

3764

Готуємо ідеальний маринад для м'яса в духовці – 4 рецепти

У цій статті ми розповімо, як приготувати смачний маринад для м'яса просто і швидко.
1429

Що приготувати з грибів – найоригінальніші рецепти

Що приготувати з грибів – найоригінальніші рецепти
1313

Що приготувати з авокадо – 3 небанальних рецепти

Що приготувати з авокадо – 3 небанальних рецепти
1269

Готуємо страву італійської кухні – секрети приготування справжньої лазаньї

Готуємо страву італійської кухні – секрети приготування справжньої лазаньї
1246

У чому користь кіноа та як її правильно готувати – 5 смачних рецептів

У чому користь кіноа і як правильно готувати – 5 смачних рецептів
1226

Готуємо смачні та оригінальні оладки – 5 рецептів

Готуємо смачні та оригінальні оладки – 5 рецептів
1109

Що приготувати з яблук – осінні рецепти

Пропонуємо вам приготувати по-справжньому осінні страви з яблук, які сподобаються всій…
1096

Чим корисна вівсянка та як її полюбити – корисні поради та смачні рецепти

Чим корисна вівсянка і як її полюбити – корисні поради та смачні рецепти