Menu
Як приготувати різдвяний штоллен — просто, швидко і дуже смачно

Як приготувати різдвяний штоллен — просто, швидко і дуже смачно

Штоллен — це німецька різдвяна випічка. Напередодні свята полички всіх магазинів просто ломляться від цих ласощів.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Штоллен — це німецька різдвяна випічка. Напередодні свята полички всіх магазинів просто ломляться від цих ласощів. У Німеччині штоллен дуже люблять і поважають. Але багато господинь вважають за краще пекти цю страву самостійно. І, звичайно ж, у кожної з них свій особливий рецепт приготування ідеальної випічки.

Рецептуру штоллена кожна господиня намагається передати з покоління в покоління. Готують випічку ще за кілька тижнів до Різдва і з часом вона стає ще смачнішою, оскільки в рецептурі є ром, а він — натуральний консервант.

Можемо спробувати випробувати свою силу волі, а можемо просто приготувати і відразу ж насолодитися смаком такого десерту. Для цього розповідаємо, як приготувати справжній різдвяний штоллен.

Класичний різдвяний штоллен — рецепт

Класичний різдвяний штоллен

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 3/4 склянки пшеничного борошна
  • 2 склянки суміші горіхів
  • 120 г вершкового масла

Вершкове масло

  • 6 яєчних жовтків
  • 15 г сухих дріжджів
  • 1/2 склянки молока

Молоко

  • 3 ст. л. коричневого цукру
  • 1/2 склянки темного рому
  • 1/2 цедри лимона
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • Велика жменю суміші цукатів з цитрусових
  • Велика жменю темного родзинок
  • Вершкове масло — для змазування
  • Борошно — для присипки

Для покриття візьміть інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла
  • 1/2 стручка ванілі
  • 1/2 склянки цукрової пудри

Суміш горіхів, цукати і родзинки слід заздалегідь підготувати. Для цього залийте їх ромом і залиште на 4-6 годин. Після цього злийте рідину, вона більше не потрібна, і обсушіть інгредієнти. Потім вимісіть їх в борошні, щоб вони не злиплися.

Візьміть глибоку миску і з’єднайте в ній молоко, звичайний цукор, всипте дріжджі і 5 ст. л. просіяного борошна. Замісіть опару і залиште на 20 хвилин, накривши плівкою.

В окрему ємність перекладіть подрібнену лимонну цедру, насіння ванільного стручка і вершкове масло кімнатної температури. Добре перемішайте.

Візьміть опару і додайте борошно, що залишилося, коричневий цукор, ванільне масло і жовтки. Замісіть тісто. Потім додайте горіхи, цукати, цедру і сіль. Перекладіть тісто на робочу поверхню, присипаної борошном, і добре вимісіть тісто. Потім накрийте його рушником і залиште на дві години, щоб тісто підійшло.

Сформуйте тісто в формі овалу і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Знову накрийте рушником і залиште на годину.

Випікайте штоллен при 180 градусах протягом години. По закінченню 40-ка хвилин накрийте пиріг фольгою, щоб він не підгорів.

Розтопіть вершкове масло і додайте насіння ванільного стручка. Перемішайте і змастіть гарячий різдвяний штоллен. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Смачного!

Читайте також: Що приготувати на Різдво – смачні і святкові рецепти

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

973

Як приготувати грецький салат — смачні та оригінальні рецепти

Грецький салат став колосально популярним в усьому світі.
755

Як приготувати святкову і смачну буженину — рецепти і поради

Як приготувати святкову і смачну буженину — рецепти і поради
720

Як приготувати різдвяний пиріг "Паннетоне" — незвично і смачно

Різдвяний пиріг "Паннетоне" — це традиційний міланський пиріг із солодкого дріжджового…
681

Як приготувати смачні профітролі — рецепти і поради

Як приготувати смачні профітролі — рецепти і поради
632

Від класичної до незвичайної — смачні рецепти приготування карбонари

Карбонара — одна з найпопулярніших паст у всьому світі.
618

Швидко і просто — готуємо смачні та ароматні сирні кекси

Сирні кекси — це відмінна ідея, якщо хочеться чогось солодкого, а вільного часу не так…
611

Готуємо незвичайний і смачний морквяний торт — рецепти і поради

Готуємо незвичайний і смачний морквяний торт — рецепти і поради
588

Готуємо французький десерт "Мілфей" — незвично і дуже смачно

Готуємо французький десерт "Мілфей" — незвично і дуже смачно