Menu
Що приготувати з курячої печінки – рецепти і секрети

Що приготувати з курячої печінки – рецепти і секрети

Що приготувати з курячої печінки – рецепти і секрети

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Багато хто вважає, що куряча печінка – примхливий продукт, але насправді приготувати її можна досить швидко і дуже смачно. А щоб ваша страва вийшла незабутньою, враховуйте такі нюанси приготування курячої печінки:
- Печінка повинна бути охолодженою, але не замороженою. В такому випадку ви отримаєте ніжну і апетитну страву, яка при готуванні збереже весь сік всередині і сформує рум'яну смачну скоринку.
- Не соліть курячу печінку перед обсмажуванням. Весь сік вийде, і ви не отримаєте соковитої та смачної страви. Також слід обсушити печінку перед приготуванням за допомогою кухонного рушника.
- Перекладайте печінку на сковороду поступово, а не всю відразу. Таким чином вона не буде варитися у власному соку і вийде дуже ніжною.
- Щоб перевірити готовність печінки просто натисніть пальцем на її м'якоть. Вона не повинна бути твердою, а лише трішки щільнішою, ніж у сирому вигляді. Перед смаженням спробуйте натиснути пальцем на печінку, щоб відчути, яка вона. Таким чином вам буде легше визначити, коли пора знімати сковороду з вогню.

Паштет з курячої печінки з сиром і часником – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 1 кг курячої печінки
  • 1 гол. ріпчастої цибулі
  • 1 морква
  • 200 мл вершків

Вершки

  • 200 г вершкового масла
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • 3 зуб. часнику
  • 100 г тертого сиру

Сир

  • сіль і перець – за смаком
  • майоран – за смаком

Паштет з курячої печінки з сиром і часником

Печінку очистіть і обсмажте на олії. Подрібніть цибулю та моркву і також обсмажте на олії. Додайте майоран, посоліть і поперчіть. Потім додайте обсмажену печінку і влийте вершки. Тушкуйте на повільному вогні до загустіння.
Потім остудіть масу і додайте масло, тертий сир, подрібнений часник. Перемішайте за допомогою блендера. Перекладіть масу в жароміцний посуд і відправте в духовку на півгодини при температурі 150 градусів.

Більше про те, як приготувати паштет, ми розповідали в статті Як приготувати домашній паштет – рецепти і секрети

Куряча печінка з яблуками і імбиром – рецепт

Для приготування вам знадобитися:

  • 300 г курячої печінки
  • 2 ст. л. цукру
  • 1,5 яблука
  • 30 г імбир
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 100 мл білого вина
  • червоний винний оцет – за смаком

Куряча печінка з яблуками і імбиром

Обсмажте печінку на підігрітій рослинній олії. Посоліть і поперчіть. Очистіть яблука, наріжте шматочками і також обсмажте на олії. Додайте цукор і подрібнений імбир. Як тільки цукор почне карамелізуватися, влийте вино і смажте яблука протягом 10-15 хвилин. Потім додайте сюди печінку і збризніть винним оцтом. Готово!

Куряча печінка в карамелі з яблуками – рецепт

Вам знадобиться:

  • 25 г цукру
  • 2 яблука
  • 300 г курячої печінки
  • 50 г вершкового масла

Масло

  • сіль – за смаком

Куряча печінка в карамелі з яблуками

Вершкове масло розтопіть на сковороді разом з цукром, постійно помішуючи, поки не з'явиться золотистий колір. Яблука очистіть і наріжте соломкою. Додайте в сковороду і прогрійте їх, помішуючи дві хвилини. Потім додайте курячу печінку і починайте обсмажувати її близько двох хвилин. Поперчіть і посоліть суміш, а потім смажте ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Готово!

Більше цікавих рецептів – в статті Як приготувати курячу печінку – секрети і рецепти

Читайте також: Чим корисна яловича печінка і як її готувати – смачні рецепти зі сметаною

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

1392

Корисно і незвично – готуємо страви з волоських горіхів

Корисно і незвично – готуємо страви з волоських горіхів
1179

Готуємо популярний «суперфуд» – 5 ідей страв з нуту

Ділимося добіркою смачних і корисних рецептів такого популярного «суперфуду», як…
1046

Готуємо швидкий та смачний обід – 4 рецепти

Щоб заощадити найцінніший наш ресурс – час, ми підготували для вас добірку швидких,…
955

Як приготувати смачний і ситний плов – 4 рецепта

Як приготувати смачний і ситний плов – 4 рецепта
782

Харчуємося правильно – корисні та смачні страви без шкоди для фігури

Харчуємося правильно – корисні та смачні страви без шкоди для фігури
741

Торт, сирники та печиво з картоплі – готуємо смачні і незвичайні страви

У цій статті ми розповімо, як приготувати картопляні сирники, картопляний торт,…
723

Готуємо страви мексиканської кухні – смачні рецепти буріто

Готуємо страви мексиканської кухні – смачні рецепти буріто
584

Готуємо десерти зі слив – 4 смачних рецепти

Готуємо десерти зі слив – 4 смачних рецепти