Що приготувати з білою квасолею — рецепт білої квасолі в сметані

Як відварити білу квасолю на плиті

Щоб ця проста страва вийшла смачною, ось кілька секретів, як правильно варити білу квасолю:

• Білу квасолю бажано попередньо замочувати, але не більше, ніж на 12 годин.
• Не варто замочувати квасолю довше, ніж на 12 годин — може початися процес бродіння.
• Замочену квасолю потрібно поставити в прохолодне місце і бажано кожні кілька годин міняти воду.
• Враховуйте, що в процесі замочування квасоля буде збільшуватися в розмірах — враховуйте це при виборі посуду для замочування.
• З замочуванням квасоля буде варитися 40–60 хвилин, без замочування — приблизно в два рази довше.
  Перед приготуванням воду, в якій замочувалася квасоля, потрібно злити та залити свіжою водою.
• Коли вода закипить, її потрібно злити та знову залити свіжою водою. Після цього, квасолю потрібно довести до кипіння та варити на невеликому вогні 40–60 хвилин.
• Поки вариться квасоля, важливо стежити, щоб не википала вода і, якщо необхідно, доливати нову воду.
• Каструлю не потрібно закривати кришкою.
• Солити квасолю потрібно в кінці приготування.

Як приготувати білу квасолю в мікрохвильовці

Приготувати білу квасолю в мікрохвильовці — не складніше, ніж на плиті. Для цього попередньо замочіть квасолю на 12 годин та злийте воду, в якій замочувалася квасоля. Квасолю помістіть в чашу для мікрохвильовки й залийте водою. Поставте в мікрохвильовку, увімкніть на повну потужність на 10 хвилин. Знизьте потужність до середньої й готуйте ще в середньому 15 хвилин — до повної готовності. Дістаньте квасолю з мікрохвильовки та промийте водою.

Як приготувати білу квасолю в мультиварці

Також, можна приготувати білу квасолю в мультиварці. Для цього попередньо замочіть квасолю на 12 годин і злийте воду, в якій замочувалася квасоля. Викладіть квасолю в чашу мультиварки та залийте водою у співвідношенні 3 до 1 (три склянки води на склянку квасолі). Готувати квасолю в мультиварці потрібно годину в режимі «Варка» або «Тушкування».

Читайте також: 7 причин, чому сметана завжди повинна бути у вашому холодильнику

Як приготувати квасолю в сметані — рецепт

Для того щоб приготувати смачну квасолю в сметані, вам знадобляться інгредієнти:

• 1 склянка квасолі.
• Півсклянки сметани.
• 1 середня цибулина.
• Морква (1 штука) — за бажанням.
• Рослинна олія для смаження — 4 столові ложки.
• Томатна паста (1–2 столові ложки) — за бажанням.
• Часник, зелень — за бажанням.
• Сіль, перець, інші приправи

Квасолю попередньо замочіть та відваріть на плиті, в мікрохвильовці або мультиварці — до повної готовності або напівготовності. Цибулю очистіть та наріжте кільцями або кубиками, моркву очистіть і натріть на тертці (якщо у вашому рецепті є морква). Підсмажте цибулю і моркву на сковороді з рослинною олією. Додайте відварену квасолю, сметану, томатну пасту і тушкуйте на невеликому вогні до готовності. Якщо потрібно, долийте в страву трохи води. Коли квасоля буде готова, можна додати трохи подрібненої зелені. Квасолю в сметані можна подавати як окрему страву або як гарнір. Смачного!