Menu
Джерело: pexels.com

Кесаділья, буріто, енчіладо, тако, начос — 5 страв мексиканської кухні

У цій статті ми підібрали 5 популярних страв мексиканської кухні, інгредієнти для яких легко знайти на полицях будь-якого українського супермаркету.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Мексиканська кухня, яка представляє собою синтез іспанської та ацтекської — пряна, гостра, смажена, ситна та надзвичайно смачна! І явно не для тих, хто сидить на дієті. У цій статті ми підібрали 5 популярних страв мексиканської кухні, інгредієнти для яких легко знайти на полицях будь-якого українського супермаркету.

Кесаділья

Кесаділья — це мексиканська страва, яка складається з тортільї (круглий тонкий коржик з кукурудзяного або пшеничного борошна) та різних наповнювачів (сиру, м'яса, овочів, приправ і т.п.). Відмінність кесадільї від інших схожих страв (наприклад, від буріто) полягає в тому, що в кесаділью не загортають начинку, а складають тортилью навпіл і розрізають на три або чотири частини.

Читайте також: День французької кухні — вчимося готувати кіш

Отже, рецепт кесадільї з куркою та сиром:

  • 500 грамів курячого філе, порізаного тонкими скибочками
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 1 цибулина, порізана тонкою соломкою
  • 2 столових ложки соусу сальса
  • 10 шт. тортильї (діаметром 25 см) — якщо не знайдете тортилью, замініть лавашем
  • 2 чашки тертого твердого сиру (чеддер або будь-якого іншого за смаком)

На сковороді злегка підсмажте куряче м'ясо, додайте цибулю і протушкуйте. Потім додайте соус сальса, знову протушкуйте.

Тортилью помістіть між двома вологими паперовими рушниками і поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину. Покладіть тортилью на обробну дошку або на стіл, наповніть половину тортильї м'ясною начинкою і сиром. Заверніть тортилью вдвоє. Повторіть для кожної тортильї.

Коли всі тортильї будуть з начинкою, викладіть їх в форму для запікання і поставте в попередньо нагріту духовку (до 175 градусів). Зачекайте, поки сир розплавиться. Коли кесадільї будуть готові, розріжте кожну на три або чотири частини. Смачного!

Рецепти мексиканської кухні

Буріто

На відміну від кесадільї, у випадку з буріто начинку загортають в тортилью. Начинка для буріто може бути яка завгодно: м'ясо, сири, овочі, фрукти.

Читайте також: 5 смачних сендвічів, від яких неможливо відірватися

Отже, рецепт буріто зі свининою та сиром:

  • 400 грамів приготовленої свинини
  • 4 чашки розвареної кукурудзи
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • Зелень коріандру
  • Орегано або базилік
  • 1 столова ложка пасти чілі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • 8-10 шт. тортильи (діаметром 25 см)
  • 150 грамів тертого твердого сиру (наприклад, чеддер)

Всі інгредієнти, крім сиру і тортильї, викладіть на сковороду, добре перемішайте і протушкуйте 10-15 хвилин. Викладіть начинку в тортилью, зверху викладіть сир і загорніть. Повторіть для кожної тортильї. Буріто готовий. Смачного!

Рецепти мексиканської кухні

Енчіладас

Енчіладас — ще однастрава мексиканської кухні, яку загортають в тортилью. На відміну від буріто, згорнуті енчілади зазвичай підсмажують на сковороді або запікають у духовці.

Отже, рецепт енчіладас з кисломолочним сиром і курячим м'ясом:

  • 2 курячих філе (відварених та нарізаних кубиками)
  • 1 подрібнена цибулина
  • Півчашки сметани
  • 2 чашки сиру
  • Сіль та чорний перець за смаком
  • 12 штук тортильї
  • 2 чашки тертого твердого сиру (наприклад, чеддер або будь-якого іншого)
  • 300 грамів соусу енчіладас

М'ясо підсмажте на олії, додайте цибулю і протушкуйте, посоліть і поперчіть. В окремій тарілці з'єднайте і добре перемішайте сметану, кисломолочний сир, сіль та перець. Тепер час додавати начинку енчіладас — вона буде складатися з трьох частин (м'ясна суміш, сирна суміш і тертий сир). Загорніть начинку в тортилью. Викладіть всі тортильї з начинкою в форму для запікання, посипте залишками тертого сиру, полийте соусом і поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте в духовці 20-30 хвилин — так, щоб сир розтопився. Смачного!

Рецепти мексиканської кухні

Тако

Тако — ще одна варіація тортильї з начинкою. У випадку з тако тортилью наповнюють начинкою і складають її навпіл. Наповнювачі для тако можуть бути самими різними: м'ясо, сир, овочі, приправи, соуси, і т.п. Пропонуємо вам поекспериментувати і придумати начинку для тако самостійно. Як ви можете бачити по попередніх рецептах, нічого складного в цьому немає.

Читайте також: Готуємо лазанью — 3 неперевершених рецепти від італійських шеф-кухарів

Начос

Начос — це сирна закуска, яку подають з чіпсами з кукурудзяної тортильї. Чіпси можна купити готові, а соус для начос краще приготувати самостійно — тим більше, що це дуже просто.

  • 1 чашка соусу сальса
  • 1 огірок
  • Півчашки подрібненого твердого сиру (зазвичай це чеддер)
  • Півчашки сметани

У цієї страви є два способи приготування. Перший. Огірок наріжте кружечками і розкладіть так, щоб кружечки не заступали один одного. На кожен шматочок огірка покладіть трохи соусу, тертого сиру і сметани. Холодну закуску можна подавати на стіл!

Другий спосіб приготування. Подрібніть всі інгредієнти в блендері та подавайте начос на стіл з кукурудзяними чіпсами. Смачного!

Читайте також: Меню для гурманів — вчимося готувати сирні діп-соуси

Рецепти мексиканської кухні

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

30134
Джерело: pexels.com

Сезон гарбуза — 10 ідей для смачного і корисного гарбузового смузі

Осінь — сезон, коли навкруги багато гарбузів, тому саме час готувати смачні й корисні…
22573
Джерело: pexels.com

Хурма, шарон, корольок — чим вони корисні та що з ними приготувати

Хурму можна їсти як окремий десерт, а можна приготувати з хурмою багато смачного. У цій…
3567
Джерело: pexels.com

Чим корисний червоний буряк і що з ним приготувати — 5 рецептів

У цій статті ми розповімо про те, що можна приготувати з червоним буряком: крем-суп зі…
1685
Джерело: pexels.com

10 смачних страв, які неможливо уявити без сметани

У цій статті ми підібрали 10 страв зі сметаною, які сподобаються будь-якій господині і…
1520
Джерело: pexels.com

Раціон для спортсменів і тих, хто стежить за фігурою — рецепти смузі з кисломолочним сиром

Регулярне споживання високобілкової їжі необхідно не тільки спортсменам, а й тим, хто…
1443
Джерело: pexels.com

Схвалено стоматологами — 7 продуктів для здоров'я зубів

У цій статті ми підібрали продукти, корисні для здоров'я зубів і ясен, — все для…
959
Джерело: pexels.com

10 ідей, як заохотити дитину до занять спортом

Пропонуємо вам 10 ідей, як зробити так, щоб дитина полюбила спорт і хотіла більше часу…
951
Джерело: pexels.com

Як приготувати куряче філе з сиром у винному соусі — смачні рецепти

Ми вирішили підібрати незвичайні та дуже смачні рецепти приготування курячого м'яса: два…