Menu
Готуємо овочеві котлети – 5 оригінальних рецептів

Готуємо овочеві котлети – 5 оригінальних рецептів

Морквяні котлети, котлети з шпинату, кіноа та сиру чеддер, капустяно-горохові котлети, бурякові котлети, котлети з кабачків та картоплі – в цій статті ми розповімо, як приготувати апетитні та ситні овочеві котлети.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Морквяні котлети, котлети з шпинату, кіноа та сиру чеддер, капустяно-горохові котлети, бурякові котлети, котлети з кабачків та картоплі – в цій статті ми розповімо, як приготувати апетитні та ситні овочеві котлети.

Овочеві котлети – відмінна альтернатива м'ясним. Більш того – це низькокалорійні та дієтичні страви, які можна готувати з найрізноманітніших інгредієнтів (моркви, буряка, капусти, кабачків і т. д.), не боячись експериментувати.

1. Морквяні котлети

Морквяні котлети

Ці хрусткі, ароматні і смачні котлети відмінно підійдуть як для дієтичного раціону, так і для дитячого. Для приготування вам знадобиться:

  • морква – 300 г
  • цибуля – 1 шт.
  • часник – 2 зуб.
  • порошок карі – 3 ст. л.
  • нутове борошно – 100 г
  • петрушка – 1/2 ст.
  • лляне насіння – 1 ст. л.
  • коріандр – 1/2 ч. л.
  • імбир – 1/4 ч. л.
  • кумін – 1/2 ч. л.
  • сіль та перець – за смаком

Подрібніть цибулю, моркву, часник і перемішайте у великій мисці. Додайте всі інші інгредієнти і ретельно перемішайте. Сформуйте котлети і перекладіть у форму для запікання, застелений пергаментним папером. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці по 20 хвилин з кожного боку. Потім злегка підрум'яньте на сухій сковороді і можете подавати. Смачного!

2. Котлети зі шпинату, кіноа та сиру чеддер

Користь шпинату важко переоцінити. У ньому міститься вітамін С, який дуже добре впливає на метаболізм. Кіноа ж, в свою чергу, багате на вітаміни і мінерали, корисних для нашого організму. Для приготування вам знадобиться:

  • кіноа – 1/4 ст.
  • перлова крупа – 1/4 ст.
  • вода – 1 ст.
  • оливкова олія – ​​1 ст. л.
  • цибулю-шалот – 1 шт.
  • часник – 1 шт.
  • шпинат свіжий – 3 ст.
  • яйце – 2 шт.
  • молоко – 2 ст. л.

Молоко

  • панірувальні сухарі – 2 ст. л.
  • сир чеддер – 2 ст.

Чеддер

  • сіль та перець – за смаком

Овочі

У підходящої каструлі змішайте перловку та кіноа, додайте 1 склянку води і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні до тих пір, поки вода не вбереться. Перекладіть масу в окрему миску. Подрібніть цибулю-шалот та часник і обсмажте на оливковій олії до м'якості. Додайте шпинат і смажте ще кілька хвилин. Перекладіть суміш в перловку з кіноа. В окремій мисці змішайте молоко з яйцями. Додайте тертий сир, панірувальні сухарі, сіль та перець. Ретельно перемішайте і з'єднайте з основною сумішшю. Знову перемішайте до однорідної консистенції. Сформуйте невеликі котлетки і обсмажте на оливковій олії. Готово!

3. Капустно-горохові котлети

Капустно-горохові котлети

Це низькокалорійна страва відмінно підійде для тих, хто на дієті. А щоб приготувати його за 10 хвилин – замочіть горох на 12 годин у холодній воді. В такому випадку вам не доведеться його варити і він збереже всі свої корисні властивості. Для приготування візьміть інгредієнти:

  • горохова крупа – 300 м
  • капуста – 350 г.
  • вода – 240 мл.
  • карі порошок – 3 ч. л.
  • борошно (вівсяне або пшеничне) – 150 г.
  • цибуля – 1 шт.
  • сіль та перець – за смаком

Подрібніть в блендері капусту, горох, сіль, перець, карі і воду. Додайте подрібнену цибулю і борошно. Ретельно перемішайте. Сформуйте котлети розміром з долоню і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню. Смачного!

4. Бурякові котлети

Така страва ідеально підійде як за основну, так і для гарніру. Для приготування візьміть інгредієнти:

  • буряк – 800 г
  • часник – 2 зуб.
  • манна крупа – 100 г
  • яйця – 2 шт.
  • рослинна олія – 60 мл
  • сіль – за смаком

Свекольние котлети

Зваріть буряк до готовності (можна запекти – за бажанням). Натріть на крупній тертці, посоліть і додайте подрібнений часник та яйця. Всипте манну крупу і добре перемішайте. За допомогою столової ложки сформуйте на сковороді котлети і обсмажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку. Готово!

5. Котлети з кабачків і картоплі

Котлети з кабачків і картоплі

Картопля і кабачки відмінно поєднуються разом, а котлети виходять неймовірно смачними та ситними. Для приготування вам знадобиться:

  • молоді кабачки – 2 шт.
  • картопля – 2 шт.
  • сир твердий – 50 г

Сир

  • яйце – 1 шт.
  • зелень, сіль, перець, часник – за смаком
  • борошно – 1 ст. л.
  • рослинна олія (для обсмажування)

Натріть картоплю на дрібній тертці, а кабачки – на крупній. Посоліть і відставте, щоб суміш пустила сік, після чого відіжміть його. Перекладіть кабачки з картоплею в миску, додайте борошно, яйця, натертий сир і подрібнену зелень. Ретельно перемішайте. Сформуйте котлети і обсмажте на олії до готовності. Смачного!

Читайте також: Готуємо котлети по-київськи – 3 вишуканих і смачних рецепти

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

2990

Що приготувати з кабачків — найоригінальніші рецепти

Сирний гратен з кабачків, котлетки з кабачків і сиру, рагу по-італійськи з кабачками і…
1573

Готуємо овочеві котлети – 5 оригінальних рецептів

Морквяні котлети, котлети з шпинату, кіноа та сиру чеддер, капустяно-горохові котлети,…
1568

Що приготувати з баклажанів – рецепти і секрети

Що приготувати з баклажанів – рецепти і секрети. Пропонуємо вам підбірку смачних…
1504

Як приготувати ідеальну окрошку — рецепти смачного літнього супу

Класична окрошка з ковбасою, окрошка з копченою куркою, окрошка з копченою рибою, окрошка…
1118

ТОП-7 корисних продуктів для шлунку

Щоб попередити захворювання шлункового-кишкового тракту, пропонуємо вам дізнатися, які…
935

Як приготувати ідеальний жульєн – 3 рецепта популярної закуски

Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою…
845

Як приготувати тістечко «Картопля» – смачний рецепт з дитинства

Як приготувати тістечко «Картопля» – смачний рецепт з дитинства.
616

Готуємо швидкий сніданок – 5 рецептів яєць в духовці

Яйця з беконом, запечені в хлібові, яйця в авокадо, яйця з грибами, яєчна запіканка з…