Menu
Джерело: pexels.com

5 способів замаринувати дуже смачний шашлик для пікніка на природі

У цій статті ми зібрали деякі секрети, як краще робити маринад для шашлику, а також рецепти маринаду на кефірі, молоці, сметані та йогурті.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Весна та літо — це найкращий час, коли можна виходити в ліс смажити шашлики. Питання в тому, яким способом краще маринувати шашлик так, щоб він вийшов м'який, соковитий, ароматний і прийшовся до смаку всій компанії. У цій статті ми зібрали деякі секрети, як краще робити маринад для шашлику, а також рецепти маринаду на кефірі, молоці, сметані та йогурті.

Секрети приготування маринаду для шашлику

Існує безліч способів зробити маринад для шашлику: на мінеральній воді, на пиві, на кефірі і молоці, на білому і червоному вині, на гранатовому соку, та ін. Крім того, є загальні правила, дотримання яких допоможе вам зробити смачний шашлик і отримати максимум задоволення від шашлику на природі.

  • В залежності від виду м'яса, нарізається воно по-різному: свинину можна нарізати досить великими шматками, так як вона добре приймає маринад, тоді як яловичину та баранину краще нарізати невеликими шматками.
  • Маринувати шашлик краще в скляній, керамічній або емальованій посуді.
  • Цибулю і трави для маринаду рекомендується добре пом'яти руками, щоб вони дали сік.
  • Після того як ви замаринували м'ясо, його потрібно накрити і поставити зверху вантаж.
  • Час для маринування шашлику залежить від виду маринаду.

Шашлик зі свинини, яловичини або курки на кефірі — як маринувати

Один з кращих способів зробити смачний шашлик — це замаринувати його на звичайному кефірі. Шашлик на кефірі вийде дуже ніжним, соковитим і ароматним. Як то кажуть, все геніальне просто. Крім того, такий спосіб маринаду підійде, якщо з вами на природу поїдуть діти.

  • Кефір потрібно брати з розрахунку 1 літр на 2 кілограми м'яса.
  • Ріпчасту цибулю очистити і нарізати великими кільцями.
  • Спеції та приправи можна підібрати самостійно, а можна купити готові приправи для шашлику.
  • Сіль і перець — за смаком.
  • Кінза — за бажанням.

Шар м'яса, цибулю і кінзу укладіть в посуд. Посоліть і поперчіть. Повторіть для наступного шару м'яса, і так далі. Шашлик в кефірі найкраще маринувати добу в холодному місці. Мінімальний час для того, щоб замаринувати шашлик — 3 години (на випадок, якщо ви не встигли замаринувати шашлик в кефірі заздалегідь). Кефірний маринад добре підходить для свинини, курятини та нежорсткій яловичини.

Як замаринувати шашлик

Шашлик в маринаді з йогурту

Замаринувати шашлик можна і в йогурті без добавок. В цьому випадку інгредієнти і кроки будуть такі ж, як і в попередньому рецепті, тільки замість кефіру візьміть йогурт.

Маринад для шашлику на кефірі і мінеральній воді

  • На 1 кілограм м'яса візьміть 0,5 літра кефіру і 0,5 літра мінеральної води з газом.
  • Сіль, чорний перець та інші приправи за смаком.

Змішайте кефір, воду, сіль, перець, приправи. Помістіть м'ясо в маринад на 3-4 години. Перед тим як смажити, дайте стекти маринаду. Шашлик в такому маринаді виходить смачним і м'яким! Маринад на кефірі і мінеральній воді підійде практично для будь-якого виду м'яса.

Як замаринувати шашлик

Шашлик зі свинини в молочному маринаді з овочами

Ще один хороший спосіб зробити смачний шашлик — замаринувати його в молоці. Легко і просто!

  • Молоко берете з розрахунку на 1 кілограм свинини 2 склянки молока.
  • 5 зубчиків часнику.
  • 1 великий болгарський перець, помідор, цибуля, морква.
  • 4 столові ложки цукру на кілограм шашлику.
  • Сіль, чорний перець та інші приправи за смаком.

Тепер сам спосіб приготування. Молоко вилийте в каструлю. Додайте в нього сіль, чорний перець і цукор. Поваріть молоко 15 хвилин на повільному вогні, дайте охолонути. Свинину, нарізану шматочками, натріть сіллю і часником, після чого покладіть в молочний маринад. Шашлик в молочному маринаді потрібно маринувати мінімум 4 години — щоб він вийшов максимально смачним. Коли прийде час смажити шашлик, потрібно нанизати м'ясо на шампури, чергуючи з кільцями цибулі і шматочками овочів. Під час приготування шашлику час від часу поливайте його молочним маринадом. Молочний маринад добре підходить для шашлику зі свинини і курятини.

Як замаринувати шашлик

Шашлик зі свинини в сметанному маринаді

  • Сметану берете з розрахунку на 1,5 кг свинини 0,7 літра сметани.
  • 4 цибулини.
  • Сіль, чорний перець та інші приправи за смаком.
  • Болгарський перець, петрушка, інші овочі за бажанням.

Наріжте і перемішайте всі інгредієнти для маринаду, додайте сметану. М'ясо наріжте класичними для свинячого шашлику шматками, посоліть і поперчіть. Викладіть шматки м'яса в маринад і залиште на ніч. Такий шашлик можна готувати як на шампурах, так і на решітці. М'ясо в сметанному маринаді виходить ніжним і смачним. Смачного!

Як замаринувати шашлик

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

6472

Що приготувати з гарбуза – 4 класних рецепти

Що приготувати з гарбуза – 4 класних рецепти
2464

Готуємо макарони по-флотськи – 3 смачних рецепти

Готуємо макарони по-флотськи – 3 смачних рецепти
1569

Як правильно запекти курку в духовці – поради і рецепти

Як правильно запекти курку в духовці – поради і рецепти
1475

Оригінальна яєчня на сніданок – незвичайні та смачні рецепти

Оригінальна яєчня на сніданок – незвичайні та смачні рецепти
1305

Готуємо страву італійської кухні – 3 рецепти ідеальної піци

Готуємо страву італійської кухні – 3 рецепти ідеальної піци
946

Готуємо осінні десерти – 3 приголомшливих рецепти

Готуємо осінні десерти – 3 приголомшливих рецепти
814

Як приготувати вафлі на будь-який смак – найоригінальніші рецепти

Як приготувати вафлі на будь-який смак – найоригінальніші рецепти.
781

Смачно і корисно – 4 осінніх зігріваючих напої

Смачно і корисно – 4 осінніх зігріваючих напої