Menu
Джерело: pexels.com

Італійські страви для української господині — що приготувати з сиром проволоне

У цій статті ми зробили підбірку італійських рецептів з проволоне, які сподобаються будь-якій українській господині. 

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Проволоне — твердий нежирний сир, який по праву вважається одним з кращих італійських сирів. Сир проволоне буває звичайний і копчений. В Україні сир проволоне — звичайний і копчений — випускає Баштанський сирзавод, продукція якого відома в Україні та за її межами і який вважається одним з провідних експертів сирної справи.

Сир «Провволлоне» ТМ «Пирятинъ» використовується для приготування бутербродів і сендвічів, запечених страв (лазанья, піца) і сирних супів, так як він добре плавиться. А ще це прекрасне доповнення до сирної тарілки або салату.

Страви італійської кухні

Читайте також: Кулінарія для сирних гурманів — 3 рецепти з моцарелою, проволоне і сиром чеддер

У цій статті ми зробили підбірку італійських рецептів з проволоне, які сподобаються будь-якій українській господині: макаронний салат з сиром проволоне, різотто з сиром проволоне та дві сирні закуски, які дуже легко приготувати та які стануть прикрасою будь-якого застілля.

Салат з макаронами і сиром проволоне — рецепт

Ми вже писали про те, що італійські господині часто готують салати з макаронами. Пропонуємо вам приготувати такий салат самостійно — ви переконаєтеся, що нічого складного в цьому немає, а інгредієнти для салату можна купити в будь-якому супермаркеті.

  • 1 чашка різнокольорових макаронів
  • 150 грамів нарізаного кубиками сиру проволоне
  • Один зелений перець, очищений і подрібнений
  • Півчашки оливкового масла
  • Чверть чашки червоного винного оцту
  • 2 подрібнених зубчики часнику
  • Сіль за смаком
  • Дрібка сухого чебрецю і сухого орегано
  • Чверть чашки зеленого базиліка

У невеликій тарілці перемішайте оливкову олію з часником, додайте трави і оцет. Відставте соус в сторону. Макарони відваріть до стану al dente, відкиньте на друшляк. Додайте до макаронів перець, сир та соус. Посоліть. Охолоджувати салат потрібно протягом 1-2 годин, періодично помішуючи. Макаронний салат з проволоне готовий!

Страви італійської кухні

Різотто з сиром проволоне — рецепт

Різотто — страва з рису, поширена в Північній Італії. Існує безліч варіантів різотто. У цій статті ми пропонуємо вам варіант різотто з сиром проволоне.

  • 1,5 чашки сиру арборіо
  • 1 чашка сухого білого вина
  • 6 чашок курячого бульйону
  • 2 чашки подрібненого сиру проволоне
  • 2 столових ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибуля-шалот, нарізана кільцями
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 8 виноградних помідорів, розрізаних на чверть
  • Трохи свіжого або сухого базиліка
  • Сіль і перець

У сковороді нагрійте оливкову олію і протушкуйте цибулю, потім додайте часник. Додайте на сковороду рис, залийте рис однією чашкою вина і однією чашкою курячого бульйону. Тушкуйте, постійно помішуючи, поки рідина не вбереться. Додайте ще одну чашку бульйону і знову тушкуйте, поки рідина не вбереться. Повторіть, поки не закінчиться бульйон. Готовий рис зніміть з вогню, додайте вершкове масло і добре перемішайте. Потім додайте сир, сіль і перець. Знову все перемішайте. В кінці додайте помідори і прикрасьте різотто базиліком. Різотто з сиром проволоне можна подавати на стіл!

Страви італійської кухні

Маринований сир проволоне — рецепт

  • 300 грамів сиру проволоне, нарізаного кубиками по 20 мм
  • Півчашки оливкової олії
  • Чверть чашки свіжовичавленого лимонного соку
  • 3 зубчики часнику, нарізаних тонкими скибочками
  • 2 чайні ложки свіжої лимонної цедри
  • 1 чайна ложка насіння фенхелю
  • Половина чайної ложки чорного перцю (не меленого)
  • Чверть чайної ложки червоного перцю
  • Літрова банка з кришкою
  • Вакуумний пакет для харчових продуктів

Сир викладіть у вакуумний пакет. Решту інгредієнтів складіть в банку, закрийте кришку і добре потрясіть. Залийте сир рідиною і закрийте пакет. Поставте пакет в холодильник мінімум на 8 годин (можна на кілька діб). Маринований сир проволоне готовий! Перед тим як подавати на стіл, дістаньте з холодильника і залиште на 2-3 години при кімнатній температурі.

Страви італійської кухні

Закуска для фуршету — сир проволоне з оливками і салямі (20 порцій)

  • 300 грамів сиру проволоне
  • 10 шматочків маринованого перцю
  • 10 шматочків салямі
  • 20 зелених оливок без кісточки, можна з начинкою
  • 20 чорних оливок без кісточки
  • 20 дерев'яних роженів або великих зубочисток

Сир проволоне наріжте кубиками — повинно вийти 20 кубиків. Перчики розріжте на чверть — маєте отримати 10 шматочків перцю (шматочки повинні бути такого розміру, щоб їх можна було обернути навколо кубиків сиру). Кружечки салямі розріжте наполовину. Візьміть шматочок перцю і оберніть його навколо кубика сиру, повторіть для інших дев'яти шматочків. Візьміть половинку салямі та двічі оберніть її навколо сиру з перцем. Нанизайте сир з перцем і салямі на дерев'яний рожен. Повторіть ще дев'ять разів — у вас повинно вийти 10 дерев'яних роженів з сиром проволоне, перцем і салямі. Тепер візьміть 10 роженів, що залишилися. Нанизайте на рожен спочатку чорну оливку, потім кубик сиру проволоне, потім зелену оливку. Повторіть ще 9 разів. В результаті у вас повинно вийти 20 вертелів з закускою: десять — з оливками та сиром проволоне, десять — з салямі та сиром проволоне.

Страви італійської кухні

  • Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

 

Популярні матеріали

8144

Що таке топінамбур, у чому його користь і що з ним приготувати — 3 рецепти

Що таке топінамбур, у чому його користь і що з ним приготувати — 3 рецепти
4360

Від класичного до незвичайного — 4 рецепти смачного вінегрету

Від класичного до незвичайного — 4 рецепти смачного вінегрету
2525

Готуємо гарбузову кашу — 3 незвичайних рецепти

Готуємо гарбузову кашу — 3 незвичайних рецепти
2260

Готуємо торт без випічки — 3 незвичайних рецепти

Швидко, смачно і просто — головне кредо цих тортів.
945

Як приготувати смачний і незвичайний печінковий торт — рецепти і поради

Печінковий торт — смачна, ситна і дуже красива страва, яку дуже часто подають до…
936

Швидко і оригінально — готуємо найсмачніші торти нашвидкуруч

Пропонуємо варіанти тортів без випічки, які можна готувати навіть з дітьми.
791

Як приготувати домашній майонез — рецепти і секрети

Пропонуємо швидкі, смачні і найкорисніші варіанти домашніх майонезів, після яких у вас…
776

Що приготувати на вечерю — незвичайні і смачні страви з індички

Ці чудові рецепти допоможуть вам приготувати неймовірну вечеря.