Первые блюда — как быстро приготовить вкусный грибной суп

Грибной суп с плавленым сыром чеддер — рецепт

Чеддер — один из известнейших в мире сыров, который широко используется в кулинарии: с чеддером готовят сэндвичи, запеканки, макароны, пиццу и, конечно же, супы. Предлагаем вам простой рецепт грибного супа с плавленым сыром чеддер (готовится в среднем 45 минут). Вам понадобятся ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов или лесных грибов
• 2,5 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• Несколько веточек зеленого лука
• 0,5 литра молока
• 0,5 литра куриного или овощного бульона
• 200 граммов сыра чеддер (или другого твердого сыра, который хорошо плавится)
• Несколько веточек петрушки и сухарики (чтобы украсить суп)

Грибы мелко нарежьте, зеленый лук измельчите, чеддер натрите на крупной терке. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте грибы и зеленый лук, протушите около 5 минут. Добавьте муку, хорошо перемешайте. Постоянно помешивая, вылейте на сковороду бульон и молоко, протушите на среднем огне около 20 минут или до готовности. Если нужно, посолите и поперчите, добавьте приправы по вкусу. Когда грибы будут готовы, добавьте измельченный чеддер и немного подержите суп на плите, чтобы сыр расплавился. Подавайте с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

Грибной суп с плавлеными сырками — рецепт

Много вкусных блюд можно приготовить с обычными плавлеными сырками, такими как сырок «Дружба», «Сливочный», «Голландский», «Российский». Чтобы приготовить грибной суп с плавлеными сырками, возьмите ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов или лесных грибов
• 1 среднюю морковь
• 1 среднюю луковицу
• 5 штук среднего картофеля
• 1,5 литра воды
• Растительное масло для жарки
• 2–3 плавленых сырка
• Соль, перец, приправы — по вкусу

Лук измельчите, морковь натрите на мелкой терке. Овощи поместите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь вариться, чтобы овощи стали мягкими. Тем временем грибы нарежьте тоненькими ломтиками и обжарьте на растительном масле. Поджаренные грибы добавьте в овощной бульон и слегка протушите. Картофель очистите от кожуры и нарежьте ломтиками или кубиками (как больше нравится). Добавьте картофель в бульон и варите до готовности. Тем временем плавленые сырки натрите на терке (чтобы это было проще сделать, можно ненадолго поставить плавленые сырки в морозильник). Измельченные сырки добавьте в суп, когда картофель будет почти готов. Посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу. Подавайте с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

Грибной суп с плавленым сыром «Янтарь» — рецепт

Еще один способ приготовить вкусный грибной суп — с плавленым сыром «Янтарь». Готовится такой суп не сложнее, чем суп с плавлеными сырками «Дружба». Возьмите ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов или лесных грибов
• 1 среднюю морковь
• 1 среднюю луковицу
• 1,5 литра воды или бульона (овощного, куриного)
• 1,5 столовые ложки растительного масла
• 1,5 столовые ложки сливочного масла
• 300 граммов сыра «Янтарь»
• Соль, перец, приправы — по вкусу
• Зелень — чтобы украсить готовый суп

Лук измельчите, морковь натрите на терке, грибы нарежьте тоненькими ломтиками. На сковороду добавьте сливочное и растительное масло, добавьте лук и поджарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, протушите около 5 минут, после чего добавьте на сковороду грибы. Накройте сковороду крышкой и протушите на небольшом огне около 15 минут. Залейте овощи водой, доведите до кипения, немного протушите. Когда суп будет готов, добавьте сыр «Янтарь», хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Если нужно, посолите и поперчите. Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!