Что такое сконы и как их приготовить — рецепты простой вкусной выпечки

Как приготовить классические английские сконы — рецепт

Существует много рецептов сконов, и один из самых популярных — это, конечно же, классические английские сконы. Вам понадобятся ингредиенты:

• 2 чашки муки
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки соли
• Четверть чайной ложки сахара
• 6 столовых ложек мягкого сливочного масла
• Две трети чашки молока
• 1 большое яйцо

С помощью блендера или кухонного комбайна перемешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте в чашу блендера мягкое сливочное масло и хорошо все перемешайте, чтобы не было комочков. В отдельной миске взбейте яйцо с молоко, отставьте 2 столовые ложки молочно-яичной смеси, остальное соедините с сыпучими ингредиентами и хорошо перемешайте лопаткой. Переложите тесто на доску, посыпанную мукой, и слегка вымешайте его руками, чтобы получился шар теста (тесто должно быть слегка липким).
Раскатайте тесто в блин высотой 2–3 сантиметра и с помощью стакана или круглой формочки-выемки нарежьте сконы. Оставшееся тесто соберите, опять раскатайте и вырежьте сконы.
Выложите сконы на пергаментную бумагу и силиконовой кисточкой смажьте верхушки яично-молочной смесью. Поставьте сконы в горячую духовку в среднем на 15 минут или до готовности (они должны подняться в три раза и стать светло-коричневого цвета). Подавайте с клубничным джемом и сливочным маслом. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить вафли за 15 минут — простые рецепты вкусной выпечки

Как приготовить сконы с голубикой — рецепт

Голубика — вкусная ягода, с которой можно приготовить много вкусных десертов: открытый пирог с голубикой, печенье с голубикой, маффины с голубикой, смузи с голубикой на молоке и йогурте. Также, с голубикой можно приготовить вкусные сконы. Вам понадобятся ингредиенты:

• 2 чашки муки
• 3 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки пекарского порошка с четвертью
• Четверть чайной ложки соли
• Четверть чашки сливочного масла + 1 столовая ложка
• 1 яйцо
• 80 мл молока + 1 столовая ложка молока
• Три четверти чашки голубики

В миске, соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Масло нарежьте кусочками, добавьте в тесто, перемешайте (должна получиться консистенция, похожая на крупные хлебные крошки). В отдельной миске взбейте яйцо с молоком. Соедините яично-молочную смесь и сыпучие ингредиенты, слегка перемешайте. Переложите тесто на доску, посыпанную мукой, и слегка вымешайте его руками, чтобы получился шар теста (тесто должно быть слегка липким). Раскатайте тесто в блин высотой 2–3 сантиметра, вложите в тесто ягоды и с помощью формочки вырежьте сконы. Форму для запекания слегка смажьте маслом, выложите на нее сконы, поверхность сконов смажьте оставшимся молоком. Запекайте в горячей духовке 15–20 минут или до готовности. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить с голубикой — простые рецепты вкусных десертов

Как приготовить творожные сконы с зеленью — рецепт

Эти сконы понравятся тем, кто любит выпечку и другие блюда с творогом: сырники, творожные оладьи и панкейки, налистники, вареники с творогом, творожные сочники и ватрушки.

Больше — читайте в статье Что приготовить на выходных — 7 вкусных и полезных блюд с творогом

Также, с творогом можно приготовить вкусные творожные сконы. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

• 1,5 стакана муки + мука для разделочной доски
• 100 грамм творога
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 80 мл холодной кипяченной воды
• 60 грамм холодного сливочного масла
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 пучок свежей петрушки

Творог перемешайте в блендере, добавьте воду, снова перемешайте. Муку, рахрыхлитель, соль и перец перемешайте в большой миске. Масло нарубите кусками, добавьте в тесто, перемешайте (можно делать это с помощью блендера) — должна получиться консистенция, похожая на хлебные крошки. Измельчите петрушку, добавьте в тесто. Соедините мучную и творожную смесь, хорошо вымешайте — должно получиться густое, слегка влажное тесто. Раскатайте тесто в блин высотой 2–3 сантиметра и с помощью стакана или круглой формочки-выемки нарежьте сконы. Оставшееся тесто соберите, опять раскатайте и вырежьте сконы.
Форму для запекания слегка смажьте маслом, выложите на него сконы и поставьте их в горячую духовку на 10–12 минут (к тому времени они должны подняться и приобрести коричневатый оттенок). Приятного аппетита!